Adonan yang disiapkan dengan baik untuk pai adalah kunci keberhasilan ketika merancang kue buatan sendiri yang disukai oleh banyak orang, yang hanya akan dilengkapi dengan pengisian dan pencoklatan sampai siap dengan cara yang nyaman dan terjangkau. Setelah menguasai rekomendasi dari koleksi yang diusulkan, Anda dapat setiap kali menyiapkan kelezatan dengan cara baru.
Bagaimana cara membuat adonan kue?
Apapun resep untuk tes pai yang Anda pilih, ketika Anda mulai menerapkannya, Anda perlu mengingat hal-hal berikut:
- Tepung harus diayak sebelum pencampuran.
- Ketika menggunakan ragi, mereka dilarutkan dalam basis hangat, dan tes ini diberikan setidaknya sekali untuk naik.
- Bezdozherzhevoe boros adonan untuk pai diremas dengan partisipasi dari soda yang dipadamkan.
- Struktur adonan tidak boleh terlalu padat dan padat, sehingga tepung yang berlebihan harus dihindari, sehingga lebih mudah untuk mencampur sedikit lengket dengan meminyaki tangan.
Resep untuk adonan ragi untuk pie
Cukup, adonan ragi lembut dan udara untuk pai dapat dibuat sesuai dengan resep di bawah ini. Ketika menyiapkan dasar semacam itu, diperbolehkan untuk mengganti minyak nabati dengan krim atau margarin, dan juga memvariasikan jumlah gula pasir untuk mendapatkan rasa yang lebih atau kurang manis dari produk.
Bahan-bahan:
- tepung - 4 gelas;
- susu - 1 gelas;
- telur - 1 buah;
- ragi segar - 25 g;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- gula - 1-4 st. sendok;
- garam - ¼ sdt.
Persiapan
- Panaskan susu dan larutkan di dalamnya ragi segar.
- Pisahkan campuran gula dengan garam dan gula, aduk sedikit dan diinjeksi ke dalam campuran ragi-susu.
- Saring ke konstituen cair tepung, tambahkan minyak sayur dan remas dasar setidaknya selama lima menit.
- Biarkan adonan untuk roti panggang di tempat hangat selama 1,5-2 jam, sekali dalam proses pengencangan uleni.
Adonan pada kefir untuk pie pada penggorengan
Adonan roti goreng pada yoghurt akan menghemat waktu, menyingkirkan menunggu lama untuk pemeriksaan dasar, dan akan menyenangkan rumah tangga dengan kue buatan sendiri yang lezat. Produk tidak hanya dapat digoreng dalam minyak panas dalam wajan, tetapi juga dipanggang di atas loyang di oven, yang akan membuat makanan untuk lebih bermanfaat dan menarik.
Bahan-bahan:
- tepung - 3,5 gelas;
- kefir - 250 ml;
- telur - 2 buah;
- soda - 1 sendok teh;
- minyak - 20 ml;
- gula - 1,5 sdm. sendok;
- garam - ¼ sdt.
Persiapan
- Kefir dicampur dengan soda, garam, gula dan telur, menambahkan minyak sayur.
- Masukkan komponen dengan mixer atau aduk sampai kristal yang manis dan asin larut.
- Tuangkan sebagian tepung terayak, remas adonan untuk roti goreng yang aslinya dengan sendok, dan kemudian dengan tangan Anda.
Kue pastry yang sudah diseduh
Kue yang diseduh untuk kue goreng akan menjadi penemuan nyata bagi mereka yang berpuasa, adalah pendukung vegetarianisme atau hanya mencari solusi sederhana dan cepat untuk membuat kue rumahan. Basis semacam itu dengan cepat terbentuk, tidak memerlukan pemeriksaan, dan produk yang dibuat darinya lunak, subur dan panjang tidak basi.
Bahan-bahan:
- tepung - 4,5 cangkir;
- air - 1 gelas;
- air mendidih - 1 gelas;
- ragi kering - 1 paket (11 g);
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam - ½ sdt.
Persiapan
- Dalam air yang sedikit hangat, larutkan ragi, gula, garam, dan campur dalam minyak sayur.
- Tuang ke dalam campuran ragi, aduk tepung, aduk dan tuangkan segelas air mendidih.
- Aduk adonan kue untuk pai pertama dengan sendok, dan kemudian selesaikan dengan menguleni tangan, mencapai elastisitas dan plastisitas koma tepung.
Lean adonan untuk pie tanpa ragi
Versi lain dari basis cepat tanpa kandungan produk hewani adalah adonan untuk pai di atas air dengan bubuk pemanggang. Karena produk adonan yang tidak konvensional dari itu diperoleh dengan lembut, lembut dan sedikit bersisik. Mereka dapat dipanggang di oven di atas loyang atau digoreng dalam penggorengan yang dipanaskan dengan minyak.
Bahan-bahan:
- air - 1 gelas;
- tepung - 3 gelas;
- baking powder - 1 sendok teh;
- garam - sendok sdt;
- minyak sayur - ¼ cangkir;
- gula pasir - 1-2 sdm. sendok.
Persiapan
- Dalam mangkuk, campur tepung terigu, baking powder, gula, garam.
- Tuangkan minyak dan air dan aduk rata.
- Gulung kembang gula, lumuri dengan minyak, lipat menjadi dua dan gulung dengan gulungan.
- Tempatkan alas, dibungkus dalam sebuah film, di dalam kulkas selama 40 menit, setelah itu digulirkan dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
Puff pastry dough
Pastry pastry yang lezat yang disiapkan sesuai dengan resep ini akan sangat cocok untuk desain produk dengan tambalan manis, karena memiliki rasa manis dan mengandung banyak kue. Namun, ini tidak berarti bahwa itu tidak dapat digunakan untuk memanggang kue dengan daging atau bahan pengganti lainnya, yang akan menjadi tidak kurang menarik, harum dan memuaskan.
Bahan-bahan:
- susu - 200 ml;
- telur - 2 buah;
- mentega - 120 g;
- tepung - 5 gelas;
- gula pasir - 3-4 sdm. sendok;
- ragi kering - 2 sdt;
- gula vanila - 1 sachet;
- garam - ¼ sdt.
Persiapan
- Ragi dilarutkan dalam susu hangat, tambahkan satu sendok tepung dan gula, biarkan selama 20 menit.
- Memperkenalkan dicambuk dengan sisa gula dan telur garam, mentega cair, gula vanili dan tepung diayak.
- Campurkan adonan lembut dan homogen untuk pai, biarkan dalam panas selama beberapa jam, sekali selama waktu ini, diremas-remas.
Adonan untuk pai krim asam
Sebuah adonan sederhana untuk krim pastry asam akan menjadi solusi yang sangat baik untuk memasak kedua produk yang diberi porsi dan pie terbuka dan tertutup yang besar dengan isian . Sangat menyenangkan untuk bekerja dengan itu - itu sempurna bercampur, dengan sempurna memegang bentuk dan memberikan hasil yang luar biasa, lembut dan sangat lezat.
Bahan-bahan:
- air 80 ml;
- tepung terigu - 800 g;
- telur - 3 buah;
- krim asam - 400 g;
- ragi kering - 1 paket (11 g);
- gula - 3 sdm. sendok;
- garam - ¼ sdt.
Persiapan
- Dalam air hangat, larutkan ragi dan biarkan dalam panas selama 15-20 menit.
- Sementara itu, kocok telur dengan gula dan garam, tambahkan krim asam dan aduk rata.
- Tambahkan air ragi ke dalam massa yang sudah dipukul, tuangkan dalam tepung.
- Menghasilkan pengulenan dan meninggalkan adonan untuk patties di panas selama 1,5 jam untuk mengangkat.
Kue keju cottage untuk pai
Pilihan lain untuk basis cepat untuk produk favorit Anda adalah kue keju cottage untuk pasties di oven. Produk-produk yang dibuatnya luar biasa harum, jenuh secukupnya dan menyenangkan dengan struktur lembut dan kemegahan yang sangat baik. Lebih baik menggunakan produk asam dengan kadar air minimum dan memukulnya dengan blender sebelum menguleni.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 400 g;
- tepung - 3 gelas;
- telur - 4 buah;
- gula pasir - 1 sdm. sendok;
- baking powder - 1,5 sdt.
- garam - ¼ sdt.
Persiapan
- Keju cottage yang dimasak digiling dengan gula dan garam.
- Masukkan satu telur, kocok massa saat melakukan ini.
- Tambahkan baking powder, tuangkan tepung dan buat bets.
- Setelah mencapai tekstur dasar yang lembut dan sedikit lengket, lanjutkan untuk menghiasinya dengan patties, melumasi telapak tangan dengan minyak ini.
Adonan untuk pie
Selanjutnya, Anda akan belajar cara membuat adonan pai bir. Minuman busa bertindak dalam hal ini sebagai baking powder dan menggantikan ragi atau soda. Metode pembuatan basis berkontribusi pada produksi struktur lapis produk jadi. Adonan ini digunakan untuk membuat pai dengan tambalan yang berbeda dan digunakan untuk membuat kue di Napoleon.
Bahan-bahan:
- bir ringan - ½ cangkir;
- tepung - 2,5 gelas;
- mentega atau margarin - 200 g;
- garam - ½ sdt.
Persiapan
- Mentega lembut digiling dengan tepung terigu dan garam.
- Tuangkan bir dan aduk hingga halus.
- Putar sisir tepung dan bungkus di rak kulkas setidaknya selama 1 jam.
Adonan untuk pai di breadmaker
Tes resep sederhana berikut untuk pie cocok untuk diuleni di pembuat roti. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan gula vanila atau sedikit vanillin. Aditif ini sangat cocok untuk desain produk dengan isian manis. Dari jumlah tertentu produk akan menjadi tepung, yang akan menghasilkan 25 pai berukuran sedang.
Bahan-bahan:
- air hangat - 250 ml;
- terigu - 500 g;
- telur - 2 buah;
- gula - 3 sdm. sendok;
- susu bubuk - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- ragi kering - 2 sdt;
- garam - ½ sdt.
Persiapan
- Ayak tepung dan kocok telur kecil.
- Letakkan produk di perangkat bucket sesuai dengan petunjuk yang melekat padanya. Seringkali, komponen cair pertama kali dituangkan, dan kemudian bahan kering.
- Tutup penutup perangkat dan pilih mode "Dough" di panel, yang berlangsung, sebagai aturan, 1,5 jam.