Sup asam manis yang umum di berbagai dapur dan variasi Rusia adalah gado-gado. Hidangan lezat dapat disiapkan berdasarkan ikan, jamur, atau daging. Dalam resep, selanjutnya kita akan mempertimbangkan versi terakhir dari sup dan memasak gado-gado gemuk dengan banyak produk asap.
Soup "meat solyanka" - resep
Jika Anda belum memasak atau mencoba sup daging klasik - solyanka, kami sarankan Anda menuliskan resep berikut. Ini adalah versi komposit dari hidangan, yang, sebagai suatu peraturan, disiapkan setelah pesta meriah dari sisa-sisa daging yang tersedia.
Bahan-bahan:
- daging sapi di tulang - 530 g;
- daging asap apapun - 75 g;
- salami - 135 g;
- ham - 135 g;
- bawang - 145 g;
- gigi bawang putih - 4 pcs.;
- pasta tomat - 15 g;
- mentimun acar - 130 g;
- caper - 1/3;
- zaitun - 1 1/2 item;
- segenggam peterseli hijau;
- daun laurel - 2 bagian;
- gula pasir - 5 g;
- lemon dan krim asam untuk disajikan.
Persiapan
Untuk kaldu, rebus daging sapi dengan daun laurel selama sekitar setengah jam, dari waktu ke waktu membuat suara. Daging siap dingin dan dibongkar menjadi beberapa bagian. Potong semua bahan daging lainnya secara sewenang-wenang. Siapkan saus sup dari bawang asin, bawang putih, kubus mentimun acar, caper, pasta tomat, dan zaitun. Jentikkan sedikit kaldu untuk membuat pasta tomat, dan setelah 5 menit bumbui dengan gula dan campurkan dengan kaldu. Tambahkan produk daging cincang dan masak semua bahan setidaknya selama 10 menit dengan api kecil. Setelah mengambil sup dari api, taburi sup daging yang dikumpulkan dengan rempah segar dan biarkan di bawah tutup selama setidaknya 15 menit.
Bagaimana cara memasak sup "sup daging" dengan jamur?
Mengapa tidak menggabungkan dua resep dari saltwort untuk menciptakan hidangan pertama yang sempurna: panas, hangat dan kaya rasa.
Bahan-bahan:
- produk asap - 170 g;
- champignons - 380 g;
- wortel - 135 g;
- bawang - 135 g;
- pure tomat - 195 g;
- zaitun - 1/3 abad;
- mentimun acar - 115 g;
- krim asam, rempah segar, lemon - untuk disajikan.
Persiapan
Persiapan sup "sosis daging buatan" dimulai dengan bumbu bawang, jamur dan wortel hingga warna kemerahan. Saat daging panggang sudah siap, campurkan dengan daging asap dan biarkan coklat. Tuang semua pure tomat, tambahkan irisan zaitun dan mentimun, dan setelah 7 menit, tuangkan setengah liter air dan biarkan sup dengan api kecil selama 45-55 menit. Selesai ditaburkan dengan segenggam sayuran dan biarkan selama 15 menit sebelum disajikan.