Mussels adalah moluska laut yang dapat dimakan dari keluarga bivalvia, yang, bersama dengan tiram, memiliki kepentingan komersial. Remis adalah makanan laut yang sangat berharga, hampir sebagus tiram. Remis kaya vitamin, mikroelemen dan asam lemak yang berguna. Dari ini, Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan lezat dan sehat, misalnya, mereka bisa digoreng.
Bagaimana cara memasak kerang?
Resepnya sederhana - remis digoreng dengan bawang dan telur goreng dengan tomat .
Bahan-bahan:
- kerang;
- minyak sayur;
- bawang merah;
- telur ayam segar;
- tomat;
- lemon;
- sedikit mentega;
- hijau.
Persiapan:
Kerang yang dicuci dengan hati-hati akan berbaring sebentar di dalam saringan, sementara itu panaskan minyak dalam penggorengan dan, ketika air dari kerang mengering, kita akan menempatkannya di dalam panci. Pertama, kerang akan "melepaskan" air dari diri mereka sendiri dan akan diizinkan untuk memakannya dengan api kecil. Kami mencampurnya dengan spatula. Berapa menit untuk menggoreng kerang? Itu tergantung pada waktu perebusan air. Setelah air dilepaskan oleh bisul, tambahkan sedikit minyak ke dalam panci dan goreng ringan selama beberapa menit. Tambahkan api ke tengah, tambahkan bawang cincang dengan hati-hati ke penggorengan dan goreng sampai empuk, hati-hati memanipulasi spatula. Kerang dengan bawang siap. Dalam irisan kentang goreng yang terpisah, iris tomat pada mentega alami (Anda bisa memanggangnya - jadi rasanya akan lebih enak). Kami akan menambahkan telur sehingga kuning telur tidak tumbuh, dan menutupinya dengan penutup. Kami akan menggoreng dengan api kecil sampai kuning telur diperketat dengan film putih tipis. Telur harus dipanggang sehingga kuning telur tetap setengah lembab. Sekarang Anda dapat menyajikan semuanya ke meja, memercikkan kerang dengan jus lemon dan dekorasi dengan ranting sayuran. Untuk hidangan seperti itu, itu luar biasa untuk melayani segelas anggur meja putih atau merah muda.
Remis digoreng dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- 200 g kupas kupas;
- 4 siung bawang putih;
- 3 sendok makan minyak sayur (zaitun atau bunga matahari);
- daun endivia;
- hijau (peterseli, ketumbar, basil, rosemary);
- lemon.
Persiapan:
Bagaimana cara memasak kerang yang digoreng dengan bawang putih? Rebus air dalam wajan dan taruh kerang ke dalamnya, masak selama 2-3 menit, lalu lemparkan kembali ke saringan dan biarkan dingin. Kami akan memanaskan minyak dalam wajan dan meletakkan kerang. Tambahkan bawang putih, dilumatkan dengan pisau. Goreng semuanya, aduk dengan sekop atau kocok wajan, selama 1-2 menit, tidak lagi. Siapkan kerang, digoreng dengan bawang putih, kenakan hidangan dengan endive, taburi dengan jus lemon, dan hiasi dengan ranting hijau. Untuk kelezatan ini Anda dapat menyajikan nasi dengan salad tomat segar, zaitun hitam dan hijau, keju (mozzarella, feta, dan brynza). Anda dapat menyajikan cahaya meja atau anggur ringan tanpa pemanis atau bir gelap.
Kima Beku
Bagaimana cara menggoreng kerang beku? Pertanyaan ini menarik semua orang yang tinggal jauh dari laut. Untuk mulai dengan, jika kerang dikupas, perlu untuk mencairkan mereka dalam wadah dengan air dingin, kemudian bilas secara menyeluruh dan buang dalam saringan. Kemudian Anda bisa memasak: acar, masak, rebus, goreng. Proses apa pun berlangsung tidak lebih dari beberapa menit. Jika kerang ditutup dalam cangkang, maka kita membuangnya ke dalam air mendidih, dalam beberapa detik mereka akan terbuka. Anda tentu bisa membuka bak cuci dengan pisau.
Resep untuk hidangan kerang beku
Bahan-bahan:
- 200-300 g kerang yang dicairkan;
- 1 bawang;
- 4 siung bawang putih;
- 1 lemon;
- sedikit minyak sayur;
- 30-50 ml anggur putih;
- mustard Dijon kecil dengan biji-bijian;
- lemon;
- hijau (basil, ketumbar, rosemary).
Persiapan:
Kupas bawang yang dipotong tipis menjadi cincin. Kami akan memanaskan minyak dalam wajan dan menggoreng bawang dengan api sedang-tinggi sampai warna emas pucat yang indah muncul. Tambahkan kerang dan bawang putih cincang ke dalam wajan, goreng semuanya dalam waktu 2-4 menit. Kami menuangkan anggur dan menambahkan mustar. Protoim satu menit. Siapkan kerang dengan bawang dalam saus mustar anggur yang kami taruh di atas piring dan hiasi dengan ranting sayuran. Sebagai lauk, Anda dapat menyajikan salad tomat dengan keju dan zaitun, beras, asinan terong, asparagus rebus, kacang rebus, brokoli. Anggur di bawah hidangan ini Anda dapat memilih tanpa pemanis dan tidak merah.