Vitamin B6 atau pyridoxine adalah vitamin B yang larut dalam air yang tidak terakumulasi dalam jaringan, diekskresikan bersama dengan urin dan dalam jumlah tertentu diproduksi oleh mikroflora usus untuk kebutuhan usus dan hati sendiri.
Vitamin B6 ditemukan di kedua tanaman dan makanan hewani. Itulah mengapa kekurangan dalam pyridoxine adalah fenomena non-khas, karena dengan diet seimbang metode tambahan tidak diperlukan.
Kebutuhan harian vitamin B6 adalah 2 mg untuk orang dewasa. Namun, ada beberapa kategori orang yang membutuhkan
- meningkatkan dosis ini hingga 5 mg:
- kehamilan dan menyusui;
- orang dengan penyakit kardiovaskular;
- dengan peningkatan aktivitas fisik;
- selama stres berat;
- di usia tua;
- ketika mengkonsumsi peningkatan jumlah protein.
Mari kita bicara tentang keberadaan vitamin B6 dalam makanan.
Makanan hewani
- hati ayam dan daging sapi;
- ayam;
- tuna;
- sarden;
- mackerel.
Makanan nabati
- kacang cedar;
- sea-buckthorn;
- hazelnut;
- kenari;
- pisang;
- paprika manis;
- kentang;
- millet;
- pomegranate.
Vitamin B6 dalam produk dengan perlakuan panas dihancurkan hanya dengan 25-30%, sementara selama memasak, sebagian dari vitamin tetap berada di dalam air. Pyridoxine dihancurkan oleh paparan sinar matahari.
Manfaat
Sifat penting dari vitamin B6 terutama terlibat dalam sintesis protein, antibodi dan hemoglobin. Pyridoxine memainkan peran penting dalam asimilasi lemak, protein, karbohidrat, dan juga dalam pembentukan enzim . Pyridoxine diperlukan untuk fungsi normal otak dan sistem saraf. Ia terlibat dalam sintesis asam amino dan asam nukleat.
Dalam diet sehari-hari harus mencakup makanan yang mengandung vitamin B6 karena tanpa itu memburuknya penyerapan B12 dan senyawa yang dilanggar dengan Mg.
Tanda-tanda defisit:
- iritabilitas;
- apati, mengantuk;
- kejang, mati rasa pada anggota badan;
- retakan di sudut mulut;
- retakan di bibir;
- kulit kering;
- kehilangan nafsu makan;
- penghentian pertumbuhan (pada anak-anak).
Kurangnya B6 terjadi dengan infeksi usus, gagal hati, penyakit radiasi. Ini memperburuk penyerapan piridoksin dan asupan antibiotik, pil KB, dan obat antituberkulosis.
Overdosis
Keracunan dengan vitamin B6 hanya mungkin dengan dosis jangka panjang di atas 100 mg / hari. Dalam hal ini, mual dapat terjadi, hilangnya kepekaan anggota badan.