Kvass adalah minuman favorit bagi banyak orang, sejak kecil. Sampai saat ini, ada sekitar 200 jenis kvass - madu, roti, buah, berry, tetapi tempat khusus yang terhormat adalah rye kvass. Ini mengandung banyak mikronutrien dan vitamin. Kvass menghancurkan multiplikasi patogen, menormalkan aktivitas saluran gastrointestinal, itu mempengaruhi sistem kardiovaskular. Minuman ini memperoleh semua sifat obatnya dalam proses fermentasi. Mari kita pertimbangkan dengan Anda resep untuk persiapan rye kvass.
Rye kvass dengan jahe
Bahan-bahan:
- air - 5 l;
- roti gandum - 800 g;
- gula - 1 butir;
- ragi - 35 g;
- sirup apel - 1,5 l;
- jahe - 6 g.
Persiapan
Sekarang beritahu Anda cara membuat rye kvass. Roti Rye dikeringkan, dituangkan air panas dan biarkan selama sekitar 6 jam. Kemudian wort dimasak selama waktu ini dikeringkan dengan lembut. Jahe mendidih dalam air mendidih selama 30 menit. Kemudian saring melalui saringan, campur dengan wort, didihkan dan dinginkan. Setelah itu, tambahkan ragi, yang sebelumnya dilarutkan dalam air, tuangkan gula, tuangi sirup apel, aduk rata, dan angkat untuk memfermentasi di tempat yang hangat selama sekitar 12 jam. Ready rye kvass dituangkan ke botol plastik, dikencangkan dengan ketat pada tutupnya dan simpan minuman di kulkas.
Resep untuk kvass dari tepung gandum
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 1 kg;
- air mendidih - 10 liter.
Persiapan
Dari tepung, kami mencampur adonan cair di atas air. Untuk melakukan ini, tuangkan satu liter air, tambahkan 1 kg tepung terigu. Aduk semuanya ke homogenitas, tutup piring dengan kain kasa, bungkus dengan beberapa lapis kain padat dan berdiri di tempat yang hangat selama sekitar 3 hari. Setelah ini, adonan yang bangkit dan difermentasi diencerkan dengan air hangat dan dibiarkan berfermentasi. Sebelum digunakan, minuman disaring beberapa kali melalui kain kasa.
Resep klasik untuk rye kvass
Bahan-bahan:
- air - 7 l;
- roti gandum - 1 kg;
- ragi - 30 g;
- gula - 500 g;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Pertimbangkan resep lain untuk membuat rye kvass. Iris roti menjadi irisan kecil dan keringkan sedikit di oven. Kemudian taruh dalam panci, tuangkan air panas, dan biarkan meresap di bawah tutup selama 3 jam, setelah itu saring. Ragi dicampur dengan tepung, diencerkan dalam air hangat dan biarkan selama 1 jam. Dalam wort yang sudah disiapkan, kami mencurahkan gula, ragi dan meletakkan semuanya dalam panas. Setelah beberapa jam, wort didinginkan. Itu saja, rye kvass sudah siap. Sekarang tetap hanya untuk menuangkannya ke botol.
Roti gandum dengan buah-buahan kering
Bahan-bahan:
- air - 10 liter;
- biskuit gandum - 800 g;
- gula - 3 item;
- buah kering - 500 g;
- ragi - 40 g;
- kismis - segenggam.
Persiapan
Buah kering dicuci bersih, tuangkan 3 liter air dan masak selama 15 menit. Kami mengeringkan remah roti dalam air mendidih dan pergi selama satu jam. Filter infus buah dan roti yang dilas dan mencampur dua decoctions. Tambahkan ragi, gula, campurkan semuanya dan masukkan panas untuk fermentasi. Setelah itu, kvass yang sudah jadi dituangkan ke dalam botol, ditambahkan ke setiap botol beberapa kismis yang sebelumnya sudah dicuci. Botol-botol yang disumbat dengan kencang diletakkan di tempat yang dingin selama 3 hari. Semuanya, kvass buatan sendiri dari biskuit rye siap!
Rye mint kvass
Bahan-bahan:
- air - 10 liter;
- roti gandum - 1 kg;
- gula - 1 butir;
- ragi - 30 g;
- mint kering - 50 g;
- kismis - 50 g.
Persiapan
Iris potongan kecil roti gandum kering di oven, masukkan ke dalam panci, tuangkan air panas dan biarkan selama 3 jam. Siap untuk menyaring filter dan tuangkan gula, mint, ragi ke dalamnya dan biarkan berkeliaran selama 5 jam. Ketika kvass dibekukan, saring dan tuangkan ke dalam botol dan masukkan masing-masing 3 kismis. Kami mengacaukan botol dan menaruhnya di kulkas.
Kami menyukai resep kami, maka kami sarankan Anda mencoba apel kvass - itu pasti akan membawa variasi untuk minuman Anda.