Ikan herring asin - camilan Rusia favorit, yang kadang-kadang digunakan sebagai bahan utama untuk persiapan salad meriah. Hari ini kami akan memberi tahu Anda beberapa resep untuk gaya rumah ikan herring di air garam.
Resep untuk ikan hering pengasinan dalam air garam
Bahan-bahan:
- herring yang baru saja dibekukan;
- gula - 10 g;
- garam beryodium - 20 g;
- minyak sayur - 10 ml;
- jus lemon - 10 ml;
- air mendidih - 990 ml.
Persiapan
Untuk membuat acar dalam air garam, siapkan stoples terlebih dahulu: dibilas, disterilkan dan dikeringkan. Kami membilas ikan, menghapus insang, usus dan memotong kepala. Lalu kami memasukkan ikan herring ke dalam botol kaca. Dalam air dingin, kita larut garam halus, gula dan membawa larutan sampai mendidih. Setelah itu, kita mendinginkannya dan menuangkan minyak sayur. Isi air asin yang dihasilkan dengan ikan kami dan tutup dengan topi kapor padat. Kami menghapus wadah di kulkas dan setelah 3 hari kami memotong ikan herring dengan irisan dan taburi dengan jus lemon sesuka hati.
Mengikat herring di rumah di air asin
Bahan-bahan:
- herring yang baru saja dibekukan - 2 pcs.;
- cengkeh - 3 pcs.;
- gula - 10 g;
- Garam baik-baik saja - 20 g;
- daun laurel kering - 2 pcs.;
- air 990 ml;
- merica dengan kacang polong kecil - 5 pcs.
Persiapan
Kami mencuci ikan, menghapus insang dan menaruh bangkai di panci yang dalam. Di piring lain tuangkan air dingin, larutkan semua bumbu, gula dan lemparkan salam. Brine air garam mendidih, dan kemudian dinginkan pada suhu kamar. Isi herring dengan larutan dingin, tutup dengan penutup dan bersihkan selama 5 hari di kulkas. Selanjutnya, ikan dengan lembut memusnahkan, potong-potong dan menaruh ikan asin asin di atas piring.
Mengikat herring sepenuhnya dalam air garam
Bahan-bahan:
- herring beku;
- minyak sayur - 35 ml;
- esensi asetat - 10 ml;
- garam - 5 g;
- daun salam;
- lada hitam - 3 kacang polong;
- air - 255 ml.
Persiapan
Ikan haring dicuci, insang hati-hati dibuang dan kita meletakkan bangkai di atas piring. Selanjutnya kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan air asin untuk ikan herring. Dalam panci kecil, tuangkan air yang disaring, kita buang garam, merica, salam, dan biarkan campuran mendidih. Hati-hati lepaskan piring dari kompor, dinginkan isinya dan tuang sedikit cuka dan minyak sayur. Dalam larutan yang dihasilkan, sebarkan ikan dan biarkan selama setengah hari pada suhu kamar. Sekarang kita mengatur ulang ikan haring di lemari es dan menandainya selama 7 jam lagi. Setelah itu, bersihkan, potong menjadi irisan dan sajikan ke kentang rebus.