Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa beberapa pemilik kue lembut dan berair, dan seseorang - benjolan keras? Hari ini kami akan berbagi dengan Anda beberapa rahasia dan memberi tahu Anda cara menyiapkan adonan yang lembut untuk pelmeni dengan cara yang berbeda.
Adonan lembut dan lembut untuk ravioli di atas air
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 420 g;
- kuning telur - 2 bagian;
- mentega - 30 g;
- air yang disaring - 150 ml.
Persiapan
Kami menyaring tepung di atas meja yang bersih. Kemudian di tengah kami membuat alur kecil dan menuangkan minyak yang meleleh dan didinginkan di sana. Setelah itu, tambahkan kuning telur dan secara bertahap remas adonan, tuangkan air dingin jika diperlukan. Ketika semua bahan dicampur, adonan diremas secara intensif selama 10 menit lagi. Sekarang bungkus dengan lembut ke dalam film dan keluarkan ke dalam dingin. Setelah setengah jam, adonan lunak siap pakai digunakan untuk membuat ravioli buatan sendiri.
Adonan lembut untuk ravioli kefir
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 300 g;
- kefir 3,2% - 200 ml.
Persiapan
Kefir yang dingin dituangkan ke dalam panci dan secara bertahap tuangkan sebagian yang diayak melalui tepung saringan. Tuang adonan lembut yang homogen, lalu bungkus ke dalam film makanan tipis dan biarkan selama beberapa jam di kulkas. Setelah selang waktu, kami melanjutkan untuk membentuk dan membentuk ravioli buatan sendiri.
Resep untuk adonan untuk pangsit pada krim asam
Bahan-bahan:
- tepung - 730 g;
- air yang disaring - 200 ml;
- telur - 2 buah;
- krim asam rendah lemak - 200 ml;
- garam adalah sejumput.
Persiapan
Telur tanpa cangkang tergeletak dalam mangkuk, aduk mixer dan tambahkan krim asam. Kemudian secara bertahap tuangkan air dingin, aduk rata dan tuangkan tepung yang diayak menjadi beberapa bagian. Kami menguleni adonan yang cukup curam tapi lembut untuk pelmeni, dan kemudian menutupnya dengan handuk kain dan biarkan selama 1,5 jam, terbungkus dalam sebuah film.
Adonan lembut untuk pangsit dalam susu
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 1 kg;
- susu sapi - 500 ml;
- telur - 2 buah;
- makanan garam - cubit.
Persiapan
Dalam panci, pecahkan telur mentah dan kocok dengan mixer hingga subur, jatuhkan garam meja. Selanjutnya, tuangkan susu dingin, tuangkan sedikit tepung, campurkan dan taruh piring di atas api yang sangat lemah. Setelah mengental, keluarkan dari api, tuangkan potongan tepung dan aduk adonan sampai rata sebelum keadaan elastis. Biarkan selama 30 menit untuk berbaring, dan kemudian lanjutkan ke pembentukan kue .