Daging dingin atau sup dingin (lebih tepatnya, borsch) adalah hidangan tradisional masakan Belarusia, Polandia, Lithuania, Latvia, yang cukup sederhana. Di masakan Rusia sup ini disebut sup bit. Pilek bisa dimasak di atas air, kvass atau kefir. Berbeda dengan okroshka Rusia terkenal dan sangat populer di dingin, sebagai suatu peraturan, tidak ada produk daging, sehingga dapat dianggap sebagai makanan diet.
Bagaimana saya bisa menyiapkan pilek?
Biasanya dingin dimasak atas dasar kefir, baik atas dasar bit atau kaldu sorrel, terkadang dengan susu. Bahan utama adalah bit acar dan sayuran segar (irisan mentimun, bawang, dill, peterseli). Juga di kulkas pergi kentang rebus, telur rebus iris dan krim asam. Sebelum menyajikan hidangan bersahaja ini didinginkan.
Ada beberapa cara bagaimana membuat daging goreng dengan dan tanpa bit.
Dingin di atas air dengan bit
Bahan-bahan:
Ini akan membutuhkan sekitar 2 liter air dingin, 1-2 bit kecil, mentimun 4-5 (lebih baik segar dan segar), 5-8 bulu bawang hijau, 5-8 tangkai dill, sebanyak peterseli, 4-5 telur ayam rebus, jus 1 lemon besar, krim asam, 1 sendok teh gula, garam. Bawang putih dan lada hitam dalam jumlah sedikit juga tidak mengganggu.
Persiapan:
Pertama Anda perlu menyiapkan kaldu bit: cuci bit, bersihkan, tuangkan 2 liter air dingin dan rebus sampai lunak (sekitar 1 jam).
Bit rebus harus dipindahkan ke wadah dengan air dingin. Dalam kaldu bit, tambahkan jus lemon, sedikit gula (jika diinginkan) dan sedikit garam.
Lebih baik memotong bit dengan pisau tipis (tetapi Anda bisa menggunakan chopper atau parutan besar) dan memasukkannya kembali ke dalam panci dengan rebusan.
Telur ayam selama 6-8 menit direbus dalam air asin, dinginkan dengan air dingin, kupas kulitnya dan potong menjadi dua bagian.
Selanjutnya, cuci mentimun, potong ujungnya dan potong dadu kecil atau sedotan tipis. Cuci bawang hijau dengan air dingin, kocok dan potong halus. Dill hijau dan peterseli, juga, bilas, kocok dan potong halus.
Campur dalam mentimun mentimun, bawang cincang, dill hijau dan peterseli, tambahkan sedikit garam dan aduk rata.
Di setiap piring, masukkan 2-4 sendok makan campuran sayuran siap dan tuangkan kaldu bit yang sudah didinginkan (dengan potongan bit, tentu saja), tambahkan setengah dari telur rebus dan sajikan. Krim asam dapat ditambahkan ke piring - 1 sendok makan, atau disajikan secara terpisah.
Anda dapat menyajikan kentang rebus (Anda dapat menambahkannya langsung ke hidangan).
The coldman Lithuania
Dingin Lituania dimasak di kefir, meskipun Anda dapat, tentu saja, menggunakan susu atau whey yang mengental (produk lain dapat digunakan seperti yang dijelaskan di atas). Bit dapat digunakan acar (kalengan).
Dingin dengan coklat kemerah-merahan
Bahan-bahan:
Anda akan membutuhkan 300 gram coklat kemerah-merahan (bukan bit), 1,5 liter air atau kefir (produk lain sama dengan resep di atas).
Persiapan:
Pure sorrel mendidih selama 4-8 menit dalam air mendidih. Kemudian dinginkan kaldu dan tambahkan sisa bahan.
Anda bisa menambahkan lobak, daging rebus atau bahkan sosis. Meskipun dingin dengan sosis, tentu saja, sulit untuk mempertimbangkan hidangan diet, tetapi setiap orang memiliki selera dan kebutuhannya sendiri.
Berry Berries Dingin
Anda bisa memasak makanan ringan dingin yang istimewa dengan buah beri. Untuk tujuan ini, berbagai jenis buah beri yang tumbuh liar, dan yang cocok untuk kebun: raspberry, kismis hitam dan merah, stroberi.
Ada pilihan untuk memasak pilek dengan menggunakan ikan atau bahkan daging krustasea. Kefir bisa diganti dengan susu asam atau yoghurt. Sup seperti ini bisa dibumbui dengan cengkeh, kayu manis, kapulaga, safron dan jahe. Piring yang indah akan menyenangkan dan menyenangkan hati tamu dan rumah Anda.