Jika dalam teknologi klasik memasak kue biskuit yang paling penting adalah dengan benar mengalahkan telur, kemudian untuk memanggang kue bolu pada limun dengan gas penting bahwa air sangat berkarbonasi dan baru saja dibuka. Jika tidak, produk akan membutuhkan sekitar yang sama - telur segar (ini adalah dasar dari biskuit apapun), gula (kami adalah produk kue kering) dan tepung. Berkenaan dengan tepung, berhati-hatilah - bahkan panggang biskuit, cukup sederhana, pada limun di oven atau di multivarier tidak akan berfungsi jika tepung memiliki kualitas yang buruk. Jadi kami memilih tepung hanya dari tingkat tertinggi, tentu digiling dari gandum jenis padat. Jangan lupa untuk menyaring beberapa kali agar jenuh dengan udara, membuatnya lebih halus dan buang benjolan. Seluk-beluk lainnya - memanggang biskuit di atas limun tanpa minyak sayur tidak akan berhasil. Kami mengambil minyak bunga matahari, tentu tanpa bau, perlu dibersihkan.
Seluk-beluk persiapan biskuit
Kami menawarkan opsi dasar, yang menurut Anda dapat memanggang biskuit di atas limun dalam oven, resepnya dapat dilengkapi dengan kismis, potongan aprikot kering atau plum, cokelat atau aditif lainnya - secukupnya.
Bahan-bahan:
- minyak bunga matahari yang tidak berbau - 1 cangkir;
- diayak / dengan tepung terigu berwarna putih - 3 gelas;
- limun atau soda lainnya secukupnya (tanpa pewarna) - 1 cangkir;
- telur segar besar - 4 pcs.;
- gula pasir putih - 1-1,5 cangkir (tergantung pada bagaimana limun itu manis);
- baking powder atau baking powder - 1 sachet.
Persiapan
Karena suhu bahan-bahan dalam hal ini tidak tergantung pada apa pun, Anda dapat menggunakan pendingin dan berdiri pada suhu kamar. Dalam enamel atau mangkuk plastik, kocok telur. Tidak perlu membuang waktu dan upaya pada pemisahan dan produksi puncak protein. Kocok saja dengan gula, tambahkan beberapa tahap agar larut lebih cepat. Ketika massa menjadi homogen dan sedikit meningkat sehubungan dengan volume awal, kita tuangkan dalam minyak dan soda. Tentu saja, kami hanya menggunakan air pada bahan alami, tanpa rasa buatan, hanya pada gula (biasanya dijual dalam botol kaca). Pewarna juga tidak diinginkan. Mereka tidak akan membuat biskuit menjadi terang, mendapatkan warna kotor yang tidak menyenangkan, jadi "Tarhun" atau "Cola" tidak digunakan. Anda bisa membuat kue bolu di "Limonade" dengan gas, "Sprite", "Duchesse". "Citro" atau "Cream-soda" juga cocok. Kocok semua bahan, campuran cepat menggabungkan, jadi kami menyaring tepung dengan baking powder terlebih dahulu. Jika tidak ada, gunakan soda terhidrasi - 1/3 sendok teh soda untuk 1 sendok teh cuka. Soda dipadamkan sebelum menambahkan soda. Tuangkan tepung dan mixer, pecahkan benjolan, bawa adonan
Bagaimana cara memanggang dengan benar?
Anda bisa memanggang biskuit di atas limun di oven. Untuk melakukan ini, kita pisahkan bentuk cetakan dengan kertas berminyak, tuangkan adonan ke dalamnya dan kirimkan ke oven selama setengah jam pada suhu 200 derajat, kemudian turunkan suhu menjadi 160 dan tahan selama 15-20 menit. Tanpa membuka oven, kami memberikan biskuit selama setidaknya setengah jam, setelah itu kami mengekstraknya dari cetakan. Seperti yang Anda lihat, membuat biskuit pada limun sangat sederhana.