Ketika memanggang pancake, kesuksesan hanya dapat dijamin jika tes disiapkan dengan sempurna disiapkan untuk resep sukses. Bahkan, ada banyak varian seperti itu yang ideal untuk pancake, dan dapat disiapkan baik dari air dan dari produk susu, dengan penambahan telur dan tanpa mereka. Dan sebagai bahan yang memberikan kemegahan, dapat digunakan sebagai ragi dan baking powder, dan soda biasa. Penting untuk hanya mengamati proporsi dan memilih produk berkualitas untuk adonan dan hasilnya, tidak diragukan lagi, akan menjadi pancake yang luar biasa.
Di bawah ini kami menawarkan beberapa opsi untuk membuat tes pancake yang sempurna.
Adonan untuk pancake dengan susu
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 550 g;
- susu - 490 ml;
- telur - 2 buah;
- gula pasir - 110 g;
- Vanilla - secukupnya;
- ragi yang ditekan - 25 g;
- minyak nabati yang tidak berbau - 70 ml;
- garam - 5 g.
Persiapan
Kami melarutkan ragi dalam susu yang sedikit hangat, menambahkan gula, satu gelas tepung, setelah memilah, mencampur semua hal yang baik dan menempatkannya di tempat yang hangat selama sekitar dua puluh hingga tiga puluh menit. Selama waktu ini, opara harus mendekati dan menutup dengan tutup gelembung.
Sekarang kami perkenalkan ke dalam adonan telur matang, vanila, garam, minyak sayur yang dikocok dengan pengocok atau pengaduk dan tuangkan sisa tepung terigu, tanpa melupakan untuk menyaringnya. Kami mencampur adonan dengan baik dan meletakkannya kembali di tempat yang hangat, terlindungi dari angin dan suara yang tidak perlu. Setelah sekitar empat puluh atau enam puluh menit, adonan akan naik dan akan siap untuk digunakan lebih lanjut dan memanggang pancake. Sangat penting untuk tidak mencampurnya sebelum proses, tetapi ambil sedikit dari total massa sendok dan kirimkan ke panci.
Adonan untuk pancake pada susu asam atau kefir tanpa telur
Bahan-bahan:
- tepung terigu;
- susu asam atau kefir - 450 ml;
- gula pasir - 110 g;
- soda, padam dengan cuka - 15 g;
- Vanilla - secukupnya;
- garam - cubit.
Persiapan
Tuangkan ke dalam semangkuk yogurt atau susu asam, tambahkan sedikit garam, gula, soda, padamkan dengan cuka, dan tuangkan dalam porsi kecil tepung terigu yang diayak. Ini harus begitu besar sehingga adonan yang cukup tebal diperoleh, konsistensi seperti krim asam tebal. Massa harus perlahan-lahan terlepas dari sendok dan tidak menyebar. Adonan sudah siap, Anda bisa mulai memanggang pancake.
Seperti yang Anda lihat, resep ini sangat sederhana, tidak ada telur di dalamnya. Tetapi fakta ini memainkan hidangan hanya untuk kebaikan. Jika konsistensi adonan sudah benar (harus cukup tebal), produknya sangat subur, lembut dan tidak praktis mengendap setelah bergeser ke piring, seperti yang sering terjadi dengan produk adonan telur, karena mereka sedikit berat strukturnya.
Kami juga merekomendasikan untuk tidak mengabaikan fakta tentang pendinginan soda, meskipun ada yogurt atau susu asam dalam resepnya. Praktek telah menunjukkan bahwa dengan pancake soda yang terbelah masih lebih megah dan tidak memiliki rasa soda.
Bagaimana cara membuat adonan pancake di atas air?
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 550 g;
- air 510 ml;
- gula pasir - 60 g;
- Vanilla - secukupnya;
- ragi kering - 15-20 g;
- garam - 5 g.
Persiapan
Kami memanaskan air dalam mangkuk hingga lima puluh derajat, kami membuang gula, garam, vanili dan ragi dan
Melalui interval waktu yang ditentukan, kami mencampur massa dengan baik dan lagi melupakannya selama empat puluh lima puluh menit. Pada akhirnya, itu akan meningkat dengan baik, meningkatkan volumenya sekitar setengahnya. Jika ini terjadi, maka adonan siap untuk diproses lebih lanjut dan memanggang pancake. Kali ini, kami tidak mencampurnya, tetapi segera kami mengambil sendok makan dan mengirimkannya ke penggorengan.