Di antara semua billet tanpa pemanis, mentimun kaleng dan tomat tentu dianggap yang paling populer, jadi mengapa tidak mengumpulkan pasangan ini semua sayuran favorit Anda bersama-sama dengan membuat mentimun di tomat untuk musim dingin untuk resep tertegun.
Mentimun acar di tomat untuk musim dingin - resep
Bahan-bahan:
- tomat - 1,3 kg;
- mentimun - 2,3 kg;
- bawang putih - 95 g;
- cuka - 15 ml;
- gula - 35 g;
- minyak sayur - 85 ml.
Persiapan
Sebelum Anda menutup mentimun dalam tomat untuk musim dingin, Anda bisa menyiapkan tomat dengan memutihkannya, mengupas kulit dan memutar-mutar penggiling daging. Jika Anda tidak memiliki waktu sebanyak ini, maka cukup potong tomat langsung dengan kulitnya sekecil mungkin.
Bagi mentimun menjadi 2-3 mm lingkaran. Campurkan tomat dengan mentimun, bumbui dengan sedikit garam dan biarkan selama sekitar satu jam, sehingga sayuran mengeluarkan lebih banyak jus. Letakkan piring di atas api tengah, tuangkan dalam cuka, tambahkan pasta bawang putih dan tuangkan ke dalam minyak sayur. Untuk menetralisir asam yang berlebihan, tuangkan sedikit gula.
Rebus saus dengan mentimun tuangkan di atas botol mendidih, tuangkan setiap beberapa sendok makan minyak dan gulung.
Resep salad dari irisan mentimun dalam tomat untuk musim dingin
Untuk mengurangi waktu memasak, jangan gunakan tomat segar, tetapi jus atau kentang tumbuk dari mereka. Dengan tidak adanya waktu untuk menyiapkan jus tomat buatan sendiri, Anda dapat menggantinya dengan minuman.
Bahan-bahan:
- mentimun segar - 290 g;
- jus tomat - 470 ml;
- daun laurel - 1 pc.;
- sejumput gula;
- cuka - 5 ml;
- akar lobak - ½ sdt;
- kacang polong lada hitam - 3 pcs.
Persiapan
Ketimun terbagi menjadi lingkaran dengan satu ketebalan (sekitar 3 mm). Taruh jus tomat di atas kompor dan didihkan, tambahkan cuka, sedikit gula dan garam. Bilas tabung dan masukkan potongan mentimun bersama dengan lobak, laurel dan paprika. Isi kaleng dengan jus tomat mendidih dan tutup. Atur tabung pada sterilisasi, sesuaikan waktu, tergantung pada volume kaleng dan metode yang dipilih. Setelah mentimunisasi sterilisasi dalam lingkaran di tomat untuk musim dingin siap untuk bergulir.
Panen pedas untuk musim dingin dari mentimun dalam tomat
Juga sebagai jus tomat dasar, Anda dapat menutup seluruh mentimun, menyatukannya dengan guci hijau, rempah-rempah dan cabai.
Bahan-bahan:
- jus tomat - 570 g;
- mentimun segar - 470 g;
- segumpal lada panas;
- bawang putih - 1 kepala;
- cengkeh - 6 kuncup;
- kacang polong - 6 pcs.;
- tangkai dill, daun kismis - sepanjang balok.
Persiapan
Setelah menyiapkan mentimun (setelah mencuci, menjemur, memotong ekor), ambil bank: cuci dengan soda dan melepuh. Taruh jus tomat di atas api yang lambat, dan di bagian bawah sepasang kaleng liter, letakkan sekitar sepertiga bawang putih cincang, dill dan kismis, serta cengkeh dengan kacang polong. Selanjutnya taruh mentimun, lalu bumbu dan bumbu lebih banyak, dan lagi timun, dan seterusnya hingga toples
Tuangkan mentimun dengan air mendidih, biarkan selama 10 menit dan tiriskan. Ulangi prosedurnya.
Hancurkan tablet aspirin untuk menggulung botol tanpa sterilisasi. Tuangkan satu bubuk pil ke dalam toples.
Dalam jus tomat mendidih, tambahkan sedikit garam, letakkan cabai cincang. Isi jus tomat dengan mentimun dalam botol dan gulung dengan tutup yang tersiram air panas. Setelah itu, putar stoples, biarkan dingin di panas dan kirim untuk disimpan.