Minyak bunga matahari adalah produk yang diekstrak dari materi tumbuhan dan terdiri dari lemak. Ini diperoleh dengan cara berputar atau dengan ekstraksi. Minyak nabati dimurnikan atau tidak dimurnikan.
Apa perbedaan antara minyak bunga matahari halus dan minyak tidak dimurnikan?
Refined oil menyiratkan pembersihan multi level dari berbagai kotoran, dan minyak yang tidak dimurnikan juga mengalami pembersihan dengan metode mekanis, tetapi dalam volume yang jauh lebih kecil. Di dunia modern, minyak dibuat halus untuk menghilangkan rasanya - ini membutuhkan memasak untuk memasak hidangan yang berbeda. Minyak yang tidak dimurnikan memiliki bau dan rasa khusus, yang awalnya merupakan karakteristik biji bunga matahari. Digunakan dalam bentuk segar untuk mengisi salad. Untuk menggoreng minyak yang tidak dimurnikan sebaiknya tidak digunakan, karena sangat berasap, tidak enak rasanya, selain itu memancarkan sejumlah zat karsinogenik yang dapat membahayakan tubuh.
Cara untuk menyiapkan minyak yang tidak dimurnikan
Minyak bunga matahari tidak dimurnikan diperoleh, sebagai suatu peraturan, dengan penekanan dingin atau panas. Pemintalan dingin dilakukan secara manual di rumah. Minyak tidak dimurnikan yang diperoleh dengan pengepresan dingin pada suhu rendah, memiliki warna kuning muda dan aroma biji segar. Ini dianggap yang paling berguna, karena mempertahankan maksimum zat yang berguna. Ini memiliki umur simpan yang pendek dan harus disimpan dalam wadah kaca di kulkas. Industri ini menggunakan metode manufaktur mekanis yang panas. Minyak ini lebih cerah warna dan dengan rasa biji goreng, memiliki umur simpan yang lebih lama. Kami membeli minyak ini di toko-toko. Banyak yang tertarik dengan pertanyaan, minyak bunga matahari yang lebih berguna - dimurnikan atau dimurnikan. Telah terbukti secara ilmiah bahwa bahkan ketika memperbaiki rasio vitamin, lemak dan asam amino alami dalam komposisi minyak tidak berubah, oleh karena itu kedua jenis minyak membawa manfaat yang sama.
Manfaat dan bahaya dari minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan
Minyak bunga matahari tidak murni mengandung asam lemak, vitamin dan mineral yang diperlukan untuk seseorang. Penggunaannya mengurangi risiko penyakit kulit, mempromosikan pencegahan rakit pada anak-anak. Selain itu, dengan bantuan itu Anda dapat menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh, membersihkan pembuluh darah, menormalkan sirkulasi darah otak.
Bahaya dapat membawa penggunaan minyak mentah di atas normal, dosis harian yang disarankan tidak lebih dari 2-3 sendok makan sehari. Selain itu, kandungan kalori yang tinggi dari produk ini tidak cocok untuk orang yang mengikuti diet. Penggorengan berulang dengan minyak bunga matahari meningkatkan penguapan zat berbahaya.
Bahan dari minyak bunga matahari murni
Minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan adalah produk berlemak dan terdiri dari 99,9% lemak, tidak ada protein atau karbohidrat di dalamnya. Ini tidak mengandung komponen berbahaya dan berbagai aditif makanan. Nilai gizi dari minyak nabati adalah adanya asam lemak, yang dibutuhkan tubuh untuk penyembuhan dan memperkuat sel. Minyak nabati yang tidak dimurnikan mengandung magnesium, kalsium, besi , yodium dan seng, tetapi jumlah mineral ini kecil.
Tentu saja, yang terbaik adalah makan makanan yang diberikan alam kepada kita. Minyak bunga matahari adalah milik produk-produk ini. Sifat penyembuhan dari produk alami ini membantu untuk menyesuaikan sistem pencernaan, mengembalikan kerja organ internal, memperkuat rambut dan kuku, meningkatkan sistem kekebalan tubuh.