Bubur Buckwheat - hidangan klasik masakan Rusia, yang dikenal di seluruh dunia. Soba bersifat universal, karena rasanya dikombinasikan dengan berbagai macam bahan tambahan, misalnya, dengan daging, atau sayuran. Dalam artikel ini, kita akan berbicara tentang cara memasak bubur soba dengan jamur.
Resep untuk bubur soba dengan jamur
Bahan-bahan:
- Jamur hutan kering - 1/4 abad;
- bawang - 1/2 pcs.;
- menir soba - 1 item;
- air - 1 1/2 item;
- bawang - 1/2 pcs.;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Kami mulai memasak hidangan dengan jamur, karena mereka menghabiskan sebagian besar waktu. Jamur diisi dengan air panas dan biarkan selama 1 jam. Setelah itu kami menaruh wadah dengan air yang sama di atas kompor dan juga merebus jamur selama 30 menit lagi. Setelah jamur siap, potong dan sisihkan untuk sementara waktu.
Mengais bawang dan menggoreng dalam minyak sayur sampai transparan. Pada tahap ini, tambahkan jamur ke bawang dan terus memasak sampai bawang dan jamur berwarna keemasan.
Kami membilasnya dengan air dingin dan menuangkan 2 1/2 cangkir air bersih. Rebus sobekan soba sampai siap, tidak lupa garam dalam proses memasak. Bubur siap dicampur dengan Passer. Sebelum disajikan, bubur soba dengan jamur kering harus dibumbui dengan mentega.
Bubur soba dengan jamur porcini
Bahan-bahan:
- menir soba - 1 item;
- air - 1-1,5 st .;
- jamur putih kering - 50 g;
- krim - 200 ml;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- kaldu sayuran - setengah abad;
- daun salam - 1 buah;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Kulit soba dan rebus sampai setengah matang dalam air asin.
Jamur putih direndam selama satu setengah jam, lalu digiling. Bawang dipotong kecil-kecil, dan wortel bergesekan dengan parutan besar. Berikan sayuran sampai setengah matang, setelah itu tambahkan jamur ke dalamnya dan masak semuanya sampai berwarna cokelat keemasan. Sebarkan soba dalam wajan ke sayuran dengan jamur dan tuangkan semua campuran kaldu krim dan sayuran . Jangan lupa meletakkan daun salam untuk citarasa di piring. Tutup penggorengan dengan penutup bubur dan didihkan sampai matang dengan api kecil. Bumbui hidangan yang disiapkan dengan garam dan lada secukupnya, ekstrak daun salam dan isi dengan sedikit mentega.
Seperti soba krem juga bisa dipanggang dalam pot dengan keju, tidak akan kurang enak dan lebih mudah untuk disiapkan.
Bubur soba dengan jamur
Bahan-bahan:
- menir soba - 1 item;
- air - 2 item;
- jamur - 500 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- thyme segar - 1-2 cabang;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Oven dipanaskan ulang hingga 220 derajat. Saat oven sedang hangat, kita akan menjamur. Pertama mereka perlu dibersihkan, dan kemudian dipotong menjadi empat bagian dan dicampur dengan minyak zaitun, melewati pers dengan bawang putih dan thyme. Kami menyebarkan jamur di atas loyang dan memanggang
Alur soba dicuci dan dituangkan dengan dua volume air bersih dan dingin. Rebus soba sampai siap (10-15 menit) dan garam secukupnya. Kami mengisi bubur dengan mentega dan menaruhnya di piring. Jamur dan taburi hidangan dengan garam dan thyme, jika perlu.
Bersama dengan jamur ke bubur Anda dapat menambahkan goreng ke daging emas, lemak babi, dan taburi hidangan siap dengan keju parut, atau sayuran cincang segar. Ternyata hidangan itu cukup swalayan.