Komposisi aditif makanan dan efeknya pada tubuh adalah menarik, meskipun beberapa di antaranya, e500 misalnya, telah digunakan oleh manusia untuk waktu yang sangat lama. Dalam penggunaan sehari-hari, kelompok aditif makanan E500 disebut soda .
Properti dari aditif makanan Е500
Kelompok aditif makanan E500 termasuk garam natrium dari asam karbonat. Untuk produksi makanan, dua aditif terutama digunakan: sodium carbonate (soda ash) dan sodium bicarbonate (minum atau baking soda). Makanan aditif E500 diperbolehkan di Rusia, Ukraina dan negara-negara UE.
Karena suplemen makanan E500 sering digunakan dalam produksi produk, efeknya pada tubuh telah lama dipelajari. Dengan penggunaan moderat, aditif E500 dianggap aman. Dengan penggunaan E500 yang berlebihan, kerusakan pada tubuh adalah mungkin: rasa sakit di perut, pingsan, kesulitan bernafas.
Selain itu, dengan sejumlah besar soda dalam tubuh, alkalinisasi jaringan terjadi. Dan beberapa vitamin (C dan tiamin) dalam lingkungan seperti itu dihancurkan.
Beberapa orang menggunakan soda untuk menetralkan asam di lambung untuk meringankan gejala-gejala sakit maag . Namun, dokter memperingatkan tentang efek sebaliknya - alkalinisasi tajam merangsang produksi asam yang lebih kuat, yang membuat mulas lebih kuat.
Bagaimana suplemen makanan E500 digunakan?
Paling sering aditif makanan Е500 digunakan sebagai baking powder - soda tidak memungkinkan tepung dan produk lepas lainnya untuk kue dan rumpun, sehingga hadir di hampir semua produk roti dan baking. Soda juga digunakan sebagai sarana untuk meningkatkan tes. Dan tidak seperti ragi, suplemen makanan E500 juga bertindak di hadapan sejumlah besar lemak dan gula.
Selain itu, aditif E500 digunakan dalam produksi sosis dimasak dan merokok, sosis dan wursts, balyk, serta produk yang mengandung permen coklat, coklat, mousse.
Sebagai pengatur keasaman, aditif makanan E500 memungkinkan mempertahankan tingkat pH produk dalam keadaan yang diinginkan.