Produk yang bermanfaat seperti hati sapi tentu layak mendapat perhatian khusus. Dan semakin lezat hidangan yang dimasak dari itu, semakin sering Anda ingin melihatnya di menu Anda. Hari ini kita akan mulai dengan yang paling sederhana dan memberi tahu Anda bagaimana mungkin menggoreng hati sapi segar dalam wajan dengan nikmat.
Bagaimana enaknya menggoreng hati sapi dalam wajan dengan bawang?
Bahan-bahan:
- hati sapi segar - 690 g;
- umbi bawang - 145 g;
- minyak biji bunga matahari - 70 ml;
- tepung terigu - 130 g;
- garam.
Persiapan
Mempersiapkan persiapan hati sapi, Anda perlu membilasnya dan menyingkirkan film dan pembuluh darah. Setelah ini, perlu untuk memotong produk menjadi steak atau balok tidak lebih dari satu setengah sentimeter tebal.
Pada saat yang sama, kami membersihkan umbi bawang dan memotongnya menjadi semi-ring atau cincin. Sekarang kita menggoreng potongan daging sapi yang sudah disiapkan dalam tepung dan menyebarkannya ke dalam minyak sulingan bunga matahari yang dipanaskan dalam penggorengan. Di bagian atas, kami menutup produk dengan setengah cincin bawang dan menggoreng hidangan selama lima menit di satu sisi, dan kemudian membaliknya, tuangkan, tutup dan tutup selama tujuh hingga sepuluh menit.
Bagaimana cara menggoreng hati sapi dengan krim asam?
Bahan-bahan:
- hati sapi segar - 690 g;
- umbi bawang - 145 g;
- krim asam - 110 g;
- minyak biji bunga matahari - 70 ml;
- tepung terigu - 60 g;
- jus lemon - 20 ml;
- merica yang baru digiling hitam;
- herbal wangi kering - 1 sejumput;
- garam;
- sayuran segar - beberapa ranting.
Persiapan
Hati sapi dicuci dan dibebaskan dari film dipotong menjadi irisan sekitar satu sentimeter tebal dan ditaburi jus lemon. Kami menggoreng dengan teliti dalam produk tepung dan menggoreng dengan minyak bunga matahari halus yang disuling dengan api panas dari semua sisi ke perona pipi yang lezat. Kami mengekstraksi sebentar hati di atas piring, dan dalam minyak yang sama kami mencokelatkan umbi yang telah diparut dari sekam dan dijahit dengan cincin. Untuk bawang merah, kami kembalikan daging sapi hati ke dalam panci, tambahkan krim asam, bumbui hidangan secukupnya dengan garam meja besar, merica (idealnya baru digiling), lemparkan bumbu aromatik apa pun untuk selera Anda dan biarkan aduk selama lima menit.
Kami melayani hati dengan krim asam dengan rempah-rempah cincang halus, dilengkapi dengan kentang rebus
Bagaimana cara menggoreng hati dengan daging sapi agar lembut?
Banyak orang menemukan ketika menggoreng hati dengan fakta bahwa hidangan ternyata terlalu keras, yang secara signifikan merusak rasa hidangan. Ini terjadi jika Anda tidak mengikuti waktu memasak yang disarankan. Jika produk dibakar lebih lama dari yang diperlukan, produk ini mendapatkan tekstur yang keras dan tidak terlalu menggugah selera. Waktu optimal untuk menyiapkan hati dengan ketebalan irisan sekitar satu sentimeter adalah lima menit di setiap sisi.