Melihat musim panas, jangan lupa berpisah dengan sayuran musiman favorit Anda dengan memasak, misalnya, merebus terong dengan tomat dan bawang putih. Hidangan yang hangat dan hangat sangat ideal untuk makan selama transisi musim, ketika makanan harus menjadi lebih hangat, lebih bergizi, tetapi tidak menyebabkan terlalu banyak makan dan akumulasi sentimeter ekstra.
Zucchini direbus dengan terong, bawang putih, dan tomat
Resep hidangan ini dikurangi menjadi pendinginan yang hampir mendasar dari semua komponen yang diberikan bersama-sama, dan oleh karena itu akan cocok bahkan bagi mereka yang pertama kali mendekati kompor. Satu-satunya kesulitan adalah persiapan semua bahan yang diperlukan, yang membutuhkan waktu paling lama.
Bahan-bahan:
- bawang bombai - 95 g;
- minyak zaitun - 55 ml;
- bawang putih - 8 gigi;
- Ketumbuk tanah - 2 sdm. sendok;
- tomat - 980 g;
- terong - 740 g;
- zucchini - 640 g;
- paprika manis - 430 g;
- daun laurel - 4 pcs.
Persiapan
Cuci semua sayuran, buang cangkang dari bawang, lalu potong semuanya secara acak, tetapi jangan terlalu besar, pastikan bahwa semua potongan sayuran kira-kira memiliki bentuk dan ukuran yang sama. Potong terong menjadi saringan, keringkan dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Setelah beberapa saat, dari potongan-potongan sayuran, akan mungkin untuk menghilangkan kepahitan yang tidak menyenangkan, hanya perlu mencuci terung dan Anda bisa mulai memasak.
Hal pertama dalam pemanasan dengan panci minyak zaitun adalah menyimpan potongan bawang, menunggu mereka menjadi transparan. Untuk bawang menambahkan pasta gigi bawang putih, ketumbar tanah, dan ketika bawang putih meninggalkan aromanya, masukkan potongan-potongan tomat, terong, zucchini dan paprika. Tambahkan hidangan dengan daun laurel dan turunkan api di bawah piring. Biarkan ragout mereda selama sekitar 20 menit, dan kemudian Anda dapat segera mulai mencicipi hidangan yang sudah jadi.
Terong rebus dengan tomat, cabai dan bawang putih
Resep Mediterania ini akan mengisi rumah Anda dengan rempah-rempah aromatik dan sayuran rebus yang luar biasa, dan perutnya luar biasa lezat, bergizi, tetapi mudah dicerna dan hidangan yang sehat.
Bahan-bahan:
- terong - 670 g;
- paprika manis - 490 g;
- minyak zaitun - 55 ml;
- bawang bombai - 180 g;
- gigi bawang putih - 6 pcs.;
- jinten, paprika, harris - untuk 1 sendok teh;
- anggur merah kering - 55 liter;
- kaldu sayuran - 1,2 liter;
- tomat - 580 g;
- cuka anggur - 35 ml;
- jus lemon - 35 ml;
- segenggam daun mint;
- buncis rebus - 3 1/2 st.
Persiapan
Tempatkan seluruh terong di bawah panggangan dan panggang sampai kulit pada sayuran menjadi hitam dan menjadi kering dan padat. Juga gosokkan kulit dan paprika, lalu kupas dan potong dagingnya secara ekstensif. Hapus inti terong panggang dan potong menjadi potongan berukuran sedang.
Dalam minyak zaitun yang berlimpah, simpan bawang, dan ketika dia meraih sedikit keemasan, tambahkan cengkeh cengkih ayam, jinten, paprika dan harrisu. Tunggu sampai wewangian mengisi dapur Anda, lalu tuangkan anggur, kaldu, cuka, dan jus jeruk ke dalam panci. Biarkan semuanya mendidih, lalu taruh tomat, paprika, terong dan buncis. Rebus rebusan sekitar 20 menit dengan api sedang, kemudian lanjutkan untuk mencicipi hidangan.
Resep untuk terong rebus dengan tomat dan bawang putih
Bahan-bahan:
- terong - 290 g;
- zucchini - 320 g;
- bawang merah - 85 g;
- paprika manis - 280 g;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- kaldu sayuran - 490 ml;
- segelintir daun basil;
- tomat dalam jusnya sendiri - 540 ml;
- cumin kering, oregano - 1 sdm. sendok;
- kacang kalengan, jagung - 130 g.
Persiapan
Setelah memotong sayuran, simpan bersama hingga zapumyanivaya, tambahkan bumbu kering, polong-polongan dan tuangkan campuran tomat dan kaldu. Biarkan rebusan merana selama sekitar setengah jam, lalu sajikan dengan krim asam dan satu porsi basil hijau.