Mead di rumah - resep untuk minuman alkohol yang harum

Mead di rumah - resep untuk membuat minuman hopper dari madu alami, Anda dapat menjalankannya menggunakan teknologi lama otentik atau dengan penggunaan ide yang disesuaikan dengan kondisi modern. Hasilnya akan menjadi minuman beralkohol yang berbeda dengan catatan madu tipis.

Mead - baik dan buruk

Rumah madu , penggunaan yang karena madu digunakan untuk persiapannya, bila digunakan dalam jumlah sedang akan memiliki efek menguntungkan pada sistem dasar tubuh dan meningkatkan kesehatan.

1. Komponen yang termasuk dalam mead, bertindak bersama, akan membantu membersihkan tubuh dari racun, membuang racun dan logam berat.
2. Tidak diketahui adalah anti-inflamasi, antibakteri dan sifat imunomodulasi dari minuman, yang tidak dapat tergantikan untuk pilek, infeksi saluran pernapasan akut, kekebalan melemah.
3. Penggunaan mead akan meningkatkan daya tahan, menghibur, memberi kekuatan, memperkuat sistem saraf dan membantu mengatasi depresi.
4. Terlepas dari semua manfaat mead, jangan lupa tentang kandungan alkoholnya, dan penyalahgunaan alkohol tidak memberi manfaat bagi siapa pun. Minum minuman dalam dosis kecil, dan dalam keadaan tidak memberikan anak-anak.

Bagaimana cara membuat mead?

Mead klasik yang dipersiapkan di rumah adalah minuman beralkohol rendah dan memiliki kekuatan 7-10%. Lebih baik menggunakan madu dengan rasa yang kaya, aroma, secara eksklusif alami dan berkualitas tinggi untuk membuat minuman. Komposisi rempah-rempah dapat diperbaiki sesuai selera atau bahkan hanya meninggalkan kerucut loncat.

Bahan-bahan:

• madu - 1 kg;
• air - 7 l;
• ragi yang ditekan - 75 g;
• kerucut hop - 15 g;
• kayu manis dan pala - 3 mencubit masing-masing.

Persiapan

1. Campur air dengan madu dan panaskan dengan diaduk sampai mendidih, buang busa.
2. Setelah 1,5 jam mendidih tambahkan lahap kenyang dan bumbu, rebus selama 10 menit, keluarkan wadah dari api.
3. Setelah pendinginan, ragi dicampur hingga 28 derajat, ragi encer dicampur, dibiarkan selama 2 hari dalam panas, setelah itu dituangkan ke dalam wadah di bawah septum.
4. Pada akhir fermentasi, saring mead, botol.

Karbonasi mead di rumah

Sebuah mead di rumah adalah resep untuk memasak, yang dapat mencakup tahap lebih lanjut, seperti karbonisasi. Melalui realisasinya akan mungkin untuk mengisi minuman madu dengan gelembung-gelembung gas, yang karenanya akan menjadi serupa dengan sampanye atau minuman berkarbonasi beralkohol lainnya.

1. Untuk karbonisasi dalam setiap botol dengan mead dilemparkan tegang, tambahkan satu sendok makan madu. Kapasitas ditutup dan dibiarkan selama 5 hari.
2. Mengkarbonisasi minuman siap pakai dapat dipilih sebelum memfermentasi wort (10% dari total). Ini ditambahkan ke mead yang sudah jadi, setelah itu minuman tersebut dibotolkan, dimeteraikan, dan sehari kemudian dibersihkan dalam dingin.
3. Karbonasi mead dapat dilakukan dengan menambahkan fruktosa atau dekstrosa ke dalam minuman yang sudah jadi, setelah itu botol yang disumbat dibiarkan selama 3-5 hari.

Mead di rumah - resep sederhana

Mead, resep yang akan disajikan lebih lanjut, tidak perlu dididihkan lama, ini dipersiapkan sederhananya, ternyata terasa lembut dengan catatan madu yang menyenangkan. Ragi harus sebelumnya diencerkan dalam volume kecil cairan hangat, kemudian tambahkan ke didinginkan di bawah tutup hingga 30-40 derajat kenyang.

Bahan-bahan:

• madu - 350 g;
• air - 2 l;
• ragi - 1 sdt;
• kerucut hop - 5 g;
• kayu manis dan pala - sejumput.

Persiapan

1. Produksi mead dimulai dengan mendidihkan air murni.
2. Tambahkan madu dan aduk isi wajan sampai produk benar-benar larut dalam air mendidih.
3. Setelah 5 menit merebus bumbu dan hop, tutuplah wadah dengan penutup, matikan api dan biarkan mangkuk untuk mendinginkan isinya.
4. Tambahkan ragi yang diencerkan, tuangkan basis ke dalam wadah fermentasi di bawah septum selama 5-7 hari.
5. Ready mead adalah botol.

Bagaimana cara membuat madu madu dari madu lama?

Resep populer lain yang terkenal untuk madu dari madu di rumah akan memungkinkan untuk mendapatkan rasa manis dan minuman asam yang tidak biasa dengan catatan madu. Untuk bahan tradisional dalam hal ini, tambahkan jus cranberry segar, dan gunakan madu yang lama atau difermentasi.

Bahan-bahan:

• madu lama - 1 kg;
• air - 5 l;
• jus cranberry - 5 l;
• ragi - 100 g;
• kayu manis, cengkeh dan kapulaga - dengan mencubit.

Persiapan

1. Larutkan madu dalam air, didihkan selama 15 menit, dinginkan hingga 30 derajat.
2. Tambahkan jus cranberry, bumbu, ragi, aduk dan biarkan memfermentasi selama 3 hari dalam panas.
3. Bawa wadah ke tempat yang sejuk dan gelap selama 3 minggu, setelah itu minuman tersebut dikemas dalam botol.

Resep untuk madu di rumah tanpa ragi

Dibuat dengan mead tangan saya sendiri di rumah tanpa ragi, resep yang akan disajikan berikutnya, akan memiliki konsistensi bersoda menyenangkan. Di permukaan kismis yang tidak dicuci ada ragi liar, yang akan menjadi penggerak proses fermentasi, jadi Anda tidak dapat mencuci komponen dalam kasus ini.

Bahan-bahan:

• madu - 1 kg;
• mata air - 10 liter;
• kismis - 500 g.

Persiapan

1. Madu dilarutkan dalam air.
2. Masukkan kismis ke dalam air madu, biarkan di tempat yang hangat dan gelap sampai akhir fermentasi.
3. The mead overplayed tanpa ragi adalah botol dalam botol gelap, disegel dan ditempatkan di tempat yang dingin selama 3-4 bulan.

Nonalcoholic mead - recipe

Minuman Rusia tradisional dari mead ditandai dengan tingkat alkohol, yang tidak memungkinkan untuk mencicipi minuman bagi mereka yang tidak minum alkohol untuk satu alasan atau yang lain. Resep berikut ini akan memberi Anda minuman non-alkohol yang mengandung alkohol tidak lebih dari 1%. Teknologi penciptaannya sederhana, sederhana, tetapi memakan waktu.

Bahan-bahan:

• madu - 2 kg;
• mata air - 1 l;
• ceri segar - 4 kg.

Persiapan

1. Air dicampur dengan madu, berikan sepenuhnya terlarut.
2. Tambahkan ceri segar yang belum dicuci, setelah mengeluarkan tulang dari ceri, biarkan campuran mengembara di tempat gelap, ditutup dengan kain kasa.
3. Selanjutnya, mead non-alkohol adalah botol, disegel dan disegel di tempat yang dingin selama 3-4 bulan.

Mead kuat - resep

Jika Anda membutuhkan resep yang tepat untuk madu di rumah untuk mendapatkan minuman dengan kekuatan yang meningkat, opsi berikut ini cocok untuk pelaksanaan ide sebaik mungkin. Bersama dengan madu, gula ditambahkan ke komposisi, yang ketika berinteraksi dengan ragi, akan mengisi minuman dengan tingkat tambahan.

Bahan-bahan:

• madu dan gula - 1,5 kg;
• air - 10 liter;
• hop dan rempah-rempah - secukupnya;
• ragi - 100 g.

Persiapan

1. Dalam air hangat, larutkan madu sepenuhnya, lalu gula.
2. Larutkan dalam jumlah kecil ragi cair, campur dengan air madu manis.
3. Biarkan wadah dengan campuran yang difermentasi di tempat gelap untuk fermentasi selama 7-10 hari.
4. Tuangkan minuman ke dalam botol, taruh dalam dingin untuk jatuh tempo selama 2-3 bulan lagi.

Mead pedas

Menyiapkan mead untuk resep lama berikutnya akan memberikan kesempatan untuk mencicipi minuman pedas yang sangat indah dengan catatan jahe, cengkeh, dan jeruk. Di antara aditif tradisional adalah kayu manis, hop, pala. Penggunaan ragi anggur meredakan rasa tidak enak yang diperoleh setelah fermentasi pada aditif roti.

Bahan-bahan:

• madu - 2,5 kg;
• air - 7 l;
• hop - 12 g;
• Pala dan kayu manis - masing-masing 1 sdt;
• paprika manis - 12 pcs.;
• cengkeh - 8 pcs.;
• akar jahe - 40 g;
• kulit jeruk - 2 genggam;
• ragi anggur - 2 sdt.

Persiapan

1. Madu dicampur dengan air, direbus selama 2 jam, diaduk.
2. Isi kembali volume air ke aslinya, tambahkan bumbu dan hop, masak selama 40 menit.
3. Dinginkan wort hingga 30 derajat, campurkan ragi yang diencerkan, tuangkan ke dalam tangki fermentasi dengan hidroshock dan biarkan selama 2 minggu.
4. Tiriskan minuman dari sedimen, pakai fermentasi.
5. Encerkan dalam botol, masukkan dingin untuk penuaan setidaknya sebulan.

Daging di vodka - resep

Secara elementer disiapkan mead pada vodka, tanpa memerlukan fermentasi dan penuaan yang berkepanjangan. Madu dicampur dengan alkohol, bersikeras seminggu. Untuk rasa tambahan, jus jeruk, rempah-rempah, rempah-rempah segar atau kering ditambahkan ke minuman. Pada saat yang sama penting untuk memilih minuman roh dengan kualitas sangat tinggi.

Bahan-bahan:

• madu - 300 g;
• vodka - 0,5 l;
• mint - 3-5 daun;
• lemon - 1 pc.

Persiapan

1. Tambahkan madu, jus lemon, daun mint ke vodka, aduk rata.
2. Biarkan campuran dalam wadah kaca tertutup rapat selama 5-7 hari, dari waktu ke waktu gemetar.
3. Minuman siap disaring, disaring, dituangkan ke dalam botol bersih dan disimpan di tempat yang dingin.

Mead pada alkohol

Membuat mead di rumah dengan resep apa saja dapat diselesaikan dengan menambahkan alkohol, memberi minuman kekuatan yang diinginkan. Yang terakhir akan tergantung pada jumlah aditif yang diencerkan dalam air matang dalam rasio 1: 1. Komposisi dapat dilengkapi dengan rempah-rempah lain untuk dipilih.

Bahan-bahan:

• madu - 400 g;
• air - 2 l;
• anggur alkohol - 150-250 ml;
• ragi - 1 sdt;
• kerucut hop - 10 pcs.;
• rempah-rempah.

Persiapan

1. Dalam air hangat, larutkan madu, rebus selama 30 menit, keluarkan buih.
2. Mendinginkan bir, tambahkan loncatan dan ragi, biarkan berkeliaran selama 3 hari.
3. Mereka meletakkan rempah-rempah dan menunggu fermentasi selesai dalam sekitar 5-7 hari.
4. Saring minuman, tuangkan ke botol dan biarkan hingga matang selama sebulan.
5. Sebelum disajikan, bawalah mead ke kekuatan yang diinginkan dengan alkohol.

Dengan minuman apa mead?

Setelah menyiapkan mead buatan sendiri yang lezat, saatnya untuk berkenalan dengan aturan minuman dan tradisi penggunaannya.

1. Mead sebaiknya disajikan sebagai minuman sebelum makan yang berlimpah dan sehat untuk meningkatkan nafsu makan, meningkatkan sekresi lambung dan dengan demikian mempercepat proses pencernaan.
2. Camilan ideal untuk apel yang dibasahi, cranberry, cloudberry, lingonberi, semangka asin, asinan mentimun, dan acar lainnya.
3. Selain acar, selai, daging asap atau asin, semua jenis sayuran segar, buah-buahan asam manis dan berry disajikan untuk minuman.
4. Camilan yang cocok akan dipanggang dengan daging, keju, dan keju cottage (manis dan kudapan).
5. Tidak disarankan untuk menyajikan ikan dan makanan laut, yang dianggap benar-benar tidak cocok untuk karakteristik rasa dari minuman yang sama.

Berapa banyak mead yang disimpan?

Seperti disebutkan di atas, mead harus dikonsumsi dalam porsi kecil, yang mengharuskan untuk memastikan kondisi penyimpanan minuman yang disiapkan dengan baik.

1. Wadah yang ideal untuk keamanan minuman madu yang memabukkan adalah botol, botol, dan toples kaca. Di Rusia, minuman itu disimpan dalam tong kayu ek, yang hanya meningkatkan rasanya.
2. Kontainer yang tertutup rapat ditempatkan di ruang bawah tanah, gudang bawah tanah atau pantry dingin tanpa akses ke cahaya.
3. Umur simpan mead dapat bervariasi tergantung pada metode persiapannya, dan rata-rata adalah 5-7 tahun untuk versi ragi dan 15-20 tahun untuk bezdozherzhevyh.