Hidangan klasik, seperti angsa dengan apel, dipanggang di oven, layak untuk tampil di meja pesta kami setidaknya sekali setahun. Tahun Baru adalah kesempatan yang ideal untuk membakar angsa selain rempah-rempah yang harum, lauk favorit, dan apel asam. Beberapa resep menarik yang akan kami jelaskan lebih lanjut.
Angsa diisi dengan apel di oven
Dalam resep ini, bersama dengan apel, garnish dari beras akan dikirim ke rongga burung. Jadi, pada akhir memasak, tidak hanya burung itu sendiri yang akan ditampilkan di meja Anda, tetapi juga tambahan yang lezat untuknya.
Bahan-bahan:
- angsa - 2,5-3 kg;
- wortel - 95 g;
- cabang thyme - 3 pcs.;
- kupas satu jeruk;
- bawang - 110 g;
- mentega - 55 g;
- apel - 860 g;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- madu - 35 ml;
- nasi (direbus) - 2 sdm.
Persiapan
Bilas dan keringkan burung dengan benar. Langkah terakhir sangat penting untuk mencapai kerak yang renyah. Gosok angsa dengan dermawan dengan sedikit garam dan dimasukkan ke dalam oven selama 20 menit pada 200 derajat. Di tengah memasak, putar bangkai dari belakang ke payudara. Pra-pembakaran akan menghilangkan kelebihan lemak. Tiriskan lemak yang meleleh, dan tuangkan burung itu sendiri dengan campuran madu dan air dalam proporsi yang sama.
Simpan sayuran, tambahkan thyme, iris dan irisan apel kepada mereka. Campur nasi dengan nasi dan isi isinya dengan mengisi rongga angsa. Ikat tibia burung. Persiapan angsa dengan nasi dan apel di oven membutuhkan waktu yang berbeda, tergantung pada ukuran burung, Anda dapat menghitungnya dengan rumus sederhana: 15 menit untuk setiap setengah kilogram. Jika Anda takut untuk makan burung berlebihan, panggang angsa dengan oven di lengan baju dalam pola yang sama.
Resep memasak angsa dengan apel di oven
Bangkai juga bisa dipotong-potong dan direbus dalam oven dengan kaldu dan anggur. Ternyata sangat panas, cocok untuk hiasan apa saja.
Bahan-bahan:
- karkas angsa;
- bawang bombai - 180 g;
- apel - 180 g;
- wortel - 180 g;
- cabang thyme - 4 pcs.;
- daun laurel;
- bintang adas - 3 pcs.;
- anggur putih - 210 ml;
- kaldu ayam - 340 ml;
- tepung terigu - 10 g.
Persiapan
Sebelum Anda memasak angsa dengan apel di oven, potong burung itu, parut potongan dengan garam dan cokelat. Kelebihan kelebihan lemak hampir sepenuhnya, dan pada sisa makanan, selamatkan sayuran dengan apel selama sekitar 5 menit. Masukkan bumbu dan rempah-rempah, tuangkan hidangan dengan anggur dan biarkan selama 5 menit. Tuangkan tepung, aduk, dan tuang ke dalam kaldu. Tinggalkan piring dengan burung dan sayuran untuk merana di oven selama dua setengah jam pada 190 derajat.