Kami menyajikan Anda 10 spesialisasi teratas dari buku Gwyneth Paltrow, dimasak yang tidak akan Anda sesali.
Aktris Hollywood Gwyneth Paltrow adalah pengikut diet sehat, yang telah dia ikuti selama sepuluh tahun terakhir. Cinta untuk yang lezat, tetapi tidak berbahaya untuk resep bentuk ditanamkan ayahnya. Setiap malam dia memasak makan malam untuk ibu Gwyneth, yang bekerja sebagai aktris. Buku pertama dari bintang yang disebut "Papa's daughter" diterbitkan dalam bahasa Rusia, dan yang kedua It's All Easy tidak pernah diterjemahkan dari bahasa Inggris. Sementara itu, di dalamnya Anda dapat menemukan resep yang bagus dan berguna, yang akan berulang di rumah setiap pendatang baru.
1. Risotto dengan bayam dan kacang polong
Risotto biasanya hidangan yang cukup tinggi kalori dengan sejumlah besar keju atau mentega. Pilihan dengan pucuk bayam cukup mudah untuk disajikan untuk makan malam.
Bahan-bahan:
- 700 ml kaldu dari sayuran apa saja;
- 1 lemon;
- 2 sendok makan minyak zaitun berkualitas;
- setengah bola putih besar;
- 1 tangkai daun bawang;
- 2 siung bawang putih, melewati naksir;
- garam laut;
- thyme;
- 250 gram beras tanah;
- 100 g bayam;
- 170 g kacang polong segar atau beku;
- 15 g tanah basil;
- lada hitam.
Semut dihilangkan dari lemon dan diparut dengan lubang kecil. Jus dari ampas untuk diperas dan campur dengan kaldu sayuran yang dipanaskan di atas api. Secara terpisah, dalam wajan tebal berdinding tebal, minyak zaitun hangat, tambahkan ke dalamnya bawang dan daun bawang, daun thyme, basil dan bawang putih. Goreng, aduk perlahan, selama 2-3 menit. Bayam dipotong dan bersama-sama dengan pre-peas yang tidak dibekukan dimasukkan ke dalam kaldu, lalu tuang nasi dan goreng yang sama. Bawa risotto hingga mendidih, lalu masak selama 30 menit lagi.
2. Kinoa dengan telur goreng
Croup kinoa hari ini dianggap sebagai makanan super paling populer, berkat kandungan besar protein, vitamin E dan serat.
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 1 cincang bawang putih cincang;
- 2 daun kubis besar;
- 200 g film;
- 2 butir telur - masing-masing satu telur;
- 1 bawang merah;
- 350 ml air;
- lada hitam;
- garam laut.
Bilas croup untuk menghilangkan kotoran di bawah aliran air dingin,. Kenakan api yang kuat dan didihkan, lalu masak di bawah penutup tertutup, sampai semua cairan terserap ke dalam butiran. Jumlah bubur yang dihasilkan cukup untuk dua porsi. Lumasi wajan, tambahkan bawang putih, bawang merah cincang dan kubis parut. Garam, merica, tambahkan kinoa dan goreng, aduk terus, 3-5 menit. Sebarkan pantat ke piring dan tutup masing-masing dengan telur goreng.
3. Sup kentang dengan cabai merah
Hidangan yang hangat tapi membosankan akan membantu meragamkan lada jalapeno yang diasapi di atas api terbuka.
Bahan-bahan:
- 1 bawang merah besar, potong cincin;
- 2 sendok makan minyak rami;
- bubuk bawang putih kering;
- 2 sendok makan daun ketumbar cincang hijau;
- 2 g jinten;
- 1 cabai berasap, potong setengah lingkaran;
- 2 kentang besar;
- 1,5 liter kaldu sayuran;
- garam laut.
Pada lemak nabati, goreng bawang, sayuran dan cabai. Potong kentang menjadi irisan dan taburi dengan garam, bubuk bawang putih. Panggang kentang goreng dan kentang dalam panci, tambahkan cairan dan masak dengan api kecil selama 30 menit.
4. Minuman menyegarkan dengan semangka dan mint
Dalam buku itu ada satu bagian yang ditujukan untuk minuman musim panas, bukan sosok yang berbahaya. Resep paling populer termasuk bubur juicy dari budaya melon matang.
Bahan-bahan:
- 500 g bubur semangka tanpa kulit;
- es yang hancur;
- daun mint segar;
- 200 ml air mineral;
- 2 sendok makan gula.
Bubur semangka dengan es dan kocok dengan blender hingga halus konsistensi. Campurkan campuran dengan air dingin, tuangkan gelas dan hiasi dengan daun mint, usap di telapak tangan.
5. Dumpling kukus vegetarian
Pangsit dapat dimasak tidak hanya dalam air mendidih, tetapi juga dikukus. Metode ini memungkinkan Anda untuk menyimpan semua vitamin dan nutrisi.
Bahan-bahan:
- 350 g tepung terigu;
- 300 ml air hangat;
- 60 gram mentega;
- 1 sdm. jahe diparut;
- 1 bawang besar, potong cincin;
- 400 g jamur Shiitake;
- 150 gram kubis cincang;
- 150 g wortel cincang;
- 5 g lada putih;
- 2 sdt. minyak wijen;
- 3 sendok makan anggur kering putih;
- 2 sendok makan kecap;
- 1 sdt gula pasir;
- garam secukupnya.
Setengah jam sebelum Anda mulai memodelkan pangsit, Anda perlu menyiapkan adonan untuknya, mencampur tepung dengan air hangat dan minyak wijen dan menguleni tangan dengan massa homogen plastik. Tutup adonan dengan handuk dan hangatkan.
Untuk mulai membuat isinya, Anda harus memotong jamur dan menggorengnya hingga mencapai cairan. Tambahkan jahe, bawang, kubis dan wortel, bumbui dengan garam dan lada putih. Gerimis anggur, aduk rata dan angkat dari panas setelah 2 menit.
Potong adonan menjadi lingkaran dengan gelas, pra-rolling dengan rolling pin. Untuk masing-masing lingkaran masukkan isian, lalu zapripnut jari-jarinya. Pangsit yang sudah jadi diletakkan di atas panci, di mana air mendidih. Pangsit untuk pasangan akan siap dalam 20 menit.
6. Granola dengan sirup maple
Granola dibuat dari serpihan oles atau muesli oles dengan aditif. Sebagai aturan, peran mereka dimainkan oleh buah beri atau buah kering. Aktris ini mengusulkan untuk melengkapi mereka dengan sirup maple dan minyak sayur.
Bahan-bahan:
- 350 g serpihan oat atau sereal "7 sereal";
- 300 ml air mendidih;
- 100 ml sirup maple;
- 100 g buah ara kering;
- garam.
Tuangkan oatmeal dengan air dan tutup, biarkan selama 10 menit. Garam secukupnya, tambahkan buah ara kering, iris, dan sirup. Campur dan sebarkan di piring untuk disajikan.
7. Bakso Turki
Bakso dari fillet burung tidak begitu kalor, seperti hidangan yang sama dari daging sapi gendut atau babi.
Bahan-bahan:
- 500 g fillet kalkun;
- 1 bawang merah kecil, potong cincin;
- 800 g tomat masak;
- 3 sendok makan minyak bunga matahari tanpa bau;
- bubuk bawang putih;
- daun basil, thyme, rosemary;
- garam laut.
Tomat dikupas, yang sebelumnya tersiram air panas dengan air mendidih. Giling bubur dan rebus selama 7-10 menit, buat saus tomat dari mereka. Fillet digulir melalui penggiling daging bersama dengan rempah dan bawang cincang. Campurkan isian dengan minyak, garam dan gulung bola kecil dari itu. Bakso dimasukkan ke dalam saus tomat dan dibakar lambat. Masak dengan api kecil selama 40 menit.
8. Cocktail- "konstruktor otot"
Berusaha memberi manfaat maksimal pada koktil protein untuk membangun massa otot, Anda bisa menambahkan sayuran dan buah-buahan kepada mereka.
Bahan-bahan:
- 1 porsi protein whey;
- 1 porsi suplemen vitamin;
- 300 ml susu almond dengan atau tanpa bumbu;
- 100 ml pure apel;
- 100 g bubur pisang.
Campur semua bahan dalam blender berkekuatan tinggi dan minum selama 5 menit setelah latihan yang intens.
9. Pasta dengan tuna dan zaitun
Macaroni tidak hanya bisa memasak orang Italia: orang Amerika, menurut Gwyneth, dapat dengan mudah bersaing dengan mereka.
Bahan-bahan:
- 250 g pasta dari segala bentuk gandum durum;
- 50 ml minyak zaitun;
- 50 g caper dicuci dan dikeringkan;
- 8 siung bawang putih, potong tipis-tipis;
- 1 kaleng tuna kaleng;
- 100 g buah zaitun yang diadu;
- jus dari 1 lemon;
- 5 g cabai merah;
- garam.
Pasta memasak 7-8 menit dalam air mendidih asin. Dalam panci berdinding tebal, panaskan minyak, goreng caper dan bawang putih di dalamnya. Campur goreng dengan fillet tuna, hancurkan dengan garpu, lada. Taruh pasta di atas piring, taburi saus ikan, hiasi dengan zaitun dan taburi dengan jus alami.
10. Rahasia minuman remaja Meksiko
Paltrow selama perjalanan ke resor Meksiko telah belajar resep rahasia untuk minuman yang mempertahankan warna kulit dan membantu menghaluskan kerutan.
Bahan-bahan:
- 200 ml yogurt rendah lemak;
- 1 sdt ekstrak minyak vitamin E;
- 2 sdt. daun ketumbar cincang;
- air jeruk nipis.
Yoghurt tuangkan ke dalam blender, ada juga yang meletakkan sayuran, tuang minyak dan jus. Kocok dengan kecepatan rata-rata 2-3 menit.