Tahukah Anda bahwa salad Mediteranian - arugula, begitu cepat meluap hingga ke kuliner kita dan menaklukkan para pengagum hidangan yang sehat dan lezat - hanyalah sebuah gudang vitamin. Ini juga mengandung lebih dari sepuluh elemen dan zat aktif biologis yang diperlukan untuk tubuh kita. Rumput ajaib ini meningkatkan metabolisme, memiliki efek menguntungkan pada banyak sistem tubuh. Tetapi di samping itu, ia sangat dikombinasikan dengan berbagai produk. Kami akan berbicara tentang kombinasi arugula dan udang dengan bahan-bahan lain dalam salad hari ini.
Salad Rocket, udang harimau dan alpukat
Bahan-bahan:
- udang harimau - 10 pcs.;
- arugula - 75 g;
- alpukat - 190 g;
- Parmesan - 75 g;
- tomat ceri - 100 g;
- kacang pinus - 15 g;
- Semoga madu - 20 g;
- kapur - 1/2 pcs.;
- minyak zaitun - 45 ml;
- kecap - 10 ml;
- krim balsamic klasik - 10 g;
- garam - secukupnya;
- bubuk lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Udang galah yang digoreng digoreng dengan minyak zaitun selama dua menit di setiap sisi, garam dan lada. Kami membersihkan alpukat dan memotongnya menjadi kubus, memotong tomat ceri menjadi dua bagian, parmesan gosokkan pada parutan.
Sekarang kita siapkan pompa bensin. Untuk ini, kecap, balsamic cream, madu, zest dan air jeruk nipis dicampur dengan minyak zaitun.
Kami memakai arugula yang sudah dicuci dan dikeringkan. Dari atas dan sisi kami menyebarkan udang, tomat ceri, alpukat dan kubis parmesan. Taburkan semua kacang cedar dan tuangkan saus yang harum.
Salad Rocket dengan udang, jeruk dan telur burung puyuh
Bahan-bahan:
- udang kupas - 300 g;
- arugula - 100 g;
- telur puyuh - 4 buah;
- jeruk - 2 buah;
- mentimun segar - 1 pc.;
- kacang pinus - 15 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- Jus jeruk segar - 250 ml;
- minyak zaitun - 45 ml;
- gula - ½ sdt;
- garam - secukupnya;
- Lada bubuk - secukupnya.
Persiapan
Langkah pertama adalah menyiapkan pompa bensin. Untuk melakukan ini, menguap jus jeruk dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, untuk mengurangi jumlahnya sebanyak sepertiga dari volume aslinya, tambahkan garam, gula, dan biarkan dingin. Kemudian dengan hati-hati campurkan sisa jus dengan minyak zaitun.
Udang kupas yang digoreng dengan cincang bawang putih dalam minyak zaitun selama tidak lebih dari satu menit,
Jeruk dibersihkan, lepaskan semua film dan potong daging menjadi potongan kecil, dan mentimun dengan kelopak menggunakan pengupas sayuran.
Dalam mangkuk besar, campur jeruk, mentimun, udang, rukkola, dan saus jeruk dengan lada yang baru digiling dan dicampur dengan lembut.
Sebarkan salad di atas piring, taburi kacang dan hiasi dengan kupas dan potong setengah telur puyuh.