Daging di lengan adalah hidangan meriah dan sangat lezat yang membedakan menu Anda dan sangat cocok untuk makan malam keluarga atau makanan yang tidak direncanakan.
Resep daging di oven panggang
Bahan-bahan:
- air 980 ml;
- daging sapi (pulp) - 700 g;
- garam - 10 g;
- jus jeruk nipis - 15 ml;
- gula - 10 g;
- mustar kering, daun salam, bawang putih - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Untuk menyiapkan potongan daging utuh dengan lengan, ke dalam air kita membuang garam, gula, tambahkan jus lemon, daun salam, aduk dan kita turunkan dalam daging sapi solusi ini. Dari atas, kami memasang beban berat dan memindahkan struktur selama 12 jam ke samping. Lalu perlahan-lahan buang ampas dari air garam, keringkan, gosok dengan mustard kering dan minyak sayur. Dengan pisau, kami membuat tusukan kecil pada daging dan memasukkan siung bawang putih yang dihancurkan di piring ke dalamnya. Setelah satu jam, kami menyiapkan daging yang sudah disiapkan di atas loyang, menuangkan sedikit air, mengikat ujungnya, dan memanggang hidangan dalam oven yang dipanaskan sampai mendidih. Kemudian suhu diturunkan menjadi 120 derajat dan kami mendeteksi 70 menit lagi.
Kami melayani jenis daging sapi ini, irisan demi irisan, panas atau sebagai camilan dingin.
Daging di lengan di multivark
Bahan-bahan:
- daging babi - 980 g;
- bawang - 205 g;
- garam halus dan rempah-rempah - 1 sejumput;
- lemon - 115 g;
- bumbu kering - secukupnya.
Persiapan
Umbi dibersihkan dan diparut dengan semir tipis. Daging babi dibilas, dicuci dan dipotong-potong. Penggaraman, lada secukupnya dan taburi bumbu. Tambahkan bawang ke daging, aduk rata dengan tangan Anda dan peras jus dari satu lemon. Diamkan semuanya selama 30 menit, lalu dengan lembut pindahkan isinya ke dalam kantung untuk dipanggang. Ikat ujung yang rapat, buat beberapa lubang di kantong dan kirim daging ke multivark. Nyalakan "Baking" dan tandai selama 50 menit.
Daging dengan sayuran di lengan bajunya
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 55 g;
- kentang - 175 g;
- wortel - 45 g;
- bawang bombai - 45 g;
- bawang putih - 10 g;
- rempah-rempah;
- daging babi - 550 g.
Persiapan
Sebelum memanggang daging di lengan oven, daging babi diproses dan dipotong menjadi kubus sedang dengan pisau. Bulb dan bawang putih dibersihkan, melenko rusak, dan wortel, kentang dan cabai dibersihkan dan potongan jerami. Tambahkan sayuran ke daging, bumbui dengan rempah-rempah secukupnya dan aduk rata. Kami meletakkan segala sesuatu di lengan khusus untuk dipanggang dan mengirimkannya ke oven yang telah dipanaskan selama 35 menit. Kami menyebarkan hidangan di piring yang indah dan menyajikannya ke meja.