Adjika dalam multivariat

Bumbu yang sangat populer - ajika - adalah saus yang agak tajam yang terbuat dari sayuran dan rempah-rempah. Dia berasal dari masakan Abkhazia, tetapi begitu terperangkap di seluruh bekas Uni Soviet, bahwa saat ini ada banyak sekali pilihan untuk memasak saus ini. Tentu saja, dengan perkembangan teknologi, perubahan telah mempengaruhi proses memasak, itulah sebabnya sering kali Adjika dalam multivark sedang dipersiapkan - ini lebih cepat dan lebih mudah. Kami akan memberi tahu lebih detail.

Edisi Klasik

Bahan-bahan:

• cabai - 2 polong;
• cuka 9% - 2 sdm. sendok;
• tomat matang, tidak berair - 1 kg;
• lada segar (campuran hitam, putih dan harum) - secukupnya;
• bawang putih - 1 kepala;
• paprika manis - 0,7 kg;
• garam beryodium - 1 sendok teh;
• gula putih produksi dalam negeri - 1 sendok teh;
• minyak bunga matahari, halus ringan - 1/3 gelas.

Persiapan

Tomat dipilih padat, matang, tanpa retak, tidak kusut. Kami mencuci dan menggulung, menggunakan penggiling daging dengan nosel rata-rata atau (jika mungkin) menggilingnya, menempatkannya dalam food processor atau blender. Paprika manis saya, keluarkan kotak biji dan septa dan juga menggilingnya. Campurkan lada dengan tomat dan mentega dan tuangkan semuanya ke dalam kapasitas multivark. Persiapkan adzhika sekitar 45-50 menit, letakkan di panel kontrol "Quenching". Sambil menyiapkan Adzhika, kami mengubah bawang putih menjadi bubur di lumpang dengan garam dan merica. Dari cabai Chili (Anda dapat menggunakan cabe - masalah selera), kita membuang bijinya dan menggiling daging dengan gula dalam lumpang. Bubur yang dihasilkan ditambahkan ke adjika, tuangkan cuka dan rebus sebanyak mungkin, tetapi tutupnya terbuka. Saus kami akan menjadi kental dan kenyang.

Dengan cara yang sama mempersiapkan Adzhika di multivark untuk musim dingin. Saat saus sudah siap, kami menaruhnya dalam botol yang disterilkan dengan uap panas dan gulung.

Delicate Adzhika

Jauh lebih lembut dan kurang akut adalah Adzhika dengan apel di multivark - resepnya juga sangat sederhana.

Bahan-bahan:

• tomat tidak berair, padat - 1 kg;
• bawang putih - 1 kepala berukuran sedang;
• varietas lada "Ogonyok" - 2-3 pcs.;
• apel Antonovskie - 0,5 kg;
• wortel besar - 3-4 pcs.;
• paprika manis - 6-8 buah;
• minyak bunga matahari halus - 100 g;
• garam beryodium - 1,5 sdt.
• gula - 2 sdm. sendok.

Persiapan

Apel saya, tomat, cabai. Kami membersihkan wortel, kami membuang biji dan septa dari cabai, kami memotong inti dari apel tulang dan meletakkan semua ini ke dalam mangkuk blender. Kami menggilingnya. Jika tidak ada blender, gulirkan semua produk ke dalam penggiling daging. Isi dengan minyak campuran yang dihasilkan, kocok dengan baik dan mulai rebus di multivark. Waktu perawatan primer adalah sekitar 50 menit dengan tutup tertutup. Bawang putih, garam dan gula, digiling dalam lesung hingga produksi bubur - kurang lebih homogen. Dari paprika yang tajam kita membersihkan benih dan juga menggilingnya sebanyak mungkin. Tambahkan semua ini ke adzhika dan kemudian padamkan sampai saus mulai mengental - itu akan memakan waktu hampir sama banyak.

Dengan cara yang sama, Adzhika dari zucchini disiapkan untuk musim dingin dengan multivark - kami menggunakan zucchini alih-alih apel, dan kami dapat menambahkan lebih banyak gula.