Aising di rumah - resep untuk glasir dan ide untuk dipanggang

Aising di rumah - resep, dengan mana Anda dapat menghias produk kembang gula dengan renda, pola kerawang. Gumpal protein-gula putih-salju mampu memperoleh warna, bentuk, dan konsistensi yang berbeda dan, terlepas dari nama "es", untuk memberikan penampilan yang hangat, hangat dan hidup.

Bagaimana cara membuat anis?

Aising di rumah bervariasi dan, tergantung pada keterampilan, kesabaran dan komponen campuran yang tepat, mampu menghias item dengan pola tebal. Secara tradisional, massa protein-gula memiliki warna putih, yang dapat didiversifikasi dengan pewarna makanan, dan mencapai plastisitas dengan sirup glukosa atau gliserin. Aising di rumah adalah resep yang bahkan pemula dapat mengatasi jika mereka mengikuti aturan untuk membuatnya.

1. Aysing yang baru disiapkan harus segera diaplikasikan ke permukaan. Itu tidak bisa dimasak "dalam cadangan", karena massa dapat kehilangan konsistensi yang diperlukan.
2. Jangan membuat lapisan terlalu tipis - akan menyebar ke permukaan, dan terlalu tebal akan sulit keluar dari kantong.
3. Aising diterapkan ke permukaan dengan jarum suntik atau tas. Ini bisa menjadi permukaan roti atau ditutupi dengan template film makanan.
4. Aising dikeringkan pada suhu kamar, tergantung pada ukurannya, dari satu hingga tiga hari.

Aising dari gula

Sugar aicling adalah cara yang paling mudah untuk mendekorasi kembang gula. Ini disiapkan dari tiga komponen: putih telur, gula bubuk dan jus lemon, yang, ketika digabungkan, harus berubah menjadi massa yang homogen. Hal utama saat pencampuran - jangan mencambuk semua dalam busa, tetapi cukup istirahat struktur protein dan mencegah kehadiran gelembung oksigen.

Bahan-bahan:

• putih telur - 1 pc.;
• gula bubuk - 250 g;
• jus lemon - 1/2 sdt.

Persiapan

1. Pukul putih telur dengan garpu.
2. Tambahkan gula bubuk dan aduk perlahan.
3. Masukkan jus lemon.
4. Gula Aising di rumah adalah resep di mana konsistensi massa tergantung pada cara lebih lanjut dari aplikasi.

Flexible aysing - resep di rumah

Aising - resep dengan mana Anda dapat mewujudkan pola renda yang paling rumit . Untuk dekorasi ini, aysing fleksibel digunakan, yang dapat dibuat dari komponen yang dibeli di toko khusus, atau disiapkan dari berbagai supermarket biasa. Massa plastik diaplikasikan pada matras-stensil silikon dan dikeringkan dalam oven.

Bahan-bahan:

• gula bubuk - 20 g;
• tilosa - 20 g;
• air mendidih - 70 g;
• pati - 40 g;
• protein kering - 5 g;
• sirup jagung - 5 g.

Persiapan

1. Tuang tylozu dengan air mendidih dan aduk.
2. Dalam gel yang dihasilkan, tambahkan bubuk gula, pati, protein kering dan sirup jagung.
3. Hasil pelenturan fleksibel dapat disimpan untuk waktu yang lama di dalam lemari pendingin, memanaskan massa sebelum bekerja.

Egging tanpa telur

Aising tanpa protein memberikan kesempatan yang sangat baik untuk menghias produk dengan massa yang disiapkan tanpa produk hewani, yang tidak berbau dan tidak berasa. Resep ini cocok untuk orang yang tidak bertoleransi terhadap telur atau yang tidak memiliki akses ke putih telur yang dipasteurisasi. Glasir disiapkan sederhana dan melebihi versi lain dengan ketersediaan komponen.

Bahan-bahan:

• gula bubuk - 160 g;
• air 40 ml;
• jus lemon - 10 ml;
• pewarna.

Persiapan

1. Campurkan gula bubuk dengan jus lemon.
2. Tambahkan air.
3. Masukkan ke dalam massa warna dan campuran makanan.
4. Mencuri dengan tangannya sendiri harus segera dikirim, karena massa cepat mengering.

Muncul di albumen - resep

Muntah pada albumin adalah varian dekorasi yang ekonomis dan aman. Sering albumen kering - albumin, digunakan ketika melukis sejumlah besar produk, karena komponen ini dikonsumsi lebih menguntungkan daripada putih telur. Albumin khusus untuk rasa dan bau. Untuk mengalahkan sensasi tidak menyenangkan, vanillin atau jus lemon ditambahkan ke massa.

Bahan-bahan:

• albumin - 10 g;
• air 75 ml;
• gula bubuk - 500 g;
• bubuk vanili - mencubit.

Persiapan

1. Campurkan albumin, bubuk gula dan bubuk vanila.
2. Tuangkan dalam air dan aduk dengan mixer selama 6 menit.
3. Aysing ini cocok untuk menggambar kontur, dan untuk menuangkan.

Chocolate aysing - resep

Chocolate ayzing - salah satu pilihan paling populer untuk menghias kue: itu indah, harum, sangat enak dan tidak menyebabkan kesulitan saat diaplikasikan ke permukaan yang diinginkan. Anda bisa membuat glasir batang cokelat biasa , tetapi lebih baik untuk membuat massa coklat dan lemak nabati yang kental dan plastik sendiri.

Bahan-bahan:

• susu - 80 ml;
• lemak nabati - 125 ml;
• gula bubuk - 720 g;
• minyak - 130 g;
• ekstrak vanili - 10 g;
• bubuk coklat - 180 g.

Persiapan

1. Campurkan mentega dengan lemak.
2. Tambahkan kakao dan vanili.
3. Secara bertahap masukkan gula bubuk.
4. Tuangkan susu dan kocok dengan mixer sampai mengembang.
5. Glasir dilemparkan dan dikirim ke freezer untuk dibekukan.

Bagaimana cara membuat emas aysing?

Produk-produk permen yang dihias dengan cerah selalu menarik dan memikat. Anda dapat memperoleh kemegahan ini dengan bantuan pewarna berwarna. Perlu dicatat bahwa penambahan pewarna makanan langsung ke aysing tidak dianjurkan: massa dapat rusak parah. Lebih masuk akal untuk melukis selesai aishing dengan sikat alami, secara manual.

Bahan-bahan:

• emas kandurin warna - 10 g;
• vodka - 30 ml.

Persiapan

1. Sebelum Anda mengecat emas, pastikan sudah kering.
2. Encerkan pewarna dengan vodka.
3. Aduk massa secara menyeluruh.
4. Setelah mencelupkan kuas ke dalam larutan, gunakan lapisan pertama dengan hati-hati.
5. Untuk warna yang lebih jenuh, terapkan beberapa lapisan.

Lukisan kue jahe dengan cara mengaduk-aduk

Melukis dengan aysing adalah peluang besar untuk membuat produk manisan lebih menarik dan membangkitkan selera. Confectioners-beginner harus mulai dengan daftar gingerbread . Mereka memiliki permukaan yang halus, padat dan kering, yang memfasilitasi pekerjaan selama aplikasi. Dengan gula-protein, bahkan wortel yang tidak ekspresif dapat berubah menjadi sebuah mahakarya.

1. Dengan menggunakan resep untuk gula, siapkan massa yang lebih padat untuk menggambar dan cair untuk dituangkan. Jika diinginkan, tambahkan pewarna.
2. Di permukaan wortel, gunakan kontur, mencoba menahan celah yang sama.
3. Tuangkan area luas glasir cair, meratakan di seluruh permukaan.
4. Langkah selanjutnya adalah aplikasi reticulum. Agar mesh menjadi rata, tandai bagian tengahnya, dan gambar garis horizontal. Tumpang tindih secara vertikal.
5. Buat pola pada mesh, menggunakan teknik menyulam dengan salib.
6. Ketika penuangan mengering, gunakan pola volumetrik dalam bentuk ranting.

Renda dari lorong

Renda dari aysing - salah satu cara paling efektif untuk mendekorasi kembang gula. Biasanya, pola hiasan digunakan untuk menghias kue , karena tali adalah plastik dan mengambil bentuk apa pun. Untuk memproduksinya, Anda akan membutuhkan aysing fleksibel, tikar bermotif silikon, spatula trapezoid, dan juga kesabaran dan ketangkasan.

1. Dengan campuran siap pakai di tangan, aplikasikan ke alas.
2. Menggunakan spatula, sebar massa di seluruh permukaan.
3. Keringkan di oven dengan 100 derajat selama 8 menit.
4. Hati-hati lepaskan renda dari karpet.

Bunga dari Ayssing

Dekorasi dengan aysing memungkinkan Anda memberi produk tampilan yang unik, mengubahnya menjadi karya seni. Baking, dihiasi dengan bunga, selalu elegan, khidmat dan sangat populer. Untuk pola bunga, Anda harus menyiapkan glasir tebal dan kental yang memegang bentuk dengan baik dan tidak menyebar di atas stensil.

1. Pindahkan gambar bunga ke kertas kalkir.
2. Ketik glasir ke alat dan sekop dengan spatula, buang kelebihan.
3. Gambar aysing semua garis yang tidak terisi dan biarkan gambar mengering.
4. Hati-hati lepaskan pola dari kertas dan hiasi kue dengan itu.

Kupu-kupu dari Aysing

Angka dari aysing memberi warna dan menekankan tema produk. Agar angka-angka untuk memperoleh volume, mereka perlu dikeringkan pada permukaan melengkung, bahkan jika mereka ditarik pada pola datar. Dengan cara ini, mereka digunakan untuk membuat bagian-bagian individu untuk produk yang kompleks atau untuk membuat mahkota, kupu-kupu dan tokoh-tokoh kecil lainnya.

1. Pada gambar, letakkan perkamen dan, gunakan aysing dalam jarum suntik, gunakan kontur.
2. Tuangkan area besar di dalam kontur dengan cairan.
3. Dari pasta gula membutakan tubuh kupu-kupu.
4. Perbaiki sayap dengan perisa dan tinggalkan produk pada selembar kertas dalam keadaan terlipat.