Keju yang lezat dan sehat bisa dimasak dengan mudah di rumah. Ternyata nikmat lembut, homogen dan harum! Untuk ketajaman, Anda bisa menambahkan sedikit cabai pedas atau bawang putih, yang akan menambah rasa pedas dan unik pada hidangan. Camilan ini dapat dioleskan pada roti panggang, roti, biskuit atau kue kering biasa. Perlakukan orang yang Anda cintai dengan keju buatan sendiri dengan bumbu, dan kami akan memberi tahu Anda beberapa resep untuk persiapannya.
Resep untuk keju buatan sendiri dengan bumbu
Bahan-bahan:
- kefir - 1 l;
- telur - 6 buah;
- susu - 1 l;
- garam - 4 sendok teh;
- cabai merah panas - 0,5 cubit;
- biji jintan - pinch;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- dill, daun bawang, ketumbar - banyak.
Persiapan
Di dalam panci, tuangkan susu dengan kefir dan taruh di atas kompor. Jangan sampai mendidih, kami perkenalkan ke dalam campuran tetesan tipis yang sedikit dipukul dengan telur ayam garam. Kami membawa massa untuk mendidih dan merebus, mengaduk, pada api yang lemah selama beberapa menit sampai whey mulai berpisah. Setelah itu, angkat panci dari api dengan hati-hati, biarkan dingin sedikit, lalu buang sayuran segar yang dihancurkan, cabai merah, biji jintan, dan peras bawang putih. Aduk rata, tuangkan massa panas ke dalam saringan, pra-ditutupi dengan kain kasa, dan merata sendok itu. Kemudian kita memutarnya dengan simpul, menggantungnya dengan mangkuk dan meninggalkannya untuk membuat serum kaca. Selanjutnya, kasa dengan hati-hati dan tidak digulung, membentuk gumpalan keju yang kita pindahkan ke piring, kita tutup dengan ujung kasa, kita tutup dengan cawan dari atas dan meletakkan semacam pembusukan. Kami menghapus konstruksi di kulkas selama beberapa jam, dan kemudian melayani keju yang sudah jadi dengan bumbu dan jintan di atas meja, potong irisan, dengan tomat dan roti hitam.
Resep keju keju dengan sayuran hijau
Bahan-bahan:
- peterseli segar - 4 ranting;
- dill - 4 cabang;
- cabai - 1 pc.;
- merica kacang polong hitam - cubit;
- keju cottage rendah lemak - 180 g;
- krim asam - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
Peterseli dan dill dicuci, dikocok dan dipotong dengan pisau. Cabe dipotong, buang semua biji dan potong. Dalam lada tuangkan kacang polong lada hitam dan gosokkan dengan benar, sampai keadaan bubuk. Lalu kami menempatkan mangkuk keju dan krim asam dan mencampurnya sampai diperoleh massa yang subur. Sekarang tambahkan lada, bumbu dan rempah-rempah. Selanjutnya, lay out semua formulir dan bersihkan di kulkas. Keju dadih yang sudah jadi tersebar di kerupuk, kue, roti dan disajikan ke meja.