Tidak semua orang bisa memanjakan diri dengan tiram karena nilainya cukup besar. Tetapi bahkan mereka yang beruntung yang memiliki kesempatan seperti itu, sangat sering menemukan diri mereka dalam kekecewaan total dari rasa kerang. Seringkali ini terjadi jika teknologi persiapan dan konsumsi tiram dilanggar atau hanya kualitasnya tidak memadai. Lagi pula, pada kenyataannya, itu bukan untuk apa-apa bahwa produk seperti itu dianggap kelezatan sejati.
Bagaimana cara memasak dan makan tiram di rumah?
Siapa pun yang tahu banyak tentang tiram tentu akan mengatakan bahwa perlu mengkonsumsi moluska segar, tanpa menggunakan heat treatment. Hanya dalam hal ini Anda dapat menikmati rasa unik asli mereka. Dalam hal ini, perlu membuka kerang hidup dengan pisau khusus, membuka flap dan memotongnya dengan sangat rapi untuk mengikat otot-otot mereka. Jika tiram benar-benar hidup dan segar, sejumlah kecil cairan akan menyertainya, yang, seperti kerang, memiliki nilai dan rasa tertentu. Tiram langsung disajikan secara tradisional dengan jus lemon dan melengkapi segelas anggur putih yang baik.
Sebelum mengirim tiram ke dalam mulut, lepas dagingnya dari cangkang dengan garpu dan tuangkan jus lemon ke dalamnya. Telan moluska bersama dengan cairan dan aditif, tanpa mengunyah, dan minum dengan anggur.
Bagaimana cara memasak tiram beku di rumah?
Di wilayah kami untuk menemukan tiram segar tidak begitu sederhana. Lebih mungkin di toko-toko khusus atau supermarket besar Anda dapat bertemu tiram beku, biaya yang, tidak seperti yang segar, adalah urutan besarnya lebih rendah. Apakah layak membeli produk semacam itu? Bahkan, rasa kerang dari embun beku yang ditransfer berubah secara signifikan, tetapi tidak dapat dikatakan buruk. Cukup setelah persiapan tiram beku di outlet, kita mendapatkan hidangan yang benar-benar berbeda, benar-benar berbeda dan sesuai selera, dan dengan cara pengajuan dan cara penggunaan. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan produk semacam itu. Kami hanya akan menawarkan salah satunya dan memberi tahu Anda bagaimana Anda dapat membuat tiram dalam oven.
Panggang tiram
Bahan-bahan:
- tiram beku - 7 cangkang;
- bohlam salad merah besar - 1 buah;
- mentega - 120 g;
- keju kambing atau domba - 120 g;
- anggur putih kering - 320 ml;
- daun bawang - 1 batang;
- jus lemon - 25 ml.
Persiapan
Dicairkan pada suhu kamar, cangkang tiram ditempatkan dalam panci, tuangkan segelas anggur, tutup dengan penutup dan setelah mendidihkan isinya selama dua atau tiga menit. Setelah ini, kita mengekstrak daging tiram dari cangkang ke piring, dan diri kita sendiri
Dalam mentega, mari potong bawang merah dan daun bawang putih sampai lembut, lalu tuangkan anggur yang tersisa dan goreng sayuran sampai uapnya menguap. Sekarang kami menyebarkan bawang merah dalam cangkang, kami memiliki daging tiram di atasnya, taburi dengan jus lemon, tuang minyak dari penggorengan dan robek dengan keju parut.
Untuk memanggang, kami memiliki bak cuci dengan isi di atas loyang, menuangkan bantal garam di atasnya untuk stabilitas produk, dan tempat selama lima menit dalam oven dipanaskan hingga 185 derajat.