Protein adalah sumber utama asam amino dalam tubuh, yang pada gilirannya merupakan bahan bangunan untuk pertumbuhan otot. Namun, protein yang baik dan berkualitas tinggi tidak hanya pertumbuhan otot atlet, tetapi juga kesehatannya. Setiap orang yang setidaknya pernah ingin mendapatkan massa otot, mempelajari banyak literatur tentang protein. Sekarang ada banyak kontroversi dan diskusi tentang manfaat dan bahaya suplemen protein, tentang protein mana yang lebih baik. Untuk berpikir tentang bahaya atau kegunaan protein tidak masuk akal, semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri. Protein yang paling populer saat ini adalah protein whey dan protein kasein. Dalam artikel ini, kita akan melihat untuk apa kase dan cara kerjanya.
Kasein adalah protein utama yang ditemukan dalam susu. Sebenarnya, seperti suplemen protein lainnya, kasein dirancang untuk meningkatkan massa otot dan membantu membakar kelebihan lemak.
Protein kasein mengacu pada protein panjang. Ciri dari protein ini adalah asimilasi lambat, yang menjamin pemasukan asam amino secara terus menerus ke dalam tubuh hingga 8 jam. Kasein dalam makanan ditemukan dalam susu dan turunannya (kefir, keju, keju cottage). Sayangnya, kita tidak bisa mendapatkan protein sebanyak yang dibutuhkan atlet dari produk ini, jadi disarankan untuk menggunakan suplemen protein.
Kase putih
Ini adalah kasein alami yang diperoleh dengan penyaringan, tanpa perlakuan termal dan kimia. Ini berarti bahwa semua propertinya tetap tidak berubah, jadi ini adalah protein kasein terbaik.
Protein kompleks
Setiap jenis protein (protein kasein, protein whey, protein telur, protein kedelai) memiliki karakteristik tersendiri. Misalnya, protein whey kaya asam amino BCAA (ini adalah asam amino esensial yang mendorong daya tahan), ia memiliki tingkat pembelahan yang tinggi dan dengan cepat memasok otot dengan asam amino, jadi sangat baik untuk menggunakannya segera sebelum pelatihan. Pada gilirannya, protein kedelai menurunkan tingkat kolesterol dalam darah dan berguna untuk intoleransi terhadap produk susu. Protein telur memiliki daya cerna terbaik. Protein kasein, seperti yang kami katakan sebelumnya, memberi otot pasokan asam amino yang panjang.
Protein kompleks (campuran protein yang berbeda) dikembangkan yang akan memberikan konsentrasi asam amino tertinggi dalam waktu singkat setelah pemberian, dan juga terus memberi makan lebih banyak otot dengan asam amino karena protein kerja lambat.
Protein kompleks baik karena menggabungkan kualitas positif dari semua protein dan melembutkan kekurangan orang lain. Ini akan cocok bagi mereka yang ingin mendapatkan massa otot, dan ketika "mengeringkan" (bekerja pada bantuan) tubuh. Gunakan protein ini di malam hari untuk memberikan asam amino otot selama 6-8 jam, karena ini adalah waktu paling efektif untuk pertumbuhan otot.
Dari kekurangan protein kompleks, dapat dicatat bahwa dalam kasus reaksi alergi terhadap beberapa jenis protein,
Intoleransi terhadap kasein
Hal ini diamati pada orang-orang dengan intoleransi dari berbagai jenis susu, yang mengarah pada kekalahan pada saluran gastrointestinal. Oleh karena itu, salah satu gejala intoleransi kasein yang cerah adalah tinja yang longgar. Namun, ada gejala lain, seperti bersin, batuk, pilek, kadang-kadang ruam alergi pada tubuh.