Langet adalah hidangan yang indah, masakan Prancis, terkenal karena banyak rasa yang luar biasa dan masakannya yang cepat. Diterjemahkan dari bahasa Prancis, itu secara harfiah berarti "lidah daging." Jika Anda memutuskan untuk mengejutkan keluarga Anda dengan hidangan daging yang lezat, maka kami akan memberi tahu Anda hari ini bagaimana menyiapkan daging babi. Sajikan biasanya dengan lauk atau hanya dengan salad sayuran.
Resep babi langet
Bahan-bahan:
- remah roti - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 30 ml;
- rempah-rempah;
- pork tenderloin - 400 g.
Persiapan
Daging dipotong melintasi serat-serat itu menjadi potongan-potongan, ditutupi dengan foil makanan dan dihilangkan dari dua sisi. Kemudian garam, lada secukupnya dan dilapisi tepung roti. Wajan penggorengan dengan minyak dipanaskan dengan baik, cepat sebarkan daging dan goreng dengan api besar di setiap sisi selama sekitar 3 menit. Selada babi siap ditransfer ke piring dan disajikan ke meja dengan saus.
Babi babi
Bahan-bahan:
- babi - 500 g;
- rempah-rempah;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Kami menyiapkan babi terlebih dahulu: membilasnya dengan air dingin dan meletakkannya di atas meja potong. Kemudian potong daging dalam arah melintang dari serat dalam potongan tipis sehingga ketebalan potongan tidak melebihi 15 milimeter. Irisan garam dan merica yang sudah dimasak sesuai selera. Dalam mangkuk terpisah, saring tepung gandum dan remukkan daging dengan ringan. Ini akan memberi langete kerak halus, kemerahan dan emas. Sekarang letakkan potongan daging babi di atas penggorengan yang dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng dengan api sedang.
Setelah 15-20 menit, balikkan daging dengan hati-hati ke sisi lain dan terus goreng. Kami menyiapkan langet dari daging babi dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Ketika daging sudah siap, keluarkan dari wajan, taruh di atas piring dan hias dengan peterseli hijau, sayuran segar atau tomat kalengan .
Pork loin dengan saus tomat
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 600 g;
- bohlam - 2 buah;
- jus tomat - 20 ml;
- minyak sayur - 30 ml;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kami mengolah daging, memotongnya dengan potongan tipis, tetapi tidak lebih tebal dari 1,5 sentimeter, dan dengan ringan mengalahkan. Kemudian kami tuangkan dalam tepung dan taburi dengan bumbu dan garam. Sekarang goreng daging babi selama 8-10 menit di setiap sisi dengan api sedang. Kemudian kita memindahkan lutung ke piring, dan dalam minyak yang sama kita melewatkan beberapa menit bawang bombai cincang halus. Lalu tuangkan jus tomat dan rebus sampai kental. Kami menyajikan daging panas, menyiram banyak dengan saus tomat.