Banyak orang menganggap daging ayam kering, tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Ayam yang dimasak dengan benar, misalnya direndam dalam kefir, akan sangat empuk dan berair. Dalam pilihan resep kami untuk ayam di kefir dan untuk oven, dan untuk multivark.
Ayam di kefir di oven
Bahan-bahan:
- ayam - 1 potong;
- kefir - 0, 75 liter;
- bohlam - 1 buah;
- garam, lada, bumbu - secukupnya.
Persiapan
Ayam saya, kami mengeringkan dan membagi menjadi beberapa bagian. Potongan ayam dari garam, lada, tambahkan bumbu dan bawang cincang halus. Lalu kami tuangkan ayam dengan kefir dan biarkan di kulkas selama tiga jam, mungkin sepanjang malam. Lalu kami menaruh ayam dalam mangkuk tahan api dan menaruhnya di oven panggang 180 derajat selama satu jam.
Ayam, direbus di kefir
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 kg;
- kefir - 1 gelas;
- mayones rendah lemak - 1/4 cangkir;
- bawang putih - 3 siung;
- dill;
- merica, garam - secukupnya.
Persiapan
Campur kefir, mayones, bawang putih dan dill cincang halus, garam dan lada. Ayam dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong. Fillet ayam tuangkan saus dan biarkan selama 30 menit. Kemudian menggeser ayam ke dalam wajan, tambahkan sedikit saus. Rebusan dengan api kecil di bawah penutup sampai matang.
Ayam di kefir dalam multivark
Bahan-bahan:
- dada ayam - 500 g;
- kefir - 1 multistaken;
- garam, lada, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Dada ayam dipotong menjadi beberapa bagian, buang kulit, garam, merica, tambahkan bumbu, tuangkan kefir dan biarkan semalaman di lemari es. Atur mode "Baking" selama 20 menit, masukkan ayam dalam mangkuk multivarka dan panggang payudara di setiap sisi selama 20 menit.
Ayam di kefir dengan sayuran
Untuk ayam panggang ini di kefir, sayuran ditambahkan, itu sangat nyaman, Anda tidak perlu memikirkan apa yang harus didekorasi.
Bahan-bahan:
- paha ayam - 2 pcs.;
- kefir - 2 cangkir;
- kentang tidak besar - 6 pcs.;
- tomat ceri - 200 g;
- peterseli;
- bawang putih - 2 siung;
- garam, lada, gula, bumbu - secukupnya.
Persiapan
Pertama kita lakukan marinade. Potong bawang putih dan peterseli, ambil bumbu favorit Anda dan tambahkan semua ini kefir, garam. Potong ayam menjadi beberapa bagian. Isi, saus ayam yang dihasilkan dan biarkan selama 1 jam. Kami membersihkan kentang, potong menjadi irisan. Bentuk di mana kita memanggang minyak ayam dan menyebarkan kentang, bawang putih cincang halus, tomat, potong menjadi empat bagian, garam, gula, lada, rempah-rempah. Di bagian atas sayuran, taruh ayam dan tuangkan rendaman agar menutupi kentang. Panggang dalam oven pada 200 derajat selama sekitar satu jam sampai kentang siap.
Bumbui dari kefir untuk ayam
Anda bisa mengaduk ayam untuk kebab shish dan hanya di kefir, dagingnya akan lembut dan berair. Tetapi jika Anda membuat bumbu semacam ini, maka Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat pedas dan beraroma.
Bahan-bahan:
- kefir - 1 l;
- Bawang putih kering - 2 sdm. sendok;
- rosemary - 2 cabang;
- adzhika (cukup tajam) - 2 sdm. sendok;
- lemon (kupas) - 1 buah;
- Saus Worchester - 1 sdm. sendok;
- garam, lada hitam segar - secukupnya.
Persiapan
Tuangkan kefir ke dalam panci, tambahkan adzhika, bawang putih kering dan rosemary, aduk. Selanjutnya, garam, merica dan gosokkan kulit lemon, aduk lagi. Marinade harus sedikit payau. Kami tuang saus Worchester dan campur lagi. Marinade untuk ayam sudah siap.
Ayam dalam yogurt
Bahan-bahan:
- ayam - 1 potong;
- kefir - 0,5 l;
- dill kering - 2 sdt.
- bawang putih - 3 siung;
- mayones - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Kami memotong ayam menjadi beberapa bagian dan menutupinya dengan mayones. Tambahkan bawang putih, dill kering, garam dan lada yang sama. Isi daging dengan kefir buatan sendiri dan biarkan di marinade selama 1 jam. Lalu kita tuangkan minyak sayur ke dalam panci berdinding tebal, panaskan dan masukkan ayam ke dalamnya dan tuangkan bumbu di dalamnya. Rebus sampai matang di atas api kecil selama 40 menit, aduk sesekali.