Roti dan pai suka, mungkin, semuanya. Resep untuk adonan ragi yang lezat akan memberi tahu Anda di bawah ini.
Resep untuk adonan ragi manis untuk kue manis
Bahan-bahan:
Untuk opera:
- ragi yang ditekan segar - 25 g;
- susu hangat - 220 ml;
- gula - 30 g;
- Tepung terigu - 40 g.
Untuk ujian:
- minyak sayur olahan - 20 ml;
- gula pasir - 100 g;
- telur ayam besar - 2 pcs.;
- tepung - 530 g;
- margarin atau minyak - 90 g;
- gula vanili - 10 g.
Persiapan
Pertama kita membuat ludah - tambahkan ragi segar, tepung dan gula dalam susu hangat. Aduk semuanya ke homogenitas. Kami menghapus sendok selama setengah jam dalam panas. Penting bahwa tidak ada konsep. Ketika ragi "bekerja", Anda mendapatkan topi berbusa. Sekarang kita secara terpisah mencampur telur dengan gula pasir, meletakkan mentega lunak atau margarin. Oparu menggabungkan dengan baking dan aduk. Tambahkan gula vanila dan aduk lagi. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan remas adonan, aduk ke satu arah. Ketika massa menjadi begitu tebal sehingga tidak mungkin untuk meremasnya, kami menyebarkannya di atas meja dan terus memijat tangan kami. Dan untuk mencegah adonan dari "memalu" dengan tepung dan itu tidak terlalu curam, kami melumasi tangan kami dengan minyak sayur. Jadi, adonan yang sudah jadi ditutup dengan serbet bersih dan dimasukkan ke dalam panas selama beberapa jam. Ketika itu cocok, kami menanamnya dan membentuk produk.
Ragi adonan adalah resep tanpa opak
Bahan-bahan:
- minyak nabati dimurnikan - 100 ml;
- telur - 6 pcs.;
- tepung terigu diayak - 1,4 kg;
- aksi cepat kering ragi - 20 g;
- margarin - 350 g;
- gula pasir - 280 g;
- susu sapi - 700 ml.
Persiapan
Dalam menghangatkan ke susu suhu yang menyenangkan tambahkan gula, telur dan gosok secara intensif. Tambahkan ragi, tepung, ragi cepat kering yang sebelumnya diayak dan tetesan tipis melelehkan margarin cair. Benar-benar menguleni adonan. Ini seharusnya tertinggal di belakang stenochek dan tanpa gumpalan. Pada akhirnya, kami menuangkan minyak sayur. Kami menutup wadah dengan tutup uji dan menyimpannya di udara panas. Setelah 40 menit, itu akan cocok untuk pertama kalinya, kita menguleni dan meletakkannya untuk lain waktu dalam panas. Setelah pendakian kedua, lagi diremas dan sekarang adonan sepenuhnya siap untuk pekerjaan lebih lanjut - kita mulai membentuk produk dari bentuk dan ukuran yang diinginkan darinya.
Resep ini untuk adonan ragi sangat cocok untuk memanggang roti yang lezat.