Tomat (tomat) adalah buah dari tanaman yang sama dari keluarga Solanaceae. Tanah air dari tomat Tengah dan Amerika Selatan, di mana suku Maya, Aztec dan Inca India tumbuh sejak zaman kuno. Menurut legenda setempat, tomat, bersama dengan jagung (jagung) dan kentang, memiliki asal "kosmik", karena para dewa memberi mereka penduduk setempat untuk menderita dan kelaparan setelah bencana besar, ketika semua tanaman mati dan tidak ada yang dimakan.
Dan untuk menyelesaikan dengan legenda kita akan mengutip satu lagi, terhubung dengan nama "tomat". Inkam, yang dipaksa dengan kesedihan setengah untuk mempelajari bahasa Spanyol dari para penakluk, ingin mencairkan hati yang kejam dari Pizarro yang hidalgo, dengan menawarkan kepadanya buah-buah yang cerah ini. "Tomate!" (Dari bahasa Spanyol - "coba!"). Jadi nama ini muncul.
Nama "tomat" berasal dari bahasa Italia, dan dalam terjemahan berarti "apel emas".
Jadi atau tidak, itu tidak diketahui, tetapi fakta bahwa buah ini telah memenangkan pengakuan dan popularitas di seluruh dunia benar-benar akurat!
Pada abad ke-16 para conquistador membawa biji tomat ke Spanyol, dari sana mereka mencapai tetangga mereka di Portugal, dan kemudian dengan cepat memperoleh "tempat di bawah matahari" di seluruh Mediterania. Setelah sekitar 200 tahun, akhirnya, tomat muncul di Rusia. Nasib pada awalnya tidak berbelas kasihan di sini untuk tomat. Memanggil warna merah terang dan rasa tidak biasa untuk waktu yang lama menyebabkan ketakutan samar tentang racun dan bahkan asal-usul janin yang "jahat". Tetapi, pada akhirnya, kemajuan, seperti biasanya, menang, dan sekarang bahkan sulit membayangkan menu tanpa salad tomat konvensional. Untuk bagian mereka, peternak telah membawa berbagai varietas tomat, cocok untuk tumbuh di semua zona iklim, hingga Far North. Di antara mereka adalah mahakarya seperti Bull's Heart, Crimson, Lemon, Ladies Fingers, Cherry dan lain-lain.
Prevalensi dan kuantitas kalori dalam tomat
Popularitas tomat tidak hanya terkait dengan rasa yang sangat baik, tetapi juga dengan banyak kualitas yang bermanfaat. Dalam komposisi tomat ada karbohidrat yang mudah diasimilasikan, zat pektin dan banyak vitamin. Ini adalah vitamin B1, B2, B3, B6, B9, E. Tetapi terutama banyak vitamin C. Setengah kilo tomat, dan Anda telah sepenuhnya memenuhi tingkat asupan harian! Dalam tomat, banyak kalium, magnesium, zat besi, kalsium dan fosfor . Pigmen lycopene, yang menentukan warna merah janin, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, karena, pada kenyataannya, rendah kalori dalam tomat. Kanker, penyakit prostat, penyakit pada alat penglihatan - semua penyakit ini berkibar di hadapan tomat Amerika Latin.
Pada saat yang sama, enzim tidak menderita perlakuan panas, yang membuat tomat tidak hanya berguna dalam mentah, tetapi juga di goreng, dipanggang, direbus.
Jumlah kalori dalam tomat segar cukup rendah. Tergantung pada variasinya, itu bervariasi dari 15 hingga 23 kkal. Ini memungkinkan Anda untuk menggunakannya secara luas dalam berbagai diet. Sebagai mono-diet, menggunakan tomat sangat tidak dianjurkan, pengalaman para peneliti telah menunjukkan bahwa menggunakan mereka dalam "bentuk murni" dan sejumlah besar dapat menyebabkan alergi atau kegagalan total tubuh untuk memproses produk ini. Hal ini diinginkan untuk makan tomat dalam makanan sebagai lauk atau salad dengan ikan atau daging unggas dengan diet bongkar, bagus, berapa banyak kalori dalam tomat segar benar-benar memungkinkan kita untuk manuver alat ini untuk melangsingkan tubuh.
Apakah ada banyak kalori dalam tomat?
Baru-baru ini, mode kuliner termasuk tomat ceri kecil, diperoleh dengan seleksi pada tahun 1973. Ini tomat kecil adalah pemimpin diet kalori - kandungan kalori dari tomat ceri hanya 15 kkal (!), Sementara mempertahankan semua sifat yang berguna dan rasa kakaknya dan tampak hebat di atas meja gourmet ini.