Di lintang kami, kentang disebut roti kedua, karena itu hadir dalam diet hampir setiap hari. Ini disiapkan secara terpisah atau ditambahkan ke hidangan lain, sup, saltworts, digunakan sebagai isian untuk pai dan vareniki.
Namun, ahli gizi mengklasifikasikan kentang sebagai hidangan yang tidak terlalu berguna bagi mereka yang ingin membuang kelebihan berat badan. Dalam deskripsi banyak diet tertulis bahwa Anda dapat mengkonsumsi sayuran apa pun, kecuali kentang. Dan jika ahli gizi bahkan tidak menghormati kentang rebus, maka apa yang bisa Anda katakan tentang kentang goreng, yang memiliki kandungan kalori yang jauh lebih besar.
Manfaat dan bahaya kentang goreng
Keuntungan utama kentang goreng adalah mudah disiapkan dan hidangan yang lezat. Untuk memperlakukan tamu yang tak terduga dengan sesuatu yang lezat itu cukup sederhana - Anda dapat menggoreng kentang, dan untuk itu untuk menaruh acar rumah. Ini akan memuaskan, cepat dan murah.
Di antara sifat-sifat yang berguna dari kentang panggang adalah komposisinya, kejenuhannya dengan vitamin dan mineral: karoten, vitamin C, D dan anggota kelompok vitamin B, fosfor, kalsium, magnesium, bromin, seng, besi. Tapi yang paling berharga adalah potasium, yang ditemukan dalam jumlah besar di kentang. Anda bisa mendapatkan dosis kalium harian jika Anda mengonsumsi setengah kilogram kentang. Mineral ini bertanggung jawab untuk operasi penuh dari sistem kardiovaskular, mempertahankan keseimbangan air, mengurangi pembengkakan dan menetralisir residu asam.
Selain itu, kentang mengandung pektin, asam dan serat yang berguna, yang meningkatkan pencernaan dan membantu membersihkan tubuh. 2% dari massa kentang adalah protein, yang terdiri dari asam amino penting untuk tubuh.
Untuk memahami apa yang dimaksud dengan kentang goreng berbahaya, kita harus mengevaluasi zat lain yang ada dalam komposisinya. Ini tentang pati. Ini menyumbang 15 hingga 20% dari berat kentang. Dan, pada varietas awal pati nabati ini kurang dari pada nanti.
Pati memiliki banyak sifat yang bermanfaat bagi tubuh: ia berpartisipasi dalam pertahanan kekebalan tubuh dan produksi asam organik, membantu dalam melawan proses inflamasi dan mikroba patogen, menghilangkan kelebihan air dari tubuh, membawa muatan energi yang besar. Dengan konsumsi kentang yang moderat, komposisinya akan mempengaruhi kesehatan tubuh hanya positif.
Namun, bersama dengan sifat-sifat positif pati kentang memiliki minus besar: itu mengarah pada akumulasi energi yang tak terpakai dalam bentuk timbunan lemak.
Berapa kilokalori dalam kentang goreng?
Pertanyaannya, berapa banyak kalori dalam kentang goreng, menggairahkan banyak orang tidak sia-sia. Setelah semua, bahkan secara diam-diam, dapat diasumsikan bahwa kombinasi dari sejumlah besar pati dan minyak nabati akan mengarah ke angka tinggi untuk kandungan kalori produk.
Kentang mentah memiliki kandungan kalori rata-rata: sekitar 80 unit. Dengan merebus dan memanggang sayuran, angka ini sedikit bervariasi.
Tentu saja, jumlah kalori seperti itu akan berpengaruh negatif pada gambar. Oleh karena itu, dengan keinginan besar untuk makan kentang goreng, itu sangat berharga untuk dilakukan sebelum makan siang, ketika tubuh diatur untuk pekerjaan penuh dan bisa mendapatkan kalori yang dikonsumsi, dan tidak mengesampingkannya.