Molasses adalah sirup manis cair, yang sering digunakan dalam pembuatan kembang gula. Keindahan dan perbedaan utama molase dari gula adalah bahwa sirup tidak mengkristal dan oleh karena itu produk dengan itu tetap segar dan lembut lebih lama. Selain itu, memanggang, disiapkan dengan menggunakan molase, memperoleh rasa khusus.
Anda tidak dapat membeli bahan ini di setiap toko, jadi lebih mudah untuk menyiapkan kerang di rumah.
Bagaimana cara menyiapkan risalah?
Bahan-bahan:
- gula - 350 g;
- air - 150 ml;
- asam sitrat - 2 g;
- baking soda - 1,5 g.
Persiapan
Rebus air dalam panci, karena harus panas untuk resepnya. Larutkan gula di dalamnya, dan terus aduk, didihkan. Kemudian tambahkan asam sitrat ke dalam sirup, tutup panci dengan penutup dan masak di atas api kecil selama 45 menit. Sirip jadi agak dingin. Dalam baking soda, tambahkan sedikit air, aduk, kemudian transfer campuran ke dalam cairan yang didinginkan dan aduk lagi.
Massa mulai berbusa kuat, biarkan meresap selama 10-15 menit. Setelah foaming berhenti, treacle Anda siap digunakan. Jika ada sedikit busa di permukaan, keluarkan saja dengan sendok. Sirup yang sudah jadi dapat disimpan dalam wadah gelas di kulkas.
Molase manis
Molasses Kebanyakan terbuat dari gula coklat atau hitam (molasses), sehingga juga disebut molase gelap. Menurut resep kami, Anda tidak perlu lebih dari 10 menit untuk menyiapkannya.
Bahan-bahan:
- gula merah atau molase - 5 sdm. sendok;
- air - 1-2 sdm. sendok.
Persiapan
Tambahkan gula cokelat ke dalam panci, tambahkan air ke dalamnya dan masak sirup di atas api kecil, aduk terus sampai gula benar-benar meleleh. Setelah ini, biarkan cairan mendidih, biarkan mendidih selama 3-5 menit dan angkat dari api. Biarkan molase mendingin pada suhu kamar dan kemudian gunakan untuk memanggang.
Teringan ringan di rumah
Dalam beberapa resep, ada bahan seperti obor ringan, yang juga bisa disiapkan di rumah. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat molase ringan, yang mana Anda akan membutuhkan putih polos alih-alih gula cokelat.
Bahan-bahan:
- gula biasa - 7 sdm. sendok;
- air - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Dalam panci atau mangkuk, tuangkan gula, tambahkan air dan hangatkan sampai gula larut sepenuhnya. Masukkan sirup ke atas kompor dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit. Matikan api, biarkan sirup dingin lalu gunakan sesuai petunjuk.
Sirup madu
Menyiapkan honey treacle di rumah bukanlah masalah besar, dan sirupnya ternyata cukup tebal dan kental.
Bahan-bahan:
- gula merah - 3 sdm. sendok;
- madu - 3 sdm. sendok;
- air - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Campurkan semua bahan dalam mangkuk, dan masak campuran di atas api kecil sampai gula meleleh. Kemudian didihkan sirup dan biarkan mendidih selama sekitar 5-7 menit. Hapus madu treacle dari api, biarkan dingin.
Sirup fruktosa
Dalam resep sirup yang kami tawarkan, anggur digunakan, tetapi jika diinginkan, anggur dapat diganti dengan buah beri lain yang mengandung banyak gula, hasilnya tidak akan lebih buruk.
Ambil tandan anggur yang matang yang dapat Anda temukan, bilas dengan air dingin dan peras airnya. Massa, yang akan Anda dapatkan, saring melalui kain kasa, tuangkan jus ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil sampai menjadi kental. Pada saat yang sama, aduk secara berkala jus dengan spatula kayu. Pecahan yang sudah selesai seharusnya berubah menjadi warna kuning gelap.