Tambalan buah digunakan di hampir semua produk kembang gula, dan juga termasuk makanan penutup dan krim. Untuk tambalan seperti itu buah yang cocok, yang memiliki daging padat dan tidak mengeluarkan banyak jus selama proses pemotongan. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda beberapa resep untuk membuat tambalan buah.
Mengisi buah untuk kue
Bahan-bahan:
- krim asam 20% kandungan lemak - 450 g;
- gula - 200 g;
- pisang - 1 buah;
- buah kiwi - 2 pcs.;
- oranye - 1 buah;
- anggur - 1 tangkai.
Persiapan
Kocok krim asam dengan gula. Buah dicuci dengan air dingin dan bersihkan mereka dari kulitnya. Pisang dipotong menjadi irisan tipis, kita membagi jeruk menjadi irisan, angkat film dan buang tulang. Irisan jeruk murni dipotong kecil-kecil. Kiwi dipotong menjadi cincin dengan ketebalan yang sama. Pisahkan buah anggur dari ranting, potong anggur besar menjadi dua. Semua komponen sudah siap, Anda bisa mulai membuat kue. Untuk melakukan ini, tutup krim dengan krim asam dan oleskan pisang dan jeruk dalam lingkaran. Kami menempatkan kue kedua dan juga promazyvajem krimnya, kami menyebar, bergantian pada kiwi lingkaran dan anggur. Kami meletakkan kue ketiga di atas, melumuri dan membiarkannya selama 30 menit, sehingga kue tersebut menjadi terimpregnasi. Dari atas, kue bisa dihias dengan buah sesuka hati.
Isian buah untuk pai
Bahan-bahan:
- apel - 250 g;
- ceri atau buah prem - 250 g;
- gula - 100 g;
- breadcrumbs putih - 2 sdm. sendok;
- kayu manis - 0,5 sdt.
Persiapan
Apel digosokkan pada parutan besar dan campurkan dengan gula, remah roti , dan kayu manis. Dalam campuran kita menambahkan ceri atau buah prem, dari mana kita pertama menghapus tulang. Kami memulai kue dan memanggang.
Kue dengan isian buah dan berry
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cangkir;
- baking powder - 1 sdm. sendok;
- garam - ½ sdt;
- gula - ¼ gelas + 5 sdm. sendok;
- krim untuk mencambuk - 2 ¼ gelas + 2 sdm. sendok;
- buah prem (potong-potong) - 700 g;
- blackberry - 1 gelas;
- jahe hancur - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Kami akan membuat kue. Campur tepung, baking powder, ½ sdt garam dan 1 sdm. sesendok gula. Tambahkan 1¼ cangkir krim, remas adonan hingga halus. Kami mentransfer adonan di atas papan, ditaburi tepung, menggulung bola dan membagi menjadi enam bagian yang sama. Setiap potongan adonan digulung menjadi mangkuk, ditaruh di atas loyang, kami menuangkan setiap bola dengan dua sendok makan krim dan
Siapkan isinya. Dalam mangkuk besar, campurkan buah prem, buah beri, ¼ cangkir gula dan sisa garam. Giling jahe menjadi saringan, peras jus dengan sendok. Kami menghapus kue. Tambahkan jus ke campuran plum-berry. Aduk dan biarkan selama 30 menit.
Sebelum disajikan, kocok 1 cangkir krim dengan 2 sdm. sendok gula, setiap kue dipotong secara horizontal. Kami meletakkan setengah dari setiap kue di atas piring, kami menempatkan 1/6 buah dan campuran berry dan krim kocok di atasnya dan menutupinya dengan setengah kedua. Segera kami sajikan ke meja.