Hari ini telah menjadi mode untuk menggantikan gula biasa dengan analognya, yang dipromosikan oleh produsen sebagai lebih aman dan rendah kalori. Sampai saat ini, ada 2 kelompok pemanis: alami dan sintetis, bahaya atau manfaat yang masih harus dilihat.
Mereka yang berpikir bahwa tubuh mereka tidak familiar dengan analog gula adalah keliru, karena aditif tersebut hadir dalam berbagai macam produk makanan - sosis, kue kering, roti, permen, saus, mayones, dll. Aditif alami termasuk xylitol, isomalt, sorbitol, fruktosa , stevia, dan yang buatan - siklamat, aspartame, acesulfame, sucralose, sakarin, dll. Yang pertama sedikit lebih kalor daripada yang kedua, analog buatan yang disintesis diiklankan lebih aktif. Produsen mendorong orang untuk menggunakannya, mengalami masalah dengan kelebihan berat badan untuk menurunkan berat badan.
Bahaya pengganti gula untuk manusia
Namun, semuanya tidak begitu sederhana di sini. Penggunaan pemanis non-alami penuh dengan efek berlawanan dalam keinginan untuk menurunkan berat badan. Lagi pula, jika gula yang biasa masuk ke dalam tubuh, produksi insulin akan terjadi dan kadar glukosa dalam darah akan menurun. Karbohidrat, yaitu energi, tidak memberikan karbohidrat dengan energi, sehingga mendorong mereka untuk menarik mereka dari makanan lain, dan dalam rezim yang ditingkatkan, yang segera mencerminkan pada gambar. Selain itu, mereka juga merangsang nafsu makan, yang semakin memperparah masalah yang ada.
Oleh karena itu, mereka yang tertarik, mencelakakan atau menggunakan dalam menurunkan berat badan membawa pemanis, ada baiknya mempertimbangkan hal ini. Selain itu, banyak dari mereka memiliki banyak efek samping lain, berbahaya bagi kesehatan. Sakarin dianggap sebagai karsinogen dan dapat menyebabkan kanker kandung kemih. Aspartam menjadi beracun ketika dipanaskan dan dengan penggunaan jangka panjang menyebabkan mual, gangguan pencernaan, sakit kepala, dll. Suclamate adalah alergen yang kuat, xylitol dalam dosis besar memprovokasi cholecystitis, kurang sering kanker kandung empedu.
Siklamat adalah natrium dan kalsium. Yang pertama berbahaya bagi orang yang menderita gagal ginjal. Acesulfame potassium tidak menyebabkan alergi, tetapi mengandung metil eter, yang berdampak buruk pada jantung. Selain itu, ia menggairahkan sistem saraf.
Manfaat pengganti gula
Sengketa tentang manfaat dan bahaya pengganti gula bagi tubuh manusia tidak berhenti sampai sekarang. Sementara itu, orang yang menderita penyakit sistem endokrin, khususnya, diabetes mellitus , tidak dapat menggunakan gula biasa dan dipaksa untuk beralih ke substitusi. Tetapi jika Anda mengontrol asupan mereka dan tidak melebihi dosis harian, mereka tidak akan membahayakan tubuh, tetapi ini hanya berlaku untuk analog alami. Tanpa membahayakan kesehatan, Anda dapat menggunakan pemanis seperti stevia, sucralose. Yang pertama tidak hanya menyelesaikan masalah dengan diabetes dan obesitas, tetapi juga membantu mengatasi hipertensi, aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular.
Sucralose telah digunakan selama seperempat abad dan selama waktu ini, tidak ada satu fakta pun yang mengonfirmasi bahayanya telah diperoleh. Sorbitol merangsang kerja lambung, xylitol melawan penyakit gigi. Namun, kebanyakan dari mereka jauh lebih manis daripada gula, dan karena itu mereka digunakan dalam dosis kecil. Secara khusus, fruktosa dapat makan tidak lebih dari 30 gram per hari, stevia - 35 gram, dan sorbitol - 40 g. Untuk membuat pengganti gula tidak berbahaya, perlu hati-hati mempelajari petunjuk penggunaan dan label produk, dan mereka yang mengambil suplemen tersebut sesuai dengan indikasi, Anda harus terlebih dahulu berkonsultasi dengan seorang spesialis.