Dalam terjemahan harfiah dari steak bahasa Inggris adalah sepotong daging sapi, hidangan daging sapi goreng. Tetapi steak babi juga sangat populer di seluruh dunia. Mereka datang dari sepotong daging, dari daging cincang, mereka digoreng, dipanggang sedang, dan ada - dengan darah. Beberapa resep untuk memasak steak babi, kami akan memberitahu Anda di artikel ini.
Resep steak babi
Bahan-bahan:
- daging babi (tenderloin) - 0,5 kg;
- minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Kami memotong daging menjadi potongan tebal 2,5-3 cm, dengan ringan menghabisi mereka, merica secukupnya, tidak perlu garam sampai. Dalam wajan, hangatkan minyak dengan baik, letakkan potongan daging dan goreng dengan api besar di setiap sisi selama 2-3 menit. Kemudian kurangi api hingga minimum dan bawa steak ke siap selama 10-12 menit. Diperlukan garam pada akhir memasak. Kesediaan diperiksa dengan menusuk sepotong daging dengan pisau atau garpu, jika jus rahasia transparan, maka steak siap. Sajikan dengan kentang tumbuk dan sayuran segar.
Bagaimana cara memasak steak dengan darah?
Untuk menyiapkan bistik dengan darah dengan benar, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia persiapannya. Kami akan membukanya untuk Anda dalam resep ini.
Bahan-bahan:
- daging babi - 600 g;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Kami memotong daging menjadi beberapa bagian. Dalam hal ini, ketebalannya harus kurang dari pada steak konvensional. Ukurannya cukup 1,5-2 cm. Mengalahkan sedikit daging, memberinya bentuk bulat. Sekarang kita memanaskan wajan, momen yang menarik - Anda tidak perlu menuangkan minyak. Dan pada penggorengan panas (lebih baik menggunakan besi tuang) kami menyiapkan potongan daging yang sudah disiapkan. Goreng setiap sisi selama satu setengah menit. Taburi dengan garam dan lada. Anda harus menyajikan steak panas ini. Dingin, dia akan kehilangan seleranya.
Steak daging sapi cincang dengan keju
Bahan-bahan:
- daging babi - 800 g;
- kuning - 2 buah;
- Bawang bombay (kecil) - 1 buah;
- keju - 150 g;
- mentega - 50 g;
- garam, lada hitam - secukupnya;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan
Kita perlu menggiling daging untuk steak cincang. Anda dapat melakukan ini dengan dua cara - baik melalui penggiling daging dengan parutan besar, atau menggiling dengan pisau. Pilih opsi yang Anda anggap lebih nyaman. Bawang juga dicincang. Kami menggabungkan daging dengan bawang, tambahkan kuning mentah dari 2 butir telur (tidak dianjurkan untuk mengambil tupai untuk membuat daging cincang terlalu tipis), mentega yang dilunakkan dan garam dengan lada secukupnya. Semuanya tercampur dengan baik. Bentuk massa yang dihasilkan dari steak bulat atau oval. Mereka harus kurus. Sekarang kita memotong keju menjadi piring. Kami mengambil satu steak, menaruh sepotong keju di atasnya dan menutupinya dengan steak kedua. Goreng mereka dalam wajan dengan minyak sayur yang dihangatkan sampai kulit emas muncul di kedua sisi dengan api besar. Kemudian kita kurangi api dan selama 15 menit lagi kita memasak sampai siap. Steak ini sangat cocok dipadukan dengan crouton dari roti dan sayuran putih.
Bagaimana cara memasak steak babi di Llezon?
Bahan-bahan:
Untuk 2 porsi:
- daging babi - 400 g;
- telur - 2 buah;
- susu - 40 g;
- keju keras - 60 g;
- mentega - 50 g;
- saus tomat, garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Siapkan daging, potong menjadi 2 bagian dan kocok ringan, taburi dengan garam dan lada. Lalu kita siapkan lezones (adonan): campur telur dengan susu, tambahkan keju parut pada parutan halus. Di penggorengan, lelehkan mentega, kami mencelupkan daging ke dalam lezon dan menaruhnya di atas penggorengan. Goreng sampai terbentuk kerak di kedua sisi. Sajikan dengan saus tomat. Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan nasi.