Kue kering buatan rumah selalu sangat lezat. Dan Anda juga bisa membuatnya berguna. Cara membuat kue terbuka dengan keju cottage, kami akan memberi tahu Anda sekarang.
Buka kue dengan keju cottage dari adonan ragi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 700 g;
- ragi kering - 2,5 sdt.
- telur - 2 buah;
- margarin - 100 g;
- gula - ¾ cangkir;
- susu - 300 ml;
- kuning telur - 1 buah;
- minyak sayur - 50 ml.
Untuk mengisi:
- keju cottage - 250 g;
- telur - 1 buah;
- krim asam lemak - 60 g;
- gula pasir - 125 g.
Persiapan
Ragi kering dibiakkan susu hangat, tambahkan satu sendok gula, tepung, campur dan biarkan selama sekitar seperempat jam. Dalam mangkuk, saring melalui ¾ tepung, tambahkan telur, margarin cair, gula, dan tuang ke dalam campuran ragi. Kami menguleni adonan, perlahan-lahan menuangkan sisa tepung dan menambahkan minyak sayur. Kami uleni untuk membuat adonan dengan baik di belakang tangan. Setelah itu, masukkan ke dalam panas satu setengah jam. Dan ketika cocok, kita menggesernya ke permukaan kerja, pertama sedikit menggerogoti dengan tepung. Sedikit adonan tersisa untuk hiasan, dan bagian utama digulung ke dalam lapisan bentuk yang diinginkan. Kami menggulung sebuah flagellum dari adonan dan menempatkannya di sepanjang tepi sehingga membuat isiannya tetap. Untuk yang dalam keju cottage kami menambahkan krim asam, gula, telur dan aduk rata. Kami menempatkan massa di atas waduk. Dari tes yang tersisa kami membuat dekorasi kue. Kami mengirimkannya ke oven yang cukup hangat dan menunggu sekitar 40 menit. Setelah itu, kami mengambil, mendinginkan, dan menikmati rasanya yang paling halus.
Buka kue dengan keju cottage dari kue kering
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- terigu - 130 g;
- gula - 50 g;
- mentega lemak 73%, lunak - 50 g;
- telur - 1 pc.
Untuk isian keju cottage:
- dadih lunak - 250 g;
- telur - 1 buah;
- krim asam 20% kandungan lemak - 2 sdm. sendok;
- vanillin - cubit;
- tepung kentang - 1 sdm. sendok;
- gula - 50 g;
- buah beri.
Persiapan
Dalam mentega yang dilunakkan, tambahkan gula dan dengan hati-hati kocok massa dengan mixer. Kami mendorong telur dan terus mengocok. Dalam campuran yang dihasilkan, kami menyaring tepung. Uleni adonan lembutnya. Tutupi dengan film makanan untuk menghindari penayangan dan masukkan ke dalam kulkas selama 40 menit. Sementara itu, kami akan mengisi pengisian. Keju cottage tanah dicampur dengan krim asam, gula, vanilin, telur, pati dan aduk rata. Bentuknya dilumasi dengan minyak, kami masukkan adonan ke dalamnya dan distribusikan dengan tangan, membentuk sisi-sisinya. Kami menyebarkan isian dadih, di atasnya, jika diinginkan, Anda dapat memasukkan berry apa pun, memasukkannya sedikit ke dalam krim. Kami memanggang kue terbuka dengan keju cottage dan buah beri pada 180 derajat 30-35 menit.
Pie terbuka terbuat dari puff pastry dengan keju cottage
Bahan-bahan:
- puff pastry - 500 g;
- keju cottage 5% kandungan lemak - 400 g;
- krim asam kandungan lemak 15% - 200 g;
- telur - 1 buah;
- tomat - 5 pcs.;
- dill - 1 ikat;
- parsley - 1 ikat.
Persiapan
Potong tomat menjadi irisan. Kami menaruhnya di atas loyang, taburi dengan minyak zaitun dan campur dengan campuran rempah-rempah. Kami memasukkan oven, dipanaskan hingga 100 derajat selama 1,5 jam, sehingga mereka menjadi bengkak. Kemudian dinginkan dan potong menjadi kubus berukuran sedang. Hancuran dadih dicampur dengan telur, potongan herbal dan tambahkan garam secukupnya. Kami taruh krim asam, tomat, dan aduk rata. Gulirkan puff pastry, taruh dalam bentuk sehingga ternyata membuat sisi. Kami menempatkan keju cottage di atas. Kue akan dipanggang selama sekitar 40 menit pada 180 derajat.
Resep untuk kue terbuka dengan keju cottage dan buah beri
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 200 g;
- gula - 100 g;
- baking powder - 1 sendok teh;
- mentega 73% lemak - 150 g;
- telur - 1 pc.
Untuk mengisi:
- keju cottage - 500 g;
- gula - 100 g;
- telur - 2 buah;
- krim asam - 100 g;
- beri - 300 g.
Persiapan
Kami menyaring tepung bersama dengan baking powder. Mentega mentega dipotong-potong dan bersama dengan tepung terigu menjadi remah. Tambahkan sisa bahan dan remas adonan. Agar tidak terkena cuaca, masukkan ke dalam kantong plastik dan taruh di kulkas selama setengah jam.
Kami menyiapkan pengisian: kami menggosok keju cottage dengan blender atau melalui saringan, tambahkan sisa bahan dan kocok mixer ke homogenitas. Kami menempatkan adonan yang didinginkan dalam bentuk yang dapat dilepas sedemikian rupa sehingga sisi-sisinya keluar paling sedikit 4 cm. Tuangkan isi dan atas buah beri. Pada suhu sedang, panggang selama 40 menit. Kami mendinginkannya langsung dalam bentuk, dan kemudian kami menghapus roknya. Minum teh yang enak!