Ayam dan krim bisa dengan aman disebut sahabat terbaik di dunia semua bahan. Daging ayam menjadi jauh lebih empuk (terutama fillet) karena lesu dalam saus krim asam. Antara lain, kedua bahan tidak terlalu terasa, dan karena itu dapat dilengkapi dengan berbagai macam herbal aromatik, saus dan rempah-rempah. Kami akan berbicara tentang salah satu resep ini dalam bahan ini, yang didedikasikan untuk ayam dalam saus bawang putih krim.
Ayam dalam saus bawang putih kental - resep
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1,2 kg;
- kaldu ayam - 235 ml;
- jus lemon - 35 ml;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- serpihan cabe merah - cubit;
- minyak zaitun extra virgin - 15 ml;
- bawang - 65 g;
- krim - 70 ml;
- mentega - 45 g;
- segenggam sayuran.
Persiapan
Goreng ayam dengan cepat hingga blanching, pra-bumbu daging dengan sedikit garam. Pindahkan daging ke piring, dan dalam wajan, bubuhi bawang cincang. Ketika dia juga menjadi coklat, - tuangkan kaldu dan singkirkan semua yang menempel di dasar piring. Tambahkan jus lemon, peras bawang putih dan biarkan cairan mendidih. Hapus piring dari panas, campurkan isi panci dengan mentega dan krim, dan kemudian meletakkan fillet pra-bakar. Panggang ayam dalam saus bawang putih krim di oven selama sekitar 8-10 menit pada 175.
Ayam dengan jamur dalam saus bawang putih kental
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1,2 kg;
- minyak zaitun extra virgin - 35 ml;
- daun bawang - 65 g;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- krim - 235 ml;
- Dijon mustard - 10 g;
- jus lemon - 15 ml;
- segelintir peterseli hijau.
Persiapan
Potong ayam menjadi potongan-potongan ukuran dan goreng yang disukai sampai siap. Taruh daging di piring terpisah, dan di tempat burung coklat daun bawang. Ketika cincin bawang menjadi transparan, tambahkan dengan bawang putih dan biarkan selama setengah menit. Tuangkan krim, campurkan dengan mustar dan tunggu saus mengental di atas api sedang. Tambahkan burung, dan setelah beberapa menit, keluarkan hidangan dari api dan tambahkan peterseli.
Dengan teknologi yang sama, ayam dalam saus bawang putih krim dapat dibuat dalam multivarquet, pengaturan mode "Panggang" pada perangkat.
Ayam dalam saus bawang putih krim dalam wajan
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 740 g;
- gigi bawang putih - 5 pcs.;
- mentega - 15 g;
- tepung terigu - 10 g;
- anggur putih - 115 ml;
- paprika - 1 sendok teh;
- bourbon - 45 ml;
- krim - 22 ml.
Persiapan
Ayam petelur digoreng dengan bawang putih. Burung yang hampir selesai ditaburi tepung dan tuangkan sisa bahan. Masak saus selama 5 menit dan mulailah mencicipi.