Shaverma sejati (atau shawarma) tidak ada hubungannya dengan apa yang biasa kita lihat di mana-mana di baki makanan cepat saji atau di antara resep paling populer di Internet. Pada seluk-beluk rumahan rumah ini dalam resep lebih lanjut.
Rumah Shaverma di Pit di rumah - resep
Shaverma, yang biasa dimasak di Timur, biasanya disajikan bukan di roti pita, tetapi jauh lebih umum di bagian-bagian pita itu. Bahan utama daging adalah ayam, yang biasanya direndam dalam yoghurt sebelum digoreng.
Bahan-bahan:
Untuk ayam:
- paha ayam - 890 g;
- cuka sari apel - 55 ml;
- yoghurt - 75 ml;
- minyak sayur - 15 ml;
- kapulaga tanah - cubitan.
Untuk saus:
- tahini - 65 g;
- yoghurt - 65 ml;
- jus lemon - 35 ml;
- minyak zaitun - 15 ml;
- peterseli - 3 cabang.
Untuk Shaverm:
- tomat - 390 g;
- bawang merah - 35 g;
- Selada kepala selada;
- pita - 8 pcs.
Persiapan
Siapkan bumbu perendam dengan mencampur cuka sari apel dengan yoghurt, mentega, dan kapulaga. Tambahkan sedikit garam dan kombinasikan bumbu dengan burung. Biarkan ayam di udara dingin selama minimal 4 jam. Setelah pengasinan, paha dapat dipotong dan digoreng atau dipanggang secara keseluruhan, dan kemudian dibongkar.
Resep saus untuk shaverm di rumah tidak sedikit lebih rumit daripada yang dianggap tradisional di wilayah kita. Campur semua bahan dari daftar sampai Anda mendapatkan emulsi yang halus. Musim secukupnya.
Potong salad dan sayuran, masukkan ke dalam pita bersama dengan ayam dan tuangkan saus yang sudah disiapkan.
Rumah shaverma dengan ayam dalam roti pita
Jika tidak ada kesempatan untuk membeli pita, maka lavash lembaran halus dapat menjadi alternatif yang sangat baik, yang dapat ditemukan di salah satu toko tanpa masalah.
Bahan-bahan:
Untuk ayam:
- jus lemon - 35 ml;
- kari - 1 sendok teh;
- minyak zaitun - 10 ml;
- cubitan jinten tanah;
- bawang putih - 3 gigi;
- daging ayam - 470 g.
Untuk saus:
- krim asam - 115 g;
- kulit lemon ½;
- satu siung bawang putih.
Untuk Shawarma:
- bawang manis - 45 g;
- mentimun - 115 g;
- tomat - 135 g;
- lembar lavash.
Persiapan
Sebelum Anda memasak shaverma di rumah, Anda perlu menyiapkan ayam. Burung dibersihkan dari kelebihan kulit dan lemak, dan setelah mengiris direndam dalam campuran bahan dari daftar "untuk ayam." Jika terburu-buru, maka biarkan daging direndam pada suhu kamar selama 20 menit, jika tidak wadah dapat ditempatkan di kulkas dan dibiarkan setidaknya untuk sepanjang malam.
Pilih burung goreng di penggorengan atau di atas panggangan.
Sambungkan bahan untuk saus.
Bagilah sayuran menjadi potongan-potongan bentuk yang acak, tetapi yang kecil. Masukkan sayuran ke dalam roti pita, letakkan ayam di atasnya dan isi dengan saus. Gulung roti pita dengan cara yang nyaman.
Persiapan shaverm di rumah
Alat cukur ini nyaman untuk digunakan di pesta dalam bentuk bongkar pasang. Ini lebih nyaman dalam makan dan masing-masing tamu akan dapat mengumpulkan hidangan dalam hitungan menit.
Bahan-bahan:
Untuk ayam:
- fillet - 1,2 kg;
- jinten tanah, ketumbar, kapulaga - 1 sendok teh masing-masing;
- paprika - 2 sdt.
- jus lemon - 25 ml.
Untuk saus:
- yogurt - 210 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- jinten - 1 sendok teh.
Untuk salad:
- kubis merah - 1 pc.;
- wortel - 145 g;
- segenggam tanaman hijau mint;
- jus lemon - 25 ml;
- lavash atau pita.
Persiapan
Rendam ayam cincang dengan bumbu dan jus lemon. Goreng burung sampai benar-benar siap.
Campur bahan saus.
Rusak wortel dan kubis, gabungkan dengan mint green dan tuangkan jus lemon. Taruh salad di atas sepotong pita atau lavash, tuangkan saus, letakkan ayam di atas dan gulung.