Setelah memasak borsch untuk musim dingin, akan sangat memungkinkan untuk mempersingkat waktu memasak panas dan memastikan rasanya yang kaya. Setiap nyonya rumah akan menghargai kepraktisan persiapan semacam itu, yang komposisinya dapat dipilih secara individual.
Bagaimana cara memasak borscht untuk musim dingin?
Panen untuk borscht untuk musim dingin dapat multikomponen dan mewakili hidangan praktis siap atau singkat dalam komposisi, termasuk hanya dasar tomat dengan set sayuran minimum. Setiap varian memiliki karakteristik masing-masing, serta momen persiapan umum.
- Sayuran disiapkan dengan benar dan diparut dengan sedotan atau kubus. Ukuran dan bentuk benang identik dengan yang digunakan oleh nyonya rumah dalam memasak klasik panas.
- Sebagai basa tomat, tomat sering digunakan, tetapi jika tidak ada, Anda dapat menggantinya secara proporsional dengan pasta tomat yang diencerkan dalam air.
- Umur sayuran yang disiapkan dihaluskan dengan tomat sampai irisan lunak, mereka disegel dalam stoples steril.
- Untuk penyimpanan dalam kondisi ruangan, kontainer juga dihangatkan selama sehari dalam tampilan terbalik terbalik.
Berpakaian untuk borsch dengan kubis untuk musim dingin
Setelah di dapur yang dimasak untuk borscht masa depan untuk musim dingin dengan kubis , itu tetap hanya untuk merebus kentang dalam kaldu dan menambahkan hidangan dengan sebotol bongkahan uncorked. Setelah mendidih, siap lebih panas aromatik akan benar-benar siap untuk digunakan. Jika resep tersebut dijalankan dengan benar, stok disimpan dengan sempurna di apartemen bahkan tanpa menambahkan cuka.
Bahan-bahan:
- bit, tomat, cabai Bulgaria - masing-masing 1 kg;
- wortel dan bawang - 700 g;
- kubis - 1,5 kg;
- minyak sayur, garam, gula - secukupnya.
Persiapan
- Tomat digiling dengan penggiling daging atau blender.
- Masukkan minyak bergantian bawang, wortel, bit dan cabai, masukkan tomat mendidih.
- Tambahkan kubis parut, bumbui massa secukupnya, pucat hingga kelembutan komponen yang diinginkan.
- Tutup borsch dengan kubis untuk musim dingin dengan kaleng steril, bungkus.
Panen untuk borsch untuk musim dingin dari bit
Bit yang dipanen untuk borsch untuk musim dingin dalam kaleng tetap segar, jenuh dengan panas musim panas dan rasa yang kaya, dimana sayuran akar sebagian kehilangan waktu dengan penyimpanan berkepanjangan. Versi mengisi untuk pecinta asam panas, yang ditentukan tidak hanya oleh kehadiran cuka, tetapi juga oleh jumlah tomat.
Bahan-bahan:
- bit, tomat - masing-masing 2 kg;
- Bulgarian pepper and onions - 900 g;
- minyak - 1 gelas;
- gula - 140 g;
- garam - 50 g;
- cuka - 80 ml.
Persiapan
- Bawang rusak dan digoreng dalam minyak sampai bersih.
- Lewatkan sampai bit lunak dan iris atau digiling.
- Campurkan sayuran dalam panci, tambahkan tomat yang dipilin dan potongan cabai.
- Bumbui massa dengan bahan dari daftar, rebus selama 20-30 menit.
- Tutup bit dari bit untuk musim dingin dalam wadah steril, isolasi sampai dingin.
Berpakaian untuk borscht untuk musim dingin dari tomat
Panen tomat untuk borscht untuk musim dingin dari tomat rebus yang matang tidak sebanding dengan pasta tomat yang dibeli, yang sering kali diragukan kualitasnya. Pengisian bahan bakar yang dihasilkan dapat digunakan tidak hanya untuk memasak panas. Ini akan meningkatkan rasa dari sayuran rebus, panggang atau rebusan.
Bahan-bahan:
- tomat - 2 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- Campuran garam dan lada - secukupnya.
Persiapan
- Tomat dipilin dengan penggiling daging, setelah membersihkan buah, jika diinginkan, sebelumnya dari kulit.
- Rebus tomat yang dihasilkan selama 30 menit.
- Garam massa secukupnya, tambahkan bawang putih jika diinginkan, hangatkan selama 5 menit lagi.
- Borsch disegel untuk musim dingin dalam botol-botol yang direbus, dipanaskan selama sehari.
Borsch dengan kacang untuk musim dingin
Temuan nyata dalam dingin adalah saus multikomponen yang disiapkan untuk borscht untuk musim dingin dengan kacang. Seduh sedap dengan aditif ini dalam beberapa menit, berikan nilai nutrisinya bahkan tanpa penambahan daging. Untuk menyiapkan billet, Anda membutuhkan panci besar dengan kapasitas minimal 9 liter.
Bahan-bahan:
- kubis - 2,5 kg;
- tomat - 2 kg;
- bit - 1,5 kg;
- wortel dan bawang bombay - masing-masing 1 kg;
- paprika dan kacang - masing-masing 0,5 kg;
- air - 1 gelas;
- minyak sayur - 1 gelas;
- garam - 3 sdm. sendok;
- cuka 70% - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Dalam minyak panas goreng bawang cincang.
- Tambahkan wortel, goreng selama beberapa menit lagi.
- Mereka memasukkan tomat, bit, menambahkan garam, mendidih selama 15 menit.
- Tutup parutan kol, rebus selama 5 menit, tambahkan air.
- Giliran cabai berikutnya: potong buah yang dikupas dengan jerami dan kirim ke panci.
- Setelah 10 menit, tambahkan kacang, cuka, beri massa hingga mendidih, gabus dalam kaleng, bungkus.
Borsch "Mahasiswa" untuk musim dingin - resep
Pengisian sayuran disiapkan untuk borscht untuk musim dingin, disiapkan sesuai dengan resep berikut, sepenuhnya mencakup kebutuhan untuk komponen dasar yang diperlukan untuk yang panas. Itu hanya tersisa untuk menambah kubus kentang kaldu, sebotol billet musim dingin yang wangi dan borscht siswa yang diinginkan dengan rasa seperti rumah yang sudah ada di meja Anda.
Bahan-bahan:
- kubis - 2,2 kg;
- bit - 800 g;
- tomat, cabai, wortel dan bawang bombay - masing-masing 1 kg;
- kacang polong lada hitam - 10 pcs.;
- laurel - 3-5 buah;
- gula - 50 g;
- minyak sayur - 200 ml;
- garam - 70 g;
- cuka 70% - sendok makanan penutup.
Persiapan
- Berikan bawang dan wortel dalam minyak.
- Tambahkan bit, lada, tomat goreng, dan rebus selama 15 menit.
- Berbaring kubis, tamer isi selama 20 menit, bumbu dalam proses secukupnya, garam, gula dan rempah-rempah.
- Aduk massa cuka, hangatkan sebentar, gulung borscht "Pelajar" untuk musim dingin dalam stoples yang disterilkan, isolasi sampai mendingin.
Tomat dengan lada untuk borscht untuk musim dingin
Bahkan jika Anda bukan pendukung menyiapkan sayuran untuk memasak panas, dari basis tomat masakan rumah, dengan hidangan apa pun yang akan lebih lezat, Anda tidak akan menolak. Menyiapkan bumbu untuk borscht untuk musim dingin ini mudah, cepat dan tanpa masalah, dan kepraktisan dan universalitasnya sangat jelas.
Bahan-bahan:
- tomat - 2 kg;
- Lada Bulgaria - 700 g;
- garam - secukupnya.
Persiapan
- Dicuci, tomat dan paprika yang dikupas dipilin melalui penggiling daging dan direbus dengan mendidih selama 30 menit, setelah penggaraman secukupnya.
- Saus lezat untuk borsch untuk musim dingin ditutup dalam stoples steril dan panasnya dibungkus sampai benar-benar dingin.
Borscht untuk musim dingin dengan tomat hijau
Harvested borsch untuk musim dingin dalam kaleng pada resep berikut akan menyederhanakan memasak panas atau menjadi makanan ringan yang sangat baik untuk melayani diri sendiri. Komposisi sayuran dalam hal ini dilengkapi dengan tomat hijau, yang akan berkontribusi pada rasa, memberikan rasa asam dan aroma yang tidak mengganggu.
Bahan-bahan:
- kubis - 1,2 kg;
- bit - 2 kg;
- tomat hijau - 1 kg;
- bawang bombai - 0,5 kg;
- bawang putih - 3 gigi;
- air - cangkir 1/20;
- gula dan cuka - 100 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- garam - 70 g;
- merica - 1 sendok teh.
Persiapan
- Iris bit, bawang, dan tomat hijau.
- Cacah kubis, gabungkan dengan sayuran dalam satu wadah, tambahkan minyak, air, garam dan gula.
- Aduk massa sayuran, dari waktu ke waktu diaduk, 50 menit.
- Masukkan cuka, lada dan bawang putih, masak selama 5 menit.
- Masukkan borsch untuk musim dingin dalam kaleng steril, diinsulasi dalam bentuk terbalik sebelum pendinginan.
Berpakaian untuk borscht untuk musim dingin tanpa cuka
Resep lain untuk borscht untuk musim dingin, tidak mengandung cuka, akan disajikan lebih lanjut. Keasaman tomat cukup untuk memberikan keasaman esensial yang panas. Pengawetan benda kerja akan memastikan penggunaan wadah steril dan sterilisasi sendiri yang berkepanjangan dari kontainer, yang harus diputar setelah membungkus tutupnya dan dibungkus dengan panas selama satu atau dua hari.
Bahan-bahan:
- bit - 1,5 kg;
- tomat, bawang, wortel dan paprika - masing-masing 1 kg;
- gula dan cuka - 100 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- garam - 40 g;
- gula - 50 g.
Persiapan
- Putar tomat dan rebus dengan garam dan gula selama 20 menit.
- Tambahkan bawang dan wortel yang digoreng dengan minyak.
- Mereka memasukkan buah bit, merica, memotong-motong dan memadamkan sayuran sampai lunak.
- Tutup dressing dalam wadah steril, terisolasi.
Berpakaian untuk borscht untuk musim dingin di multivark
Sangat mudah untuk mempersiapkan borsch untuk musim dingin di multivark. Sayuran menyimpan aroma segar, bentuk akurat dari mengiris sayuran dan pada saat yang sama memperoleh kelembutan yang diperlukan. Jika diinginkan, komposisinya dapat ditambahkan dengan kol, dan tomat harus dikupas terlebih dahulu, dicelupkan selama beberapa menit dalam air mendidih dan dalam air es.
Bahan-bahan:
- bit, tomat, bawang, wortel dan paprika - masing-masing 0,5 kg;
- gula dan cuka - 100 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- cuka - 80 ml;
- garam - 30 g;
- gula - 70 g;
- lada hitam dan harum - untuk 0,25 sdt.
Persiapan
- Potong bawang, wortel, bit dan lada ke dalam kubus.
- Hancurkan tomat penggiling daging, tambahkan irisan sayuran, garam, gula, merica.
- Sertakan program "Varka" atau "Multipovar" selama satu jam.
- Setelah sinyal masuk ke cuka, panaskan selama 10 menit, gosokkan ke stoples steril.
Bumbu beku untuk borscht untuk musim dingin
Dengan adanya ruang kosong di freezer, cara terbaik untuk memanen adalah membekukan sayuran untuk borscht selama musim dingin. Akan lebih mudah untuk mengemas massa sayuran dalam tas dengan ritsleting atau potongan dalam porsi untuk memasak panas tunggal. Komposisinya bisa dilengkapi dengan minyak goreng yang digoreng cincang halus.
Bahan-bahan:
- bit - 300 g;
- tomat - 800 g;
- wortel - 200 g;
- merica - 200 g.
Persiapan
- Hancurkan tomat.
- Gosok atau potong wortel, bit dan cabai.
- Campurkan massa sayuran, letakkan di bungkusan atau baki, kirim ke freezer.