Dalam banyak diet, para ahli menyarankan untuk menggunakan daging sapi rebus sebagai sumber protein utama, kandungan kalori yang jauh lebih rendah daripada makanan daging lainnya. Bersaing dengannya hanya bisa menjadi daging sapi untuk pasangan - tetapi memasak adalah cara memasak yang lebih mudah.
Kandungan kalor daging sapi rebus
Nilai energi daging sapi sangat bergantung pada bagian daging bangkai yang diambil. Faktanya adalah bahwa di berbagai tempat jumlah lapisan lemak berbeda. Dan semakin gemuk daging - semakin tinggi kandungan kalorinya.
Jadi, misalnya, leher dan tulang pundak adalah bagian daging sapi "paling ringan", dan filletnya paling berlemak. Kandungan kalori dari hidangan siap pakai akan sangat bervariasi tergantung pada seberapa banyak bangkai yang Anda gunakan.
Misalnya, kandungan kalori daging sapi yang direbus hanya 175 kkal per 100 g, yang cukup diterima untuk diet orang kurus. Pada saat yang sama dalam hidangan ini adalah 25 g protein dan 8 gram lemak.
Jika Anda memilih bagian lemak dari bangkai, kalori dalam daging sapi rebus akan menjadi sekitar 254 kkal per 100 g, dimana proteinnya juga 25 gram, dan lemaknya dua kali lipat 16 g. Varian ini hampir tidak disebut diet, yang tidak berusaha mengurangi berat badan.
Resep dengan Daging Sapi Rebus
Mempertimbangkan fakta bahwa manik-manik kaldu yang direbus cocok dengan hampir semua diet yang masuk akal, ada baiknya untuk memikirkan resep hidangan diet, yang dapat digunakan.
Salad "Sour" (117 kkal per 100 g)
Bahan-bahan:
- daging sapi rebus - 200 g;
- mentimun acar - 200 g;
- umbi bawang - 1 buah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- jus lemon - secukupnya;
- minyak sayur - 1 sdt;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Daging sapi rebus memotong irisan tipis sepanjang serat, bentuk yang mirip dengan mentimun, bawang dan cabai, taruh semua lapisan dan tuangkan dengan saus dari campuran jus lemon, garam, lada dan minyak sayur . Ini salad ringan, tapi substansial dapat dianggap sebagai hidangan terpisah atau camilan.
Salad "Tajam" (87 kkal per 100 g)
Bahan-bahan:
- daging sapi direbus - 200 g;
- mentimun segar - 3 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- Daun kubis atau daun selada peking - 250 g;
- wijen atau minyak zaitun - 2 sendok makan;
- kecap - 5 sendok makan;
- cuka beras - 1 sdt;
- gula - 1 sendok teh;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Pertama-tama, siapkan marinade dari cuka, kecap dan gula, dan celupkan mentimun dan bawang ke dalamnya dengan setengah lingkaran. Biarkan campuran di kulkas selama 15-20 menit. Sementara itu, masukkan salad atau kubis Peking di atas piring, di atas potongan daging sapi rebus, dan di atas meletakkan mentimun acar dan bawang. Salad harus dibumbui, diisi ulang dengan minyak - dan siap untuk digunakan.