Dalam artikel ini disajikan varian pilaf, yang secara maksimal diadaptasi untuk memasak secara eksklusif di rumah. Plov adalah salah satu hidangan oriental yang telah mengakar dalam masakan kami, mengambil tempat yang layak dan menikmati popularitas khusus. Karena itu, resep memasak pilaf di rumah sangat relevan dan tidak perlu diperkenalkan.
Bagaimana cara memasak pilaf renyah di rumah?
Bahan-bahan:
- daging ayam - 0,8 kg;
- bawang - 280 g;
- wortel tidak besar - 290 g;
- gula - satu cubitan;
- minyak sayur - 125 ml;
- air panas - 755 ml;
- beras untuk pilaf - 510 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- rempah-rempah untuk pilaf - secukupnya;
- garam.
Persiapan
Untuk memasak pilaf domestik, kami memutuskan untuk mengadaptasi resep untuk multivark.
Bawang dikupas dan diparut dengan semirings, dan tongkat wortel atau digiling pada parutan besar. Ayam dipotong-potong dengan ukuran apa saja. Bilas bersih dengan air.
Pada tampilan multivark, kita mendefinisikan fungsi "Baking", tuangkan minyak sayur ke dalam wadah dan masukkan wortel pra-campur dengan gula. Kami menggelapkannya selama sepuluh menit, tambahkan sedikit ray dan goreng sedikit. Selanjutnya, buang daging dan berdiri, aduk, selama lima belas menit lagi. Kami membumbui banyak bumbu untuk pilaf, nasi, dan menuangkan air asin. Isi mangkuk tidak bercampur, tutup penutupnya dan ubah program ke mode "Plov" selama empat puluh menit. Setelah dua puluh lima menit, kita mengupas bawang putih dari kulitnya, membilasnya dan meletakkannya di pilaf, tidak mengambilnya di gigi, dan tenggelam ke dalam sebagian besar.
Setelah waktu berlalu, kami menguji beras untuk kesiapan. Selanjutnya, kita meninggalkan hidangan dalam mode "Pemanasan" selama 15-17 menit lagi dan dapat disajikan ke meja, menyebarkan hidangan yang harum di piring. Selain itu, Anda bisa menyajikan sayuran segar atau acar bawang.
Bagaimana benar memasak Uzbek pilaf di rumah?
Bahan-bahan:
- domba - 0,650 kg;
- beras untuk pilaf - 0,6 kg;
- air panas - 0,850 l;
- bawang - 185 g;
- wortel - 350 g;
- lada pahit - 1 buah;
- bawang putih kecil - 1 kepala;
- olahan minyak - 145 ml;
- zir (jintan) - 15 g atau secukupnya;
- lada hitam yang baru digiling - secukupnya;
- barberry kering - 15 g atau secukupnya;
- garam.
Persiapan
Daging domba segar dicuci bersih dengan air, dikeringkan dengan tisu dan dipotong kecil-kecil.
Dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal tuang minyak halus, hangatkan hingga munculnya kabut dan letakkan daging yang sudah disiapkan. Kami membuatnya coklat dan menambahkan wortel diiris dengan jerami. Kami membersihkan dan mencacah bawang mentimun dan setelah empat atau lima menit dimasukkan ke dalam penggorengan untuk daging dengan wortel. Goreng semuanya selama lima belas menit, aduk.
Sementara itu, cuci beras dan rendam selama 15-20 menit. Selanjutnya, tiriskan air, tambahkan croup ke daging dengan sayuran dan tuangkan air mendidih. Lempar garam, ziru, barberry, lada, polong lada
Kami menyimpan hidangan di atas api sampai beras menyerap semua cairan dari atas. Pada saat ini kami menutup wajan dengan penutup dan mengurangi api seminimal mungkin. Setelah lima belas menit, angkat wajan dari api dan bungkus dengan hati-hati dengan sesuatu yang hangat selama lima belas menit lagi.
Segera setelah hidangan yang wangi disiapkan untuk diletakkan di atas piring besar, kami menempatkan kepala bawang putih dan lada di tengahnya, dan di sisi kami mengatur tomat segar dipotong menjadi irisan yang rapi dan setengah lingkaran selada atau bawang yang direndam.