Jika datang ke resep baursak Kazakhstan yang sebenarnya di kefir, maka segera siluet donat kemerahan, yang dipanggang di luar dan di dalam udara keluar. Kemewahan baursaks adalah karena penambahan ragi atau baking powder ke adonan itu sendiri, yang keduanya akan kita bahas di bawah ini.
Baumaks Kazakh asli di kefir
Resep baursak tradisional termasuk ragi, itu adalah berkat yang terakhir bahwa adonan secara mengejutkan ringan. Karena udara mereka, sangat sulit untuk melacak jumlah di mana mereka dapat diserap.
Bahan-bahan:
- kefir - 235 ml;
- ragi kering - 10 g;
- sejumput gula;
- telur - 1 buah;
- tepung - 365 g;
- air - 105 ml.
Persiapan
Hampir tidak mempermanis air hangat dan taburi ragi. Setelah mengencerkan butiran ragi, tunggu hingga busa terbentuk di permukaan, lalu kocok telur ke dalam larutan dan tambahkan kefir pada suhu kamar. Setelah selesai mengocok berulang, tuangkan tepung ke dalam cairan. Setelah pencampuran, adonan dibiarkan pada pemeriksaan, yang berlangsung tidak lebih dari satu jam. Orang yang tiba kemudian dibagi menjadi beberapa bagian dan berguling masing-masing ke dalam mangkuk. Baursak digoreng dengan mentega goreng yang hangat, menunggu proses pencoklatan.
Kazakh baursaks di kefir - resep
Terlepas dari kenyataan bahwa ragi menyediakan tes dengan kemegahan maksimum, tidak semua orang memiliki keinginan dan kesempatan untuk bermain-main dengan mereka, dan kemudian menunggu waktu pemeriksaan, jauh lebih cepat dan lebih nyaman untuk menambahkan soda atau baking powder ke adonan.
Bahan-bahan:
- baking powder - 5 g;
- kefir - 480 ml;
- telur - 1 buah;
- sejumput gula;
- minyak sayur - 15 ml;
- terigu - 520 g.
Persiapan
Sebelum menyiapkan baursaks di kefir, komponen kering dari resep diayak bersama. Penerimaan seperti itu
Telur dipukuli secara terpisah, bersama dengan sedikit gula dan kefir. Untuk campuran, minyak ditambahkan dan setelah mengocok berulang, cairan secara bertahap ditambahkan ke komponen kering dengan pengadukan kontinyu. Adonan selesai diremas untuk waktu yang singkat, dan kemudian digulung menjadi bundel. Tourniquet kemudian dapat dipotong-potong dan dibulatkan ke setiap bagian adonan. Setelah moulding, baursak dikirim ke minyak panas dan dibiarkan di sana sampai berubah warna menjadi coklat.