Setelah berjemur dengan keinginan untuk membuat julien dengan jamur, dan setelah menceburkan diri ke dalam pencarian resep yang cocok, tidaklah mudah untuk membuat pilihan demi salah satu versi hidangan. Masing-masing dengan caranya sendiri adalah selera, enak dan tentu saja akan ingin dimasak dan dicicipi.
Bagaimana cara memasak julienne dengan jamur?
Julienne klasik dengan jamur, seperti banyak versinya dengan keikutsertaan bahan tambahan, disiapkan sesuai dengan teknologi sederhana dan tidak memerlukan keterampilan kuliner khusus.
- Jamur disiapkan dengan benar: champignons dan jamur tiram yang diparut segar, dan jamur hutan sudah dimasak sebelumnya.
- Irisan jamur digoreng dengan penambahan bawang pada sayuran, krim atau campuran dua jenis minyak.
- Panggang yang dihasilkan dipanggang dalam porsi cetakan, kremenkah atau satu wadah umum dengan penambahan saus berdasarkan krim, krim asam, susu.
- Seringkali julienne dengan jamur ditaburi sebelum perlakuan panas dengan keju keras parut.
Resep JUljen dengan jamur dan keju
Julienne sederhana dengan jamur dan keju dalam oven dapat disiapkan dari champignons, potong terlebih dahulu agak kecil, serta buncis yang dikupas. Saus goreng tidak harus disiapkan secara terpisah, tetapi Anda dapat menggunakan rekomendasi berikut, secara signifikan mempercepat proses dan menyederhanakan tugas Anda.
Bahan-bahan:
- jamur - 700 g;
- bawang - 300 g;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- krim - 300 ml;
- mentega - 120 g;
- minyak sayur - 50 ml;
- keju keras - 200 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Goreng jamur dengan minyak sayur, dan pada bawang krim.
- Untuk bawang, tambahkan jamur, setelah 1 menit tepung, goreng 1 menit lagi.
- Tuangkan krim, garam, lada, timbang massa dengan mengaduk selama 3 menit, menyebar pada cetakan atau botol kelapa, mengisinya dengan 2/3.
- Taburi hidangan dengan serutan keju.
- Panggang julien dengan jamur dan keju dengan suhu 190 derajat selama 10 menit.
Julienne di oven dengan ayam dan jamur
Julienne dengan jamur adalah resep yang akan paling sukses ketika dijalankan dengan ayam. Daging ayam apa saja: direbus atau dipanggang. Krim dapat diganti tidak dengan krim asam dengan persentase lemak yang sama, jamur dengan jamur lainnya, dan sebagai ganti minyak sayur, gunakan krim.
Bahan-bahan:
- jamur - 600 g;
- fillet ayam - 700 g;
- bawang - 400 g;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- krim (15-20%) - 300 ml;
- minyak sayur - 100 ml;
- keju keras - 200 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Rebus dalam air ayam asin, potong dadu kecil.
- Syirik jamur dengan bawang, goreng dalam minyak sayur sampai uapnya menguap dan sedikit memerah.
- Tambahkan ayam, goreng 2-3 menit lagi.
- Letakkan tepung di atas penggorengan kering.
- Tambahkan krim, garam dan lada, hangat, aduk, hingga mendidih, tuang sampai menggoreng.
- Tata bentuk massa, taburi dengan keju, panggang selama 10 menit pada 200 derajat.
Julien di tartlets dengan jamur
Ayam julienne dengan jamur adalah resep yang memanifestasikan dirinya dengan cara baru ketika mempersiapkan tartlets. Makanan kecil dapat dibuat dari puff pastry, shortcake atau dibeli dari wafel atau pangkalan lainnya. Hidangan ini akan sangat cocok untuk pesta meriah atau meja prasmanan.
Bahan-bahan:
- tartlets - 20 buah;
- jamur - 300 g;
- fillet ayam - 300 g;
- bawang - 100 g;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- susu - 250 ml;
- krim asam - 250 g;
- minyak sayur dan krim - 50 g;
- keju - 150 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Goreng jamur cincang secara terpisah dengan bawang dan ayam rebus.
- Hubungkan komponen dalam wadah umum.
- Berikan tepung pada mentega.
- Tuang ke dalam susu, hangat hingga kental, tambahkan krim asam.
- Tuangkan saus ke jamur dengan ayam, taruh banyak tartlets.
- Taburkan julien dengan ayam dan jamur di tartlets cheese dan panggang dengan suhu 190 derajat sampai memerah.
Julienne dari jamur kering
Julienne dengan jamur kering ternyata sangat harum dan jenuh secukupnya, terutama jika Anda memasak hidangan dalam pot. Anda dapat menambahkan ayam rebus atau bumbui jamur dengan saus asam krim sebelum memanggang peterseli atau dill cincang halus dengan cincang bawang putih cincang.
Bahan-bahan:
- Jamur kering - 250 g;
- bawang - 300 g;
- krim asam - 300 g;
- mentega - 200 g;
- keju - 200 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Jamur kering dituangkan dalam air dingin dan dibiarkan selama 2 jam.
- Tiriskan jamur ke dalam saringan, bilas, rebus selama 7 menit, lalu buang kembali ke saringan.
- Goreng bawang dalam minyak.
- Tambahkan jamur, krim asam, garam dan merica, rebus, aduk, selama 10 menit, masukkan ke dalam pot.
- Panggang julien dengan ayam dan jamur dalam pot , taburi hidangan dengan keju, 10 menit.
Julienne dengan daging babi dan jamur
Julienne yang dimasak dengan jamur dan babi akan menyenangkan dengan kejenuhan dan nutrisi. Daging babi apa pun akan dikerjakan, tetapi pilihan yang ideal adalah bangkai atau tenderloin. Daging harus sedikit dipukul mundur untuk kelembutan, dan hanya dengan bumbu dan gorengan sampai rona merah yang lezat. Ukuran potongan daging harus dikombinasikan dengan jamur.
Bahan-bahan:
- jamur - 400 g;
- daging babi - 400 g;
- bawang - 300 g;
- krim asam - 300 g;
- minyak - 100 ml;
- Parmesan - 150 g;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Daging diiris, dipukuli sedikit, diasinkan, dibumbui, dibumbui dengan rempah-rempah, digoreng dengan minyak sampai memerah.
- Setelah pendinginan, potong produk yang sudah dipanggang menjadi kubus.
- Goreng jamur dengan bawang, tambahkan daging, tepung, dan satu menit kemudian krim asam.
- Bumbui julienne dengan daging dan jamur, masukkan ke dalam cetakan atau botol kelapa.
- Taburi hidangan dengan keju parmesan, panggang sampai tersipu.
Julienne dengan udang dan jamur
Pecinta makanan laut dengan rasa hormat khusus akan dianggap dimasak julien dengan jamur di oven dengan tambahan udang. Kerang yang dimasak hampir siap atau digoreng sudah langsung dikupas pada penggorengan, berwarna cokelat sebelumnya di minyak cengkeh bawang putih yang dihancurkan.
Bahan-bahan:
- jamur - 500 g;
- udang - 500 g;
- bawang - 150 g;
- krim asam - 100 g;
- mentega dan minyak sayur - 40 g;
- garam, lada, keju, sayuran.
Persiapan
- Goreng bawang dan irisan jamur.
- Tambahkan udang siap, krim asam, sayuran, garam, dan merica.
- Pindahkan julien dengan udang dan jamur ke dalam cocotte, keju pritrushivayut dan kirimkan selama 10 menit dalam oven yang dipanaskan.
Julienne dalam kentang dengan jamur dan keju
Julienne dengan jamur dan kentang tidak bisa disebut hidangan klasik. Namun, dalam kinerja seperti itu, camilan telah mendapatkan popularitas yang belum pernah terjadi sebelumnya tidak hanya berkat kombinasi komponen yang harmonis, tetapi juga karena penampilannya yang spektakuler dan asli. Penting untuk memilih umbi besar dengan bentuk yang tepat.
Bahan-bahan:
- jamur - 400 g;
- kentang - 6 pcs.;
- bawang - 150 g;
- krim asam - 150 g;
- mentega - 50 g;
- keju - 100 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Kentang dicuci dengan kuas dan dimasak seluruhnya sampai siap.
- Potong kentang menjadi dua, gosok bagian tengahnya.
- Goreng jamur dengan bawang.
- Tambahkan krim asam, garam, merica, hangatkan sedikit dan masukkan massa ke dalam kekosongan potongan kentang.
- Taburi hidangan dengan keju dan panggang dengan suhu 200 derajat 20 menit.
Julienne dengan jamur dalam roti
Siapkan julienne lezat jamur beku , segar atau kering, dengan cara yang tidak biasa di setengah roti. Hidangan tersebut dimakan tanpa istirahat dan menyebabkan banyak emosi positif setelah mencicipi. Mengesankan tidak hanya mengisi, tetapi juga roti, berair dan harum di dalam, luar renyah dan kemerahan.
Bahan-bahan:
- jamur dan fillet ayam - 400 g;
- roti - 6 buah;
- bawang - 150 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- krim asam - 250 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- keju - 100 g;
- pala - 2 cubitan;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Roti dipotong setengah, buang remahnya, sisakan sentimeter di kerak.
- Ayam direbus, lalu diiris dan digoreng dengan bawang putih 5 menit.
- Secara terpisah goreng jamur dengan bawang, dicampur dengan ayam, parutan keju, bumbu dan krim asam, tambahkan garam, merica, pala.
- Letakkan julienne jamur dengan krim asam dan keju setengah gulungan dan panggang selama 10-15 menit dengan suhu 190 derajat.
Julienne dari jamur hutan
Julienne dari jamur putih akan lebih enak jika produk dasarnya tidak direbus, dan dimasukkan ke dalam jusnya sendiri, ke kesiapan dan kelembutan penuh. Perlu diingat bahwa kaki lebih padat dari pada topi dan membutuhkan perlakuan panas yang lebih lama. Mereka dapat ditambahkan ke panci atau penggorengan 15 menit lebih awal dari topi potong.
Bahan-bahan:
- jamur putih - 0,5 kg;
- bawang - 200 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- krim asam - 200 g;
- minyak sayur dan krim - 40 g;
- garam, lada, dill green.
Persiapan
- Dalam wajan dengan mentega, jamur cincang dimasak di bawah tutup selama sekitar 40 menit atau sampai lunak, setelah itu uap airnya menguap.
- Secara terpisah menggoreng bawang, menyebar ke jamur bersama dengan krim asam, dill dan bawang putih, selama 3 menit.
- Baringkan julienne pada cocotnits, panggang selama 10 menit dengan 200 derajat.
Julienne dengan ikan dan jamur
Resep berikut untuk memasak julienne dengan jamur untuk pengagum hidangan dengan ikan. Komposisi dasar di sini dilengkapi dengan fillet ikan yang diiris dan sedikit digoreng . Anda dapat menggunakan varietas putih yang kurang lemak dan tersedia: pollock, hake, cod, tombak dan gurame, dan salmon merah muda, salmon mulia, ikan trout.
Bahan-bahan:
- jamur - 400 g;
- fillet ikan - 500 g;
- bawang - 200 g;
- krim - 400 ml;
- minyak sayur - 100 ml;
- keju - 300 g;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Goreng ikan dan bawang secara terpisah dengan jamur, gabungkan bahan-bahan tersebut dalam satu wadah.
- Tambahkan krim, garam, merica, hangatkan hingga mendidih.
- Aduk sayuran, tambahkan setengah keju, olesi massa di atas botol kelapa, panggang selama 10 menit, sesuaikan oven dengan 180 derajat.
Julienne dengan jamur dalam wajan - resep
Kurang asli akan berfungsi, tetapi rasa hidangan favorit Anda tidak akan hilang jika Anda memasaknya di penggorengan. Kotoran harus dengan dasar yang tebal atau besi cor. Komposisi makanan bisa menjadi murni jamur, dan dilengkapi dengan ayam, daging lainnya, ikan, makanan laut.
Bahan-bahan:
- jamur - 500 g;
- bawang - 200 g;
- krim asam - 200 g;
- minyak sayur dan krim - 30 g;
- tepung terigu - 20 g;
- keju - 100 g;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Goreng bawang dan jamur sampai berwarna muda.
- Sajikan krim asam dicampur dengan tepung, bumbui hidangan secukupnya, taburi dengan keju.
- Julienne dengan jamur dalam wajan di bawah penutup selama 15 menit.
Julien di multivark dengan ayam dan jamur
Persiapan julien dengan jamur mudah dicapai dengan bantuan multivark. Untuk rasa yang menarik, Anda dapat menggoreng bersama dengan jamur dan bawang sepasang gigi bawang putih, dan menambahkan komposisi ke peterseli dan dill cincang halus, menambahkan sayuran hijau di ujung kerinduan bahan bersama dengan keju atau sebelum menyajikan hidangan panas ke meja.
Bahan-bahan:
- jamur - 300 g;
- fillet ayam - 400 g;
- bawang - 150 g;
- krim - 100 ml;
- minyak nabati dan krim - 25 g;
- keju - 100 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Masukkan bawang cincang, jamur dan ayam dalam semangkuk mentega.
- Hidupkan mode "Baking" selama 50 menit.
- Setelah 10 menit, tambahkan garam, lada, tuang ke dalam krim, aduk, dan lanjutkan memasak di bawah penutupnya.
- Aduk julienne, taburi dengan keju dan masak sampai perangkat memberi sinyal akhir dari program.