Dari sejumlah besar ikan komersial dari keluarga salmon, merah muda dan chum sering terjadi di toko-toko, faktor ini dikaitkan dengan prevalensi tertinggi dari spesies ini. Coho salmon di latar belakang mereka terlihat cukup aneh, baik dalam nama maupun penampilan.
Apa yang membedakan coho dari chum salmon?
Kucing cukup besar dalam ukuran hingga 1 m panjangnya, hingga 14 kg berat. Coho jauh lebih kecil - Kamchatka memiliki panjang 60 cm, berat 3,5 kg, Alaska mencapai ukuran 85 cm dan 6,5 kg. Coho lain adalah strukturnya - kepala yang sangat besar dengan dahi lebar, sisik keperakan, yang selama pemijahan mendapatkan warna merah terang.
Caviar roe, berbeda dengan spesies ikan salmon lainnya, agak kecil dan berbeda dalam warna merah gelap jenuh. Rasanya sedikit pahit, tetapi sifatnya yang berguna, ia menempati urutan pertama di antara spesies kaviar merah lainnya . Daging salmon chum berwarna putih, dan salmon coho berwarna merah.
Apa yang lebih baik daripada chum salmon atau coho?
Penduduk dari Timur Jauh dan Kamchatka, penikmat dan penikmat ikan merah, sangat menghargai salmon coho untuk rasa daging yang tidak biasa. Bagi orang yang kurang berpengetahuan, akan menarik untuk mengetahui ikan mana yang lebih lezat daripada salmon chum atau salmon coho.
Coho dianggap sebagai kelezatan, yang tercermin dalam harganya, dapat ditemukan di menu restoran paling terkenal dengan menu ikan. Dagingnya sangat berair dan lembut dengan sedikit kepahitan. Jika kita berbicara tentang properti yang berguna dan komposisi biokimia, parameter untuk salmon chum dan salmon coho kurang lebih sama.
Coho adalah ikan yang lebih berminyak, jadi harus digunakan dengan hati-hati oleh orang-orang dengan masalah dan penyakit pada saluran pencernaan. Jika kita berbicara tentang ikan apa yang lebih baik daripada chum salmon atau coho ketika menurunkan berat badan, maka kita perlu membandingkan nilai energinya. Pada sohib - 125 kkal, pada coho - 140 kkal. Preferensi rasa sangat subyektif, oleh karena itu sulit untuk menilai preferensi kuliner, tetapi dalam proses menurunkan berat badan, chum adalah produk yang lebih disukai.