Karena tidak mudah untuk mendapatkan udang segar di wilayah kita, perlu untuk belajar bagaimana bekerja dengan apa yang hampir setiap penawaran supermarket - krustasea beku dalam cangkang dan tanpa. Dalam rekomendasi di bawah ini kami akan membahas semua aspek tentang bagaimana memasak udang beku dengan benar untuk semua kesempatan.
Bagaimana cara memasak udang yang tidak dikupas?
Pada penjualan Anda dapat menemukan krustasea mentah yang sudah dimasak, dan bahkan mentah. Untuk membedakan yang pertama dari warna kedua akan membantu: krustasea yang praktis siap makan tidak berwarna hijau, tetapi merah muda. Jika Anda membeli udang rebus pra-masak, memasak umumnya hanya menggunakan pemanasan sederhana: tanpa mencairkan udang, lemparkan ke dalam air mendidih selama satu menit.
Krustasea mentah disiapkan sedikit lebih lama, tetapi jelas tidak sedikit lebih sulit. Sekali lagi, sebelum memasak udang kupas beku, tidak perlu mencairkan penduduk laut. Dalam panci besar, didihkan beberapa liter air. Lempar satu sendok makan dengan segelas garam dan kirim udang. Masak krustasea satu setengah sampai dua menit, dan kemudian bersinar dengan air dingin. Penerimaan terakhir akan membantu dengan mudah memisahkan daging dari cangkang, serta menghentikan proses memasak, sehingga udang tidak akan berubah menjadi karet.
Jika bukannya udang kecil standar yang Anda sukai royalti besar, maka waktu memasak harus direntangkan menjadi 6-7 menit.
Bagaimana cara memasak udang secara multivariat?
Panaskan minyak dalam mangkuk perangkat menggunakan mode "Frying". Dimasukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan tidak dicairkan udang, tepat di lapisan es. Ketika semua lapisan es dilelehkan dan air menutupi krustasea sebanyak dua pertiga, perhatikan prosesnya dengan seksama: segera setelah cairan mendidih, udang siap untuk diekstraksi ke piring Anda.
Bagaimana cara mendidihkan udang kupas beku ke bir?
Bahan-bahan:
- bawang - 75 g;
- kepala bawang putih;
- cengkeh - 5 kuncup;
- daun laurel - 3 bagian;
- biji ketumbar - 1 sdm. sendok;
- Biji mustard - 4 sdt;
- biji dill - 2 sdt.
- lemon - 1 buah;
- saus pedas - 35 ml;
- Udang - 750 g.
Persiapan
Dalam panci, panaskan 2 liter air dan masukkan semua bumbu, serta bawang dengan bawang putih. Biarkan kaldu dimasak selama 20 menit, tuangkan saus pedas, jus lemon, dan lemparkan udang. Setelah 2-3 menit, tiriskan kaldu dan tutupi crustacea dengan air es.