Cara terbaik untuk mendiversifikasi setiap gumpalan sayuran , sereal atau pasta adalah memasaknya. Saus kental dengan dasar berbeda ternyata lebih jenuh jika Anda menambahkannya dengan daging. Dalam kursus bisa daging sapi, permainan apapun dan bahkan ayam (daging merah) - dijamin akan lezat. Informasi lebih lanjut tentang cara memasak saus dengan daging, akan kami ceritakan dalam bahan ini.
Bagaimana cara menyiapkan saus dengan daging dan tepung?
Bahan-bahan:
- daging sapi - 540 g;
- mentega - 25 g;
- bawang merah - 65 g;
- champignons - 470 g;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- kecap - 15 ml;
- tepung terigu - 15 g;
- kaldu daging sapi - 365 ml;
- thyme kering - 1 sendok teh.
Persiapan
Bagilah daging sapi menjadi strip tipis. Baik menghangatkan anglo, mencairkan mentega di dalamnya dan menggoreng daging secepat mungkin sehingga hanya memiliki waktu untuk memahami kerak kemerahan dari luar. Kemudian geser ke piring terpisah, dan di anglo, jangan dicuci, goreng bawang cincang. Ketika potongan-potongan yang terakhir menjadi transparan, taruh jamur, biarkan embun keluar dari mereka dan taburkan semua tepung. Tuangkan kecap, tambahkan thyme dan mulailah menuangkan kaldu secara bertahap, encerkan saus. Kembalikan daging ke saus dan biarkan hingga merana sampai kental.
Bagaimana cara memasak saus dengan daging untuk pasta?
Gravies terbaik untuk pasta mengandung daging dalam komposisinya, yang merupakan salah satu Bolognese? Hari ini kita akan menyimpan beberapa elemen dari saus klasik ini, membuat saus asli, tidak kurang enak.
Bahan-bahan:
- bawang - 75 g;
- daging cincang - 480 g;
- minyak zaitun - 15 ml;
- mentega - 35 g;
- anggur merah - 65 ml;
- cuka anggur - 5 ml;
- kaldu daging - 230 ml;
- krim - 35 ml;
- tepung terigu - 10 g.
Persiapan
Mulailah memasak dengan sayuran, yang terdiri dari hanya bawang cincang. Untuk campuran bawang asin, tambahkan daging cincang dan tingkatkan panas. Saat isian terlihat coklat, tuangkan cuka dan anggur, lalu kikis semua potongan lengket dari dasar wajan. Biarkan alkohol menguap hampir sepenuhnya, lalu taburi isi panci dengan tepung dan tuangkan kaldu. Biarkan saus mendidih di atas api sedang hingga mengental, lalu campurkan dengan pasta yang baru dipanggang.
Jika Anda tidak tahu cara memasak saus dengan multivark, sesuaikan resep ini dengan melakukan semua manipulasi yang sama dalam mode "Baking".
Bagaimana cara memasak saus yang cepat dan lezat dengan daging?
Bahan-bahan:
- bawang - 135 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- tepung terigu - 15 g;
- bir gelap - 475 ml;
- Saus Worcestershire - 15 ml;
- pasta tomat - 15 g;
- gula - 5 g;
- direbus 180 g.
Persiapan
Ambil sedikit lemak dari toples dengan rebusan dan, lelehkan, gunakan untuk saus bawang dengan bawang putih. Saat daging panggang sudah kecokelatan, taburi semua tepung dan encerkan campuran tepung dengan bir. Tambahkan gula, tomat, wooster dan masukkan rebusan. Biarkan saus di atas api selama 15 menit.
Bagaimana cara memasak saus dengan daging untuk kentang tumbuk?
Menyiapkan saus ini membutuhkan waktu lebih lama daripada memasak pure, tetapi setiap menit dari proses ini akan sepadan.
Bahan-bahan:
- segenggam thyme segar dengan oregano dan rosemary;
- bawang putih - 5 gigi;
- bawang - 270 g;
- daging sapi (scapula) - 890 g;
- mentega - 60 g;
- sebotol anggur merah kering.
Persiapan
Bilas sekop daging sapi dengan bawang dalam mentega, peras bawang putih, garam semuanya, dan tambahkan irisan herbal. Tuangkan isi anglo dengan sebotol anggur kering. Setelah menunggu mendidih, kecilkan api dan tutup piring dengan penutup. Didihkan daging selama minimal 2 jam, menunggu waktu ketika potongan mulai terurai menjadi serat.