Daging kalkun, berkat sifatnya yang lezat dan rasanya yang istimewa, tidak diragukan lagi layak untuk pemujaan dan permintaan khusus. Setelah semua, dengan persiapan hidangan yang benar dari itu diperoleh tanpa kompetisi.
Kami menawarkan resep kalkun yang direndam dalam kecap asin, yang sekali lagi akan membuktikan kebenaran yang tidak bisa dihancurkan ini dan akan memungkinkan Anda untuk menikmati cita rasa hidangan yang indah dalam segala hal.
Fillet Turki dengan sayuran dalam saus kedelai - resep
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 950 g;
- bawang - 270 g;
- wortel - 75 g;
- minyak sayur olahan - 20 ml;
- kecap - 60-75 ml;
- gula pasir - 15 g;
- satu set rempah-rempah untuk burung - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- tangkai peterseli segar.
Persiapan
Dalam hal ini, fillet kalkun awalnya direndam dalam jus sayuran dengan kecap, dan kemudian direbus di perusahaan yang sama. Ternyata sangat juicy, sangat lezat dan, tidak diragukan lagi, berguna.
Untuk mengimplementasikan resep, fillet kalkun yang sudah dicuci, dikeringkan, dan diiris dicampur dengan cincin bawang pre-peeled dan cincang dan wortel parut. Isi semuanya dengan kecap, tambahkan sedikit garam, gula dan rempah-rempah untuk burung dan aduk rata. Kami meninggalkan selama satu jam untuk pertukaran selera dan impregnasi daging dengan aroma dan jus sayuran.
Setelah itu, kita menggeser kalkun, bersama dengan sayuran dan bumbu, ke dalam loyang oven yang cocok, setelah menuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya, tutup dengan tutup dan masak pada suhu 200 derajat selama lima puluh hingga enam puluh menit.
Seperti kalkun dalam saus kedelai dengan sayuran juga bisa disiapkan dalam multivariat. Untuk melakukan ini, masukkan seluruh massa ke dalam mangkuk yang diminyaki dari perangkat dan atur ke fungsi "Quenching". Setelah lima puluh menit, hidangan akan siap, tetap hanya untuk mengisinya dengan peterseli cincang kecil dan memberikan sedikit minuman.
Hasil akhir dari hidangan ini cukup cair dan dapat digunakan sebagai saus dengan kalkun untuk diisi dengan hiasan apapun. Jika Anda perlu mendapatkan hidangan yang lebih tebal, maka setelah empat puluh menit dari awal proses memasak, Anda perlu membuka tutup piring atau multi-perangkat dan menguap kelebihan kelembapan.
Turki tanpa tulang dalam kecap asin dengan madu
Bahan-bahan:
- betis betis tanpa tulang - 850 g;
- kecap - 120 ml;
- bunga madu - 90 g;
- pasta tomat - 30 g;
- herbal kering aromatik - secukupnya;
- minyak sayur olahan - 25 ml;
- cabang rosemary segar;
- campuran cabai yang baru digiling untuk dicicipi;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Untuk meningkatkan cita rasa hidangan yang sudah jadi, setidaknya satu hari sebelum memanggang daging yang diharapkan dalam oven, kita mengasinkannya di marinade. Untuk melakukan ini, campurkan kecap, madu dan pasta tomat di dalam mangkuk, tambahkan sedikit air, garam, campuran paprika dan herbal kering aromatik sesuai selera Anda. Hangatkan campuran sedikit di atas api untuk interaksi yang lebih baik dari komponen bumbu dan pembukaan maksimum rasa, dan kemudian gosok campuran disiapkan dengan shanks yang sebelumnya disiapkan dari kalkun tanpa tulang. Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, kami meninggalkan daging untuk merendam selama sehari, menutup wadah dengan penutup atau film dan menempatkannya di rak bawah lemari es. Untuk beberapa waktu, beberapa kali kita membalikkan irisan burung ke sisi lain.
Pada akhir waktu yang diasinkan, biarkan daging berdiri pada suhu kamar selama satu jam, dan kemudian transfer bersama dengan bumbu pedas ke dalam loyang, masukkan jarum rosemary segar dari atas dan tempatkan dalam oven yang dipanaskan sebelumnya. Mode suhu awalnya ditetapkan pada 220 derajat. Lima belas menit kemudian, intensitas panas berkurang hingga 165 derajat dan kami mempersiapkan burung untuk kondisi ini selama satu jam. Dari waktu ke waktu, kita mengairi daging dengan bumbu dan jus, dengan yang dipanggang.
Saat siap, kami menyajikan daging kalkun dengan kentang rebus atau panggang.