Makanan nabati

Produk asal nabati dapat, sebagai komponen hidangan utama, dan garnish. Selain itu, ada orang-orang yang hanya makan makanan vegetatif - vegetarian, dan juga ada orang-orang yang sangat jarang berpikir tentang perlunya "penghijauan" di atas meja - pemakan daging yang keras.

Tidak satu pun atau yang lain adalah contoh dari diet seimbang. Tentu saja, tanaman adalah sumber utama vitamin, tetapi tanpa produk daging kita tidak dapat menutupi kekurangan vitamin B dan protein hewani. Mari kita lihat apa baiknya makanan asal tumbuhan.

Fiber

Makanan kaya serat nabati adalah kunci untuk kelancaran fungsi usus. Apa serat dapat dilihat dengan mata Anda sendiri, mematahkan tangkai seledri menjadi dua - Anda akan melihat serat yang tidak dicerna dalam saluran pencernaan, tetapi cukup mendorong massa tinja, bengkak di usus.

Selain itu, makanan dengan serat mengurangi risiko obesitas (makanan dicerna dan dibuang dengan baik), diabetes, penyakit kardiovaskular (karena serat makanan menurunkan tingkat kolesterol dan gula darah).

Yang paling kaya serat adalah dedak, dalam indikator ini mereka melebihi semua produk sayuran lainnya beberapa kali. Berikutnya adalah raspberry, almond, kacang polong, gandum utuh.

Protein nabati

Makanan nabati yang kaya protein adalah dasar dari diet vegetarian. Memang benar bahwa ada banyak sayuran, sereal, kacang-kacangan protein di mana dagingnya tidak inferior, tetapi, sayangnya, atau untungnya, protein nabati dicerna jauh lebih buruk daripada hewan. Alasannya adalah bahwa protein makanan hewani lebih seperti protein manusia kita.

Namun demikian, diet harus mengandung dan protein nabati, karena asam amino dalam Makanan nabati tidak didistribusikan seperti pada produk hewani. Jadi, dalam daging ada banyak metionin, dan pada tanaman itu tidak cukup, tetapi ada lisin.

"Rekam" pada kandungan protein di antara tumbuhan - itu adalah kacang-kacangan. Kacang, lentil, kacang, biji harus sesering mungkin tamu di meja Anda.

Kacang harus hati-hati. Itu bisa dengan mudah menjadi berbahaya. Untuk menyelamatkannya dari racun yang terkandung dalam tanaman kacang ini, kacang harus direndam dalam air garam selama 10 jam. Setelah menguras air, rebus selama 10 menit dengan api cepat di air asin. Tiriskan air, gantilah, taruh di atas api kecil. Hanya setelah serangkaian perubahan air seperti itu, kacang akan sangat berguna.