Banyak orang yang tidak memiliki blender yang mereka miliki, bertanya-tanya: bagaimana cara memasak sup kacang polong, sehingga kacang polong direbus? Untuk mendapatkan sup puree tidak perlu menggunakan berbagai gadget, itu cukup hanya untuk memilih kacang polong cincang, pra-bilas dan mulai memasak, mengikuti teknologi yang dijelaskan di bawah ini.
Bagaimana cara memasak sup kacang dengan daging asap?
Kami sudah berulang kali menulis tentang variasi klasik sup kacang polong, karena kali ini kami akan fokus pada versi yang tidak terlalu biasa.
Bahan-bahan:
- ham - 145 g;
- bawang - 90 g;
- kaldu daging - 1,8 l;
- air - 1,5 liter;
- bawang putih - 2 gigi;
- kacang polong cincang - 3 sdm.
- cabang thyme;
- daun laurel - 2 bagian;
- akar seledri - 1 buah;
- wortel - 140 g;
- kentang - 3-4 umbi.
Persiapan
Untuk memanggang sayuran, Anda bisa menggunakan minyak sayur, tetapi untuk menambah aroma hidangan, Anda harus menggunakan lemak hewan yang meleleh. Pada lemak yang meleleh dan dipanaskan dengan baik, simpan potongan bawang dengan wortel dan tambahkan bawang putih, parut dalam kue, segera setelah sayuran telah mencapai setengah matang. Kemudian kirim herring cincang dan masukkan kaldu yang sudah dicuci. Tuang isi wajan dengan campuran air dan kaldu daging, letakkan thyme dan daun laurel.
Jika Anda tidak tahu cara cepat memasak sup kacang tanpa perendaman, maka inilah triknya: mempercepat proses merebus kacang akan membantu mencubit soda, yang tidak memengaruhi rasa, tetapi akan bermain ke tangan penggemar sup krim kental.
Ketika kacang polong siap, dan cairan berlebih menguap, masukkan kubus sup kentang dan tunggu sampai lunak.
Bagaimana cara memasak sup kacang yang lezat?
Jika Anda berpikir bahwa sup dari kacang polong cincang hanya populer di wilayah kami, maka kami segera mengejutkan Anda, faktanya ini tidak sering dimasak bahkan di Timur. Rasa oriental klasik sangat selaras dengan kacang, mengubah hidangan biasa menjadi sesuatu yang benar-benar baru.
Bahan-bahan:
- jahe - 3 irisan;
- tangkai seledri - 2 pcs.;
- wortel - 115 g;
- daun laurel - 2 bagian;
- bubuk kari - 1/2 sdt;
- paprika - 1 sendok teh;
- bawang putih - 3 gigi;
- kentang - 110 g;
- kacang polong yang dihancurkan - 1 1/2 item;
- kaldu sayuran - 2,1 l.
Persiapan
Gunakan minyak yang sudah dipanaskan untuk melewatkan potongan wortel dan seledri. Saat sayuran setengah matang, tambahkan irisan jahe kepada mereka, biarkan mereka memberi rasa, lalu taburi kari, tambahkan paprika dan bawang putih cincang. Setengah menit lagi dan Anda bisa menuangkan kacang polong yang sudah dicuci bersih. Segera tuangkan dengan cairan, tambahkan potongan kentang dan biarkan semuanya dimasak dengan api kecil selama sekitar satu setengah jam. Selama waktu ini kubus kentang dan kacang polong akan berubah menjadi haluskan, dan kelembaban berlebih akan menguap, berkonsentrasi pada rasa kaldu dan membuat konsistensi sup puree.
Jika Anda tidak tahu cara merebus sup kacang polong dalam multivark, maka cobalah teknik pada resep ini, ini sangat ideal untuk mendekam lama di perangkat dengan mode "Quenching" selama dua jam.
Bagaimana cara memasak sup kacang polong?
Bahan-bahan:
- kacang polong yang dihancurkan - 380 g;
- wortel - 85 g;
- kentang - 470 g;
- bawang - 130 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- jahe - 1/2 sdt;
- marjoram - 1 sdm. sendok;
- bacon - 35 g;
- paprika - 1 sendok teh;
- cabang thyme;
- daun laurel - 2 bagian;
- kaldu sapi - 2,1 l;
- crouton untuk disajikan.
Persiapan
Setelah mengaduk daging, tambahkan potongan wortel dan bawang. Ketika terakhir akan mencapai semi-kesiapan, tambahkan daging panggang dengan bawang putih dan jahe cincang. Tuangkan marjoram, paprika, tambahkan semua thyme dan laurel. Setelah itu, tuangkan kaldu dan masukkan kacang polong yang sudah dicuci. Rebus sup selama satu jam, masukkan kentang dan lanjutkan memasak selama setengah jam lagi. Sajikan dengan crouton.