Pai pai dapat dimasak sepanjang musim, menggunakan untuk mereka buah segar atau dipanen untuk masa depan. Salah satu cara atau lainnya, tugas utama dari dasar pengujian yang benar adalah mempertahankan kelembapan buah. Basis yang baik menjaga teksturnya yang renyah dan tidak meresap, ini tentang resep seperti itu untuk kue pendek yang sempurna untuk pie dengan buah beri dan kita akan melangkah lebih jauh.
Bagaimana cara memasak kue pendek untuk kue?
Pokok tradisional shortcake mampu mengatasi berry isian yang lebih baik jika Anda menambahkan kuning telur ke dalamnya, yang dengan andal akan memperbaiki semua komponen bersama-sama.
Bahan-bahan:
- tepung - 75 g;
- gula pasir - 35 g;
- mentega - 125 g;
- kuning telur - 1 buah;
- air es - 15 ml.
Persiapan
Untuk menyiapkan adonan yang pendek, blender yang kuat sangat ideal, tetapi jika perangkat dapur tidak di tangan, Anda dapat menangani semua komponen dengan pisau konvensional.
Gabungkan gula dengan tepung dan bubur tuangkan bahan kering di permukaan. Tambahkan es krim kubus dan mulai memotong campuran dengan pisau sampai bentuk remah-remah. Susun kembali remah-remahnya, tuangkan dalam air es dan tambahkan kuning telur. Kumpulkan semua bahan dengan cepat. Tinggalkan kue kecil yang lezat untuk pai dalam kesejukan sebelum mulai menggulung.
Shortcake untuk kue manis
Gigi manis yang asli bahkan dalam pai yang manis akan lebih suka menggunakan pangkal manis. Resep ini tidak mengherankan, tetapi jika Anda menambahkan sedikit vanilla pod, ekstrak vanila, rum atau rempah-rempah seperti kayu manis ke dalam adonan. Basis yang indah untuk makanan lezat akan diperoleh di musim dingin.
Bahan-bahan:
- terigu - 520 g;
- gula bubuk - 85 g;
- mentega - 240 g;
- lemon - 1 buah;
- telur - 2 buah;
- buah vanili;
- susu - 25 ml.
Persiapan
Hapus isi dari pod vanili dan campurkan dengan gula bubuk. Tambahkan gula bubuk ke tepung bersama dengan kulit jeruk. Masukkan potongan mentega es dan gunakan pisau untuk mengubah semua bahan menjadi remah-remah. Kumpulkan remah bersama, tambahkan telur dan susu, lalu bungkus adonan dan biarkan dalam dingin sebelum menggulung.
Shortcake untuk pie dengan buah beri
Untuk membuat adonan homogen, tambahkan bubuk gula, bukan gula pasir kristal, dan kocok beberapa kuning telur demi kenyang.
Bahan-bahan:
- Mentega - 215 g;
- tepung - 390 g;
- gula bubuk - 55 g;
- kuning telur - 2 bagian;
- air - 25 ml.
Persiapan
Pertama, gabungkan bahan kering bersama-sama dan kemudian tambahkan irisan mentega. Ubah mentega dan campuran tepung menjadi remah dengan pisau, lalu tuangkan campuran kuning telur dan air es dan kombinasikan bahan-bahan tersebut.
Resep kue dengan adonan ceri
Untuk menyelesaikan analisis resep shortcake untuk kue dengan buah beri saya ingin teknologi penuh untuk membuat kue, buah ceri akan menjadi isian bagi kita.
Bahan-bahan:
- shortcake - 225 g;
- ceri - 890 g;
- gula pasir - 85 g;
- pati - 5 g;
- selai ceri - 45 g;
- putih telur - 1 pc.
Persiapan
Pilih salah satu resep di atas, masak adonan di atasnya, dan kemudian bagikan menjadi dua bagian yang tidak sama. Gulingkan kedua bagian adonan, masukkan lebih banyak ke dalam cetakan, dan potong lebih kecil menjadi strip. Tutupi dasar kue dengan selai ceri, yang akan melindungi adonan dari kelembapan berlebih. Kupas buah ceri, campur dengan tepung dan gula pasir, lalu masukkan ke dalam dasar adonan. Tutupi kue dengan potongan-potongan kue pendek, pilin-pilin itu dengan cara acak. Lumasi permukaan dengan protein sebelum dikirim ke oven pada suhu 200 derajat selama 35 menit.